Приправляйте свої звичні дії чаєм з кардамону

Чай з кардамону - це гострий і солодкий чай, який використовувався в Азії та на Близькому Сході як рослинний засіб. Він може похвалитися протизапальними властивостями, які захищають здоров’я серця, і часто використовується як антидепресант для підвищення настрою.

Тут ми покажемо вам все, що вам потрібно знати про чай з кардамоном. Дізнайтеся про його користь для здоров’я, побічні ефекти та дізнайтеся, як варити ідеальну чашку щоразу.

Що таке чай з кардамону?

Чай з кардамону - це трав'яний чай, виготовлений із насіннєвих стручків рослини кардамону. Існує два типи кардамону, який використовують для заварювання чаю: зелений кардамон і чорний кардамон. Зелений кардамон походить від рослини, відомої під ботанічною назвою Elettaria cardamomum. Цей тип кардамону може похвалитися сильним, насиченим смаком, який є одночасно пряним і злегка солодким.

Чорний кардамон походить від рослини з ботанічною назвою Amomum cardamomum. Чай з чорного кардамону має димчастий смак, якому протиставляється освіжаючий, злегка м’ятний аромат.

Обидва типи чаю з кардамону виготовляються з насіння кардамону рослини. Насіння можна настояти безпосередньо в гарячій воді або спочатку розтерти в порошок кардамону. Рослини кардамону є вихідцями з Азії, але їх часто вирощують в інших регіонах, включаючи Гватемалу та Шрі-Ланку. Рослина належить до того ж сімейства, що і імбир, і має блідо-зелені або бежеві насіння.

Насіння кардамону збирають вручну і збирають у жовтні. Потім їх або подрібнюють, або упаковують як завгодно, щоб приготувати чай. Стручки кардамону також потрапляють у чайні пакетики і можуть бути упаковані для продажу як кулінарні спеції.

Переваги чаю з кардамону

Чай з кардамону здавна застосовувався в Південній Азії для лікування різних недуг. Як і індійський чай масала чай, чай з кардамону є основним продуктом аюрведичної та традиційної медицини. Сьогодні дослідження показують, що кардамон насправді може мати користь для здоров’я при регулярному споживанні. Читайте далі, щоб дізнатись більше про користь чаю з кардамоном для здоров’я.

1. Може допомогти схудненню та запобігти серйозним захворюванням

Чай з кардамону може допомогти прискорити схуднення, впорядкуючи процеси травлення в організмі. Кардамон працює для запобігання накопиченню жиру, допомагаючи печінці швидше переробляти відходи.

Показано, що мелений кардамон допомагає запобігти ожирінню. У дослідженні на тваринах, опублікованому в журналі «Ліпіди у здоров’ї та захворюваннях», дослідники виявили, що кардамон покращує непереносимість глюкози та запобігає відкладенню жирів на животі. Також було показано, що кардамон позитивно впливає на печінку, покращуючи фіброз (1).

Інше дослідження, опубліковане в Journal of Diabetes and Metabolic Disorders, вивчало вплив кардамону на жінок, які не страждають від діабету. Дослідники виявили, що споживання кардамону підвищує чутливість до інсуліну та знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ (2).

2. Корисно для здоров’я порожнини рота

Чай з кардамону допомагає захистити здоров'я зубів, пригнічуючи ріст бактерій (3). Бактерії ростуть на поверхні зубів і викликають карієс зубів - загальний стан, коли емаль зубів розщеплюється кислотами. Ці кислоти виробляються, коли бактерії ферментують вуглеводи. Вживання чаю з кардамону може допомогти нейтралізувати ці бактерії та запобігти накопиченню нальоту, порожнин і карієсу зубів.

Антибактеріальні властивості кардамону також ефективно лікують галітоз - більш відомий як неприємний запах з рота. Неприємний запах з рота виникає, коли бактерії накопичуються в роті і починають харчуватися частинками їжі. Кардамон допомагає усунути бактерії, щоб зберегти дихання свіжим протягом усього дня.

3. Може допомогти вам кинути палити

Чай з кардамону може бути корисним, якщо ви намагаєтеся кинути палити. Дослідження, опубліковане в Addictive Behaviour, вивчало потенціал камеді кардамону для сприяння відмові від нікотину. Результати показали, що ваніль та камедь із запеченого яблучного кардамону ефективно зменшують симптоми абстиненції нікотину, включаючи дисфорію, тривогу та напругу (4).

4. Підвищення імунної системи

Як і багато трав'яні чаї, чай з кардамону може допомогти в лікуванні та профілактиці застуди та грипу. Це тому, що він наповнений антиоксидантами та вітамінами, які борються з вірусами, грибками та бактеріями.

Дослідження, опубліковане в Ethnobotanical Leaflets, показало, що кардамон може ефективно запобігати вірусам, включаючи стрептокок, який викликає біль у горлі. Дослідники виявили, що кардамон ефективний проти стафілококових інфекцій та грибкових інфекцій, включаючи кандиду (5).

5. Захищає здоров’я серця

Кардамон містить високий рівень калію, який корисний для здоров’я серця (6). Калій працює як судинорозширювальний засіб - це означає, що він зменшує запалення та тиск на артерії та судини. Це означає, що регулярне вживання чаю з кардамону може допомогти знизити високий кров’яний тиск. Це може допомогти поліпшити кровообіг та зменшити ризик серцевого нападу та утворення тромбів.

6. Травна допомога

Чай з кардамону здавна використовується як засіб для травлення, щоб заспокоїти хвороби шлунка, включаючи гази та здуття живота. Його використовували в Туреччині та арабських товариствах для лікування кишкових глистів. Подрібнене насіння кардамону має протизапальні властивості, які заспокоюють роздратовані м’язи шлунка. Це допомагає запобігти сутичкам, що викликають болі в шлунку.

Кардамон - природний ветрогон, що означає, що він полегшує газ. Вживання чаю з кардамону під час або після їжі може допомогти впорядкувати травлення та запобігти появі газів. Деякі дослідження також показують, що чай з кардамону може бути корисним при лікуванні синдрому роздратованого кишечника, хоча результати були непереконливими (7).

Як і імбирний чай, чай із кардамону може допомогти лікувати нудоту. Потягніть цей гарячий чай перед тим, як сісти на човен або літак, якщо ви страждаєте від хвороби руху. Вживання чаю з кардамону також може полегшити ранкову нудоту, але перед тим, як пити чай з кардамону, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем, якщо ви вагітні.

Побічні ефекти чаю з кардамону

Не було показано, що чай із кардамону має серйозні побічні ефекти при помірному споживанні.

Цей трав’яний чай може взаємодіяти з певними ліками, тому радимо поговорити зі своїм лікарем перед тим, як пити чай з кардамоном, якщо у вас є стан здоров’я. Дослідження показують, що кардамон може взаємодіяти з ліками, що розріджують кров, та деякими антидепресантами, тому обмежуйте або уникайте використання, якщо приймаєте ці ліки.

Чай з кардамону може спричинити алергічні реакції у деяких людей. Якщо під час вживання чаю з кардамону з’являються симптоми, включаючи нежить, свербіж у горлі або утруднення дихання, негайно припиніть вживання. Не пийте чай з кардамону, якщо у вас алергія на будь-яку з рослин кардамону.

Поради щодо заварювання чаю з кардамону

Незалежно від того, чи ви заварюєте чай, використовуючи стручки зеленого кардамону або чорного порошку кардамону, ці поради гарантують, що ви заварите ідеальну чашку чаю.

Завжди використовуйте високоякісні інгредієнти, щоб отримати найкращий смак та максимізувати потенціал для здоров’я. Як і у більшості чаїв, переконайтеся, що у вашому рецепті чаю з кардамоном використовується лише відфільтрована, джерельна або чиста вода. Вода з-під крана та дистильована вода погано розвиватимуть ароматизатори і можуть містити хімічні речовини, що змінюють смак.

Чай з кардамону добре поєднується з листям чорного чаю. Для менш кофеїнового варіння заваріть стручки кардамону із зеленим чаєм або чайним листям ройбуша. Пряні ноти чаю з кардамону також добре поєднуються з кокосовим молоком та молочним молоком. Підсолоджуйте цей чай, додаючи мед або паличку кориці. Він також доповнює солодкі страви і може бути поєднаний з десертом для солодкого та гострого страви після обіду.

Як заварювати чай з кардамону

1. Доведіть 2 склянки води до швидкого кипіння у каструлі на плиті.

2. Зніміть воду з вогню і додайте 4 стручки кардамону. Якщо ви плануєте використовувати чайні листки, додайте їх зараз.

3. Круто протягом 5 хвилин перед додаванням молока або підсолоджувачів.