Повільно приготовлений суп із жовтого гороху

Ситна, м’ясна версія шведської ерцопи, цей суп наповнений овочами, зеленню та смаком.

жовтого

ПОСЛУГИ: 6
РОЗМІР ПОРЦІЇ: 1 склянка (270 грам)
ПРИГОТОВИТИ ЧАС: 15 хвилин
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 4 години 30 хвилин

Інгредієнти

  • 1⅓ склянки жовтого гороху, промитого та відсортованого
  • 2 склянки подрібненої жовтої цибулі
  • 2 склянки нарізаної моркви
  • 1½ склянки нарізаного пастернаку
  • 6⅓ склянки (1500 мілілітрів) води
  • 1 столова ложка свіжого чебрецю, подрібненого в фарш
  • 1½ ложки сушеного майорану
  • ½ столова ложка солі
  • ½ чайна ложка цукру
  • 1 чайна ложка олії ріпаку
  • 1 чайна ложка чорного перцю

Інструкції

  1. З’єднайте всі інгредієнти в мультиварці і перемішайте, щоб поєднати.
  2. Накрийте кришкою і варіть на високій температурі 4½ години, перемішуючи щогодини, поки горох не стане м’яким.
  3. Дайте трохи охолонути, щоб суп загус перед подачею.

Примітка про приготування їжі: У Швеції загальноприйнятим є суп із жовтого гороху із горбком коричневої гірчиці.

Харчування за порцію: 198 калорій, 1 г загального жиру, 0 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 581 мг натрію, 38 г вуглеводів, 13 г клітковини, 9 г цукру, 11 г білка, 725 мг калію, 162 мг фосфору