Повільно і рівномірно обрізає талію

Скільки калорій в шістьох горіхах макадамії? Столова ложка арахісового масла? Унція сиру Чеддер? П’ять склянок грибів?

Більшість людей з подивом дізнаються, що відповідь на всі продукти однакова: 100 калорій.

Ще більш малоймовірно, що більшість людей знає, скільки часу вам потрібно гуляти або грати в теніс, щоб відпрацювати ці 100 калорій.

Ця відповідь частково залежить від того, важите ви 117 фунтів або 196 фунтів. Вагою 117 фунтів ви можете скинути 100 калорій приблизно за 20 хвилин помірної гри в теніс, але при 196 фунтах це займе лише близько половини цього часу.

Відповіді на ці питання важливі для людей, які дотримуються дієти, але їх важко дотримуватися прямо. Просто здається легшим дотримуватися примхливої дієти і дозволити комусь іншому зробити роботу за вас. Модні дієти також здаються менш нудними. хоча і не обов'язково більш успішний.

Все це пояснюється тим, що люди, які харчуються, витрачають 10 мільярдів доларів на рік, намагаючись схуднути. А жінки витрачають набагато більше, ніж чоловіки. Для цього є вагома причина.

Наскільки легко і швидко ви худнете, залежить від вашої статі. За словами доктора Барбари Едельштейн, автора книги "Дієта жінки-лікаря для жінок" (Прентис-Холл, 8,95 доларів США). "Чоловіки худнуть майже вдвічі швидше, ніж жінки.

"Вони спалюють калорії вдвічі швидше за однакові зусилля". Едельштейн пояснює, що "організм жінки, природно, складається з більшої частки жиру до музичної тканини, ніж чоловіча, а м'язова маса спалює на п'ять калорій більше за фунт, щоб підтримувати себе, ніж жирова або сполучна тканина".

Це знеохочує жінок і може пояснити, чому більше з них харчуються, ніж чоловіки. Загалом, жінки готові стати мішенню для тисяч вивертів, які повинні полегшити схуднення, і вони знають набагато більше про схуднення (та набирання) ваги, ніж чоловіки.

У той же час жінки, здається, роблять дещо кращу роботу, утримуючи свою вагу, ніж чоловіки, хоча це і важче.

За даними Національного центру статистики охорони здоров’я, середній чоловік на сьогодні на 20-30 фунтів перевищує його ідеальну вагу, тоді як середня жінка на 15-20 фунтів важче, ніж мала б бути. Чоловіки сьогодні на чотири кілограми важчі, ніж були 10 років тому.

Багаторічні дієти завжди шукають срібну кулю. Але такого немає. Хоча різні хитрощі можуть допомогти певним людям дотримуватися дієт, важка частина насправді настає після втрати ваги. Рівень рецидивів для тих, хто дотримується дієти, вищий, ніж для рецидивістів у в'язницях країни.

В останні роки дедалі більше усвідомлюється, що для того, щоб утримати вагу, коли вона втрачена, зазвичай необхідні нові моделі поведінки. Це призвело до груп модифікації дієти та поведінки. Навіть старі дієтичні організації, такі як TOPS, (Зніміть фунти розумно) займаються "поведінковим модом". Тепер у них є програма подальшого розвитку під назвою KOPS (розумно тримати відстаючі кілограми).

Але більшість людей пробують божевільні краш-дієти, а не розумні, як TOPS, сподіваючись на легке лікування. Деякі з цих дієт виявились надзвичайно небезпечними.

Дієта з рідкими білками приходить на розум одразу не тільки через популярність нещодавно, але через те, що їй приписують низку смертей і є частиною методу голодування для схуднення.

Повне голодування протягом тривалого періоду вимагає перебування в лікарні і ніколи не повинно проводитися без медичного нагляду.

Навіть модифіковане голодування вимагає постійного контролю кваліфікованого лікаря. Рідка протиєнова дієта - це модифікований піст, який включає деякі білки, а також вітамінні та мінеральні добавки. На додаток до можливих незначних побічних ефектів, таких як нудота, неприємний запах з рота та випадання волосся, кардинальні зміни в хімії організму через тривалу дієту з лише «рідким білком», мабуть, виявилися занадто великими для приблизно 50 людей. Їх смерть пов’язана, хоча і не остаточно, з дієтою на рідких білках.

Хоча дієти з високим вмістом жиру, які існують близько 100 років, не вважаються небезпечними, лікарі кажуть, що вони також не особливо безпечні. Однією з останніх версій була дієта доктора Аткіна, коли дієта могла з’їсти весь бажаний жир, але без вуглеводів. Хоча може бути початкова втрата ваги, головним чином через втрату води в організмі, дієта, пояснюють експерти, сильно навантажує нирки.

Білкові дієти, як і доктор Стілман, також виключають вуглеводи - з подібними можливими наслідками. Дієти з низьким вмістом вуглеводів будь-якого виду особливо небезпечні для людей з холестерином або проблемами з серцем.

Потім існують дієти, які відповідають таким іменам, як Грейпфрут або Банан.

Дуже часто вони є просто трюками для людей, яким нудно їсти дієту. Дієта грейпфрутів, вперше представлена Хелен Рубенштейн у 1938 р., Передбачала не їсти нічого, крім грейпфрута, і пити лише задню каву протягом одного тижня. Це обов’язково спрацює. Інша справа, що станеться після, якщо ви це переживете.

Мабуть, найбезглуздішою дієтою є та, яка вимагає ін’єкцій від гормонів вагітної жінки шість разів на тиждень на загальну кількість 40 ін’єкцій. Дієта ХГЧ зробила справжній фурор близько двох років тому. Ін'єкції повинні зробити "від ненормальних відкладень жиру легше позбутися. Але, щоб бути впевненим, дієта з'їдає лише 500 калорій на день. Хто б худнув, їдячи так мало. На такій дієті ви витратив би всі свої калорії лише 30 горіхами макадамії.

Як тільки ви почнете з них, не складно з’їсти 30 горіхів макадамії. І важко повірити, що вони містять 500 калорій. Однією з найбільших проблем, які дотримуються дієти, є з’ясування кількості калорій у більшості продуктів.

Шірелі Матсон, дієтолог із "Золотих дверей", оздоровчого курорту в Ескондідо, штат Каліфорнія, розробив графічний дисплей для 100-калорійних порцій більше 50 різних продуктів. Вітрина встановлюється щотижня для гостей, і Матсон каже, що більшість людей вражені тим, як мало потрібно деяких продуктів, щоб додати до 100 калорій. Вони особливо страждають від того, що одна унція сиру, дюжина мигдалю та всього 13/4 унцій яловичого фаршу додають до 100 калорій. Зазвичай вони із задоволенням виявляють, що ви можете з’їсти цілу диню або фунт помідорів (3 середніх) і споживати лише 100 калорій.

Цей вид інформації дуже корисний, коли ви "готові" вчинити правильно: харчуйтеся добре збалансовано, їжте менше їжі і більше тренуйтеся. Процитувавши одного з найвидатніших авторитетів дієти, президент університету Тафтса д-р Жан Майєр: Коли мова заходить про дієту, пам’ятайте про черепаху та зайця: повільна і стійка потоншує талію.

Очевидно, навіть у Майєра виникають проблеми з дотриманням власної поради. За даними журналу Family Health Magazine, для якого Майєр пише щомісячну колонку, "... результати вимогливого графіка доктора Майєра почали відображатися, внаслідок чого знаменитий француз розширився талію і подвоїв підборіддя." Я просто не маю " час для фізичних вправ, - зізнається він, - і у мене занадто багато офіційних вечерь ".