Приємного апетиту: свято харчової безпеки

Свята - це час потлуків, офісних вечірок та подарунків, пов’язаних з їжею. Але як ви можете бути впевнені, що таємнича запіканка, подарунковий кошик з фруктовими тортами або коктейль із креветок безпечні для вживання? Ось декілька порад, про які слід пам’ятати, коли готуєш для натовпу, відвідуєш святкову вечірку або вирішуєш, що взяти з собою в офіс.

Готуйте їжу до потрібної температури

Сире м’ясо, молочні продукти, риба та яйця є одними з продуктів, які найімовірніше спричиняють хвороби, що передаються через їжу. Тож, коли мова заходить про безпеку харчових продуктів, термометр - це ваш найкращий друг. Приготування м’яса або запіканок до потрібної внутрішньої температури забезпечує знищення шкідливих бактерій. Застосування термометра не тільки забезпечить досконалість м’яса, але і його безпеку. Перейдіть на веб-сайт foodsafety.gov, щоб знайти графік безпечної мінімальної температури для різноманітних видів м’яса та інших продуктів.

Залишайтеся організованими на кухні

Однією з основних проблем безпеки харчових продуктів є перехресне забруднення - коли шкідливі бактерії із сирого м’яса або морепродуктів переносяться у свіжу або готову до вживання їжу. Коли ви намагаєтесь одночасно приготувати гарбузовий пиріг, смажену курку та фарш, легко дозволити кухні перерости в безлад - але не робіть цього. Завжди використовуйте окремі обробні дошки та посуд для м’яса та овочів; підтримуйте свої прилавки в чистоті під час роботи; і обов’язково вимийте все потім гарячою мильною водою.

Безпечне поводження з продуктами та гігієна

Окрім підтримання чистоти робочого простору, завжди використовуйте безпечні методи поводження з продуктами харчування. Мийте сирі фрукти та овочі, щоб видалити бруд та бактерії. Заморожені продукти розморозити в холодильнику. Якщо ви працюєте з їжею, вам слід часто мити руки, особливо після обробки сирого м'яса, риби або яєць. Використовуйте гарячу воду і не забудьте накласти піну аж до ліктів. Прати не менше 20 секунд.

Транспортування та обмін їжею

Якщо ви приносите блюдо до горщика, спробуйте транспортувати його таким чином, щоб підтримувати його температуру - будь то гаряча чи холодна. Господарі Потлука повинні використовувати нагрівальні або охолоджувальні елементи (наприклад, піч, миття посуду або лід), щоб гаряча їжа була гарячою, а холодна - холодною. Не залишайте швидкопсувну їжу більше двох годин. І пам’ятайте: якщо сумніваєтеся, викиньте його.

Боротьба з харчовим отруєнням

Якщо ви отримаєте харчове отруєння, ви, мабуть, це знаєте. Загальні симптоми включають нудоту, блювоту, діарею, озноб, лихоманку та спазми шлунка. Люди похилого віку, діти та люди з певними захворюваннями мають більший ризик заразитися харчовим отруєнням. У більшості людей симптоми зникають самі по собі, але якщо ви потрапляєте в одну з цих груп високого ризику, зверніться за допомогою. Ви також повинні звернутися до медичного працівника, якщо у вас є дуже серйозні симптоми, такі як тривала висока температура, сильна блювота або неможливість утримувати рідини.

З усіх ваших питань щодо страхування зателефонуйте або зв’яжіться із Shelton Insurance сьогодні.