Поживні речовини, яких ви не отримуєте достатньо

На щастя, існує не один спосіб заповнити!

Ця стаття написана Джулією Вестбрук та надана нашими партнерами у Rodale News.

Минуло 20 років з тих пір, як захоплення з низьким вмістом жиру в 1990-х рр. Розпочало поширювати міф про те, що вживання жиру призведе до схуднення. І хоча багато людей прийшли до істини про те, що жири можуть бути корисними, нещодавній звіт Американської асоціації серця показав, що більшість американців не знайшли доброго жирного солодкого місця.

Опитуючи 12 000 дорослих, вони виявили, що, на щастя, споживання небезпечного транс-жиру за останні 30 років зменшилось більш ніж на 30 відсотків. Транс-жири в основному містяться у фаст-фудах та шкідливій їжі.

Проте, хоча споживання поганого жиру знизилося, нам все ще бракує відділу корисного жиру, а саме омега-3. За той же період часу споживання омега-3 жирних кислот залишалося рівним.

"Існує тенденція до зниження рівня споживання транс і насичених жирів, але очевидно, що у нас ще є місце для вдосконалення", - говорить провідний автор дослідження Мері Енн Хонорс, доктор філософії, дослідник епідеміології в Школі громадського здоров'я Університету Міннесоти в Міннеаполісі.

"Ви можете вибрати тисячі наукових праць на такі теми, як харчова цінність омега-3 жирних кислот та омега-6", - говорить Франклін Беккер, автор книги "Good Fat Cooking", - обидві з яких слід включати в будь-які здорові дієта, але суть в тому, що ненасичені рослинні жири та морепродукти не засмітять ваші артерії ".

Беккер рекомендує ці три продукти як природні джерела омега-3.

Риба
"Деякі з моїх улюблених риб, такі як тунець, лосось, скумбрія, на яку часто не звертають уваги, та низько смачна сардина - чудові джерела омега-3", - говорить Беккер. Звичайно, він наголошує, що стійкість є важливим фактором, який слід враховувати при збиранні риби. "Загальновідомо, що ми надмірно експлуатуємо наші океанічні ресурси, ставлячи під загрозу багато видів", - говорить Беккер. "Завжди переконайтесь, що риба, яку ви плануєте їсти, отримується стабільно."

Конопляне молоко
"Конопляне молоко, яке можна придбати у багатьох магазинах здорової їжі, дуже засвоюється і містить здоровий баланс омега-6 та омега-3", - говорить Беккер.

Кефір
Цей концентрований йогурт має консистенцію, схожу на вершкову заправку, каже Беккер. Він рекомендує змішувати цього жителя Близького Сходу з ароматними спеціями, такими як кмин і коріандр, і використовувати його над салатом з буряка. (Японські дослідники також визначили кефір як суперпродукт для красивої шкіри.)