Їжте розумно, Рухайся більше

Список покупок

Додому
- Про нас
- Запитайте експерта
- Блог
- Дитячий блог
Наші програми
- Віддалені програми
Їжте розумно
- Основи кулінарії
- Дієтичні рекомендації для американців
Рецепти
- Створіть власні рецепти
- Переглянути всі рецепти
- Кук-книга "Pack-It"
Рухайся більше
- Відео з вправами
- Вправи, щоб спробувати вдома
- Вправи
План
- Планування їжі
- Навіщо мені список продуктів?
Магазин
- Фермерські ринки
- Екскурсії по продуктовому магазину
- Купуйте розумно, їжте розумну ініціативу роздрібної торгівлі здоровою їжею
- SNAP та EBT
- Ресурси менеджера ринку фермерів
Зберегти
- Дотримуючись свого бюджету
- Вірджинія свіжий сірник
Зв'яжіться з нами
Англійська
- Español

Блог> Безпечні температури для їжі

Так само, як і ми, бактеріям для росту і розмноження потрібні їжа та вода. Їм також потрібні комфортні умови проживання, не дуже холодні і не дуже жаркі. Бактерії, що викликають хвороби, що передаються через їжу, зазвичай містяться в продуктах, які ми їмо. Отже, як нам зберегти цю їжу безпечною для вживання? Утруднюючи бактерії рости, розмножуватися чи виживати завдяки тому, як ми поводимося з їжею. Поряд з миттям рук, підтримка продуктів із потрібною температурою є важливою частиною належної безпеки харчових продуктів. Бактерії найкраще ростуть між 40 ° F і 140 ° F. Вони можуть подвоїтись за 20 хвилин. Потрібно лише кілька бактерій, щоб ви сильно захворіли. Щоб запобігти росту бактерій у вашій їжі, дотримуйтесь цих вказівок при зберіганні та приготуванні їжі.

Зберігання їжі при правильній температурі

Від ферми до столу підтримка продуктів із відповідною температурою не дає бактеріям рости. Сире м’ясо, птицю, рибу, яйця та молочні продукти потрібно охолоджувати або заморожувати, щоб запобігти розвитку бактерій. Зберігання їжі нижче 40 ° F уповільнює або зупиняє ріст бактерій.

Приготування їжі до потрібної температури

Коли ми готові до вживання, приготування їжі знищить будь-які бактерії, які можуть жити на вашій їжі або в ній. Завжди готуйте страви з м’яса, птиці, риби та яєць з мінімальною безпечною внутрішньою температурою. Перевірка температури за допомогою термометра - це єдиний спосіб бути впевненим, що їжа досягла правильної температури.

Кулінарія не буде знищувати будь-які токсини, утворені бактеріями в їжі, у міру їх росту. Ось чому зберігання їжі при правильній температурі важливо для запобігання росту бактерій і утворення токсинів.

Зберігання залишків при правильній температурі

Приготувавши страву, залиште залишки відразу в неглибоких контейнерах. Поставлення великої каструлі супу в холодильник може не охолодитися досить швидко, щоб бактерії не росли.

Як правило, їжу слід залишати при кімнатній температурі лише протягом 2 годин, включаючи кошик під час покупок, під час поїздки додому з магазину, під час приготування та під час їжі. Коли температура повітря перевищує 90 ° F, їжа не повинна виходити протягом години. Подбавши про те, щоб їжа не потрапляла в небезпечну зону, ви не можете мікробів розростатись і не нудити.

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Зверніться до місцевого офісу кооперативного відділу штату Вірджинія.

Дізнайтеся більше про уроки харчування та заходи у вашій громаді.

Підпишіться на наші новини

Слідкуйте за останніми новинами про харчування та рецептами від FNP.