Вміст натрію та калію в найбільш доступних вуличних продуктах харчування в Таджикистані та Киргизстані в контексті проекту FEEDCities

Блок-схема процесу аналізу даних. TJK: Таджикистан; KGZ: Киргизстан. 1 За винятком домашньої солодкої випічки та промислового хліба, чіпсів, печива, булочок, сухих хлібних крихт та вафельних виробів, усі з Таджикистану, для яких було зібрано лише три зразки. 2 62 набори зразків відповідають 46 різноманітним продуктам харчування.

Середнє на порцію (а) натрію; (b) вміст калію; та (c) молярне співвідношення натрію: калію найбільш доступних готових до вживання домашніх та промислових продуктів харчування в Таджикистані та Киргизії. Викиди позначені крапками (•).

Розподіл середнього вмісту натрію (Na) та калію (K) (мг/2000 ккал) у найбільш доступних домашніх (hm) та промислових (ind) продуктах харчування в Таджикистані (TJK) та Киргизії (KGZ) щодо Рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) щодо натрію та калію (менше 2000 та щонайменше 3510 мг/день відповідно); Середньою потребою в енергії для дорослих вважалося 2000 ккал. (а) Загальний вигляд вмісту цих поживних речовин у всіх продуктах харчування, зібраних з обох країн, та збільшений вигляд продуктів, у яких, як правило, вміст, який або (b) перевищував верхні рекомендовані межі натрію до 8000 мг Na/2000 ккал та були нижче мінімальних рекомендацій калію до 650 мг К/2000 ккал; або (c) були нижчими від рекомендованих меж натрію та нижче 1000 мг К/2000 ккал.

Розподіл середнього вмісту натрію (Na) та калію (K) (мг/2000 ккал) у найбільш доступних домашніх (hm) та промислових (ind) продуктах харчування в Таджикистані (TJK) та Киргизії (KGZ) щодо Рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) щодо натрію та калію (менше 2000 та щонайменше 3510 мг/день відповідно); Середньою потребою в енергії для дорослих вважалося 2000 ккал. (а) Загальний вигляд вмісту цих поживних речовин у всіх продуктах харчування, зібраних з обох країн, та збільшений вигляд продуктів, у яких, як правило, вміст, який або (b) перевищував верхні рекомендовані межі натрію до 8000 мг Na/2000 ккал та були нижче мінімальних рекомендацій калію до 650 мг К/2000 ккал; або (с) були нижчими від рекомендованих меж натрію та нижче 1000 мг К/2000 ккал.

Розподіл індивідуального вмісту натрію та калію (мг/2000 ккал) кожного зразка, відібраного для найбільш доступних домашніх та промислових продуктів харчування, віднесених до шести з восьми різних попередньо визначених груп: (а) солоної випічки; (b) закуски; (c) торти та печиво; (d) основні страви; (д) хліб та (е) бутерброди. Закриті символи представляють Таджикистан, а відкриті символи - Киргизстан; кола позначають домашні продукти, а трикутники - промислові продукти.

Розподіл індивідуального вмісту натрію та калію (мг/2000 ккал) кожного зразка, відібраного для найбільш доступних домашніх та промислових продуктів харчування, віднесених до шести з восьми різних попередньо визначених груп: (а) солоної випічки; (b) закуски; (c) торти та печиво; (г) основні страви; (д) хліб та (е) бутерброди. Закриті символи представляють Таджикистан, а відкриті символи - Киргизстан; кола позначають домашні продукти, а трикутники - промислові продукти.