Фритюрниця Моцарелла палички

Ці палички з моцарелою на фритюрі роблять смачну, кориснішу ігрову закуску або закуску. Весь неприємний сир і хрустка паніровка без зайвого жиру та калорій. Не можна перемогти! (P.S. Є інструкції, щоб зробити їх також запеченими та без глютену!)

Чому повітряні фритюрні палички з моцарелою настільки хороші

Вони отримали весь плавкий, неприємний сир та хрусткий зовнішній вигляд без зайвого жиру від смаження у фритюрі.
Оскільки смаження у фритюрі немає, вони мають менше калорій та жиру, ніж традиційні палички моцарели.
Вони дуже швидко готуються у фритюрниці (що також є більш енергоефективним способом приготування).
Тримайте їх замороженими, тоді просто створіть пару, коли вам захочеться.
Вони божевільно смачні! Абсолютно схвалений для дітей та сім’ї. 😉

Інгредієнти

Інгредієнти, необхідні для приготування цієї закуски, включають:

частково знежирені палички моцарели
борошно
яйце
хлібні крихти
цибульний порошок
часниковий порошок
паприка
сіль
перець

Безглютенові палички моцарели

Щоб зробити їх безглютеновими, потрібно лише використовувати безглютенове борошно загального призначення (я зазвичай використовую безглютеновий мір King Arthur для вимірювання борошна або борошно Red Mill 1-for-1 Безглютенове борошно) та безглютенове борошно хлібні крихти.

Кухонне обладнання

Як філія Amazon, я можу заробляти невелику суму на кваліфікованих афілійованих покупках безкоштовно для вас.

Щоб зробити ці палички з моцарелою на фритюрі, вам потрібно:

Ніж та обробна дошка
Пластиковий або багаторазовий пакет розміром із сандвіч
Неглибокі миски
Сковорода, вистелена силіконовим килимком або пергаментним папером
Силіконові щипці
Фритюрниця

Яка фритюрниця найкраща?

Моя загальна філософія - яка б у вас не була! Тим не менш, якщо ви хочете придбати одну, я особисто віддаю перевагу більшій фритюрниці (тобто фритюрниці на 6 літрів). Вони не тільки вміщують більше, але зазвичай мають більшу основу кошика для «смаження», що чудово підходить для рецептів, які вимагають розміщення їжі в один шар.

У мене є фритюрниця Instant Pot Vortex 6 quart, і я люблю її. Він шалено простий і інтуїтивно зрозумілий у використанні, і я був настільки вражений усім, що зробив!

Як їх зробити

Розріжте сирні палички навпіл, щоб вийшло 24 шматки.
Підготуйте свою паніровку: Помістіть борошно в мішок з сендвічами, збийте яйце в невеликій неглибокій тарілці, а потім змішайте хлібні крихти та спеції в іншій невеликій, неглибокій посуді.
Помістіть сирні палички (лише кілька за раз) у сандвічевий пакет з борошном. Киньте, щоб злегка запилити сирні палички борошном. Відітруйте надлишки борошна.
Перенесіть посиплену борошном сирну паличку в яєчну мийку і повністю покрийте сирну паличку яєчним промиванням.
Перекладіть сирну паличку в хлібні крихти і повністю закрийте. Може бути корисним використання маленької ложки, яка допоможе забезпечити розсипання хлібних крихт на кожній поверхні.
Помістіть на вистелену силіконовим килимом форму для випікання, потім заморозьте принаймні на годину (можна заморозити за тиждень до цього).
Попередньо розігрійте фритюрницю до температури 385 ° F. Покладіть заморожені палички моцарели в один шар, не торкаючись. Обприскайте верхівки антипригарним спреєм, а потім варіть протягом 5 хвилин.

Палички моцарели, запечені в духовці

Дотримуйтесь тих самих вказівок з підготовки, а потім випікайте (із замороженого) на силіконовому килимку або викладеному пергаментним папером деко.

Обов’язково розміщуйте їх в один шар, не торкаючись, і обприскуйте верхівки антипригарним спреєм.

Потім випікайте при температурі 400 ° F протягом 9-10 хвилин.

Найкращі поради, як найкраще скласти цей рецепт

Я бачив багато інших рецептів (запечених, смажених або смажених на повітрі), які пропонують заморозити палички моцарели перед паніруванням. Я тестував цей рецепт кілька разів заморожуванням перед паніруванням, і ні, і я виявив його абсолютно непотрібним! У готовому продукті не було нульових відмінностей. Тож заощадите трохи часу, паніруйте свіжий сир, а потім заморозьте.
ІНТЕРЕКТИВНО заморожувати паніровані сирні палички перед приготуванням. Я не рекомендував би заморожувати менше години, оскільки заморожування навіть лише 30 хвилин призвело до того, що більше сиру уникало панірування в процесі приготування.
Перед приготуванням обов’язково обприскуйте верхівки антипригарним розпилювачем - це допоможе їм трохи трохи подрібнитися.
Якщо ви хочете, щоб вони були дуже чіткими, я настійно рекомендую метод фритюрниці. Запечена в духовці робота, і до цього часу хрустка і смачна, просто не така чітка, як при смаженні на повітрі.

Поради, які слід робити заздалегідь

Приготуйте рецепт як є, але просто залиште в морозилці (так, неварене - яйце буде готуватися, коли б ви їх не готували!). Як тільки вони заморозяться принаймні на годину, ви можете вийняти їх з лотка і перекласти в мішок або контейнер, що безпечний для морозилки.

Їх можна заморожувати до 3-4 місяців або довше в морозильній камері.

Подання пропозицій

Подавайте як закуску до улюбленого соусу для занурення, наприклад, маринари. Ви також можете спробувати занурити в щось на зразок мого піцу на основі хумусу!

З них також готують смачну закуску або гарнір, який можна подати разом з чимось на зразок моїх безглютенових чилі з індички або вегетаріанських авокадо з індичкою.

Основні аспекти харчування

Порівняно із традиційно смаженими паличками моцарели, цей рецепт (або смажений на повітрі, або запечений) дає значно меншу кількість калорій, загального жиру та насичених жирів.

Будучи в основному знежиреним сиром, вони також містять білок і кальцій!

Ці здорові?

Як і будь-що інше, я б не рекомендував їсти ці (або будь-яку одну їжу) цілий день, щодня, але вони набагато корисніші, ніж їхні аналоги у фритюрі. Вони на 100% можуть вписатись у збалансовану, здорову дієту (навіть при втраті ваги!).

Також знайте, що “здоровий” - це суб’єктивно. Їжа, яка допомагає людині підтримувати своє здоров’я, може працювати для вас, а може і не працювати - і це нормально! Шануй тіло, яке маєш. Як зареєстрований дієтолог, я пропоную їсти різноманітну поживну їжу, яка допоможе вам почувати себе добре і досягти або зберегти своє здоров’я, збалансоване з продуктами, які ви любите. Пам'ятайте - вибори виграються не з кожним голосуванням, а більшістю. Ваше здоров’я однакове - загальний режим харчування є найбільш важливим.

Пов’язані рецепти

Хочете більше рецептів закусок? Спробуйте це:

Шукаєте більше рецептів фритюрниці? Спробуйте це:

Я хотів би почути, якщо ви зробите цей рецепт! Будь ласка, дайте йому рейтинг ★★★★★ зірок і підписуйтесь на мене в Instagram! Щоб дізнатись більше про те, як припинити дієти, що обмежують харчування, і знайти збалансоване харчування, яке відповідає реальному життю, заплануйте свою безкоштовну телефонну розмову сьогодні.