Посадка хорошої ідеї харчування

Лікар лікарні Сток вважає, що 80 відсотків захворювань, які вона бачить у своїх пацієнтів, можна виправити або запобігти за допомогою дієти на рослинній основі, і просить Нельсона стати "Містом доброї їжі".

Доктор Таїсія Чех була одним із 30 представників річного плану міської ради Нельсона з проханням підписатись до декларації C40 про хорошу їжу.

У всьому світі 14 міст підписали заходи, щоб заохотити жителів перейти до "Планетарної дієти здоров’я" до 2030 року зі збалансованою та поживною їжею, що відображає культуру, географію та демографію, а також зменшити витрати їжі.

«Звичайним ранком для мене було б побачення 53-річного чоловіка, виписаного з лікарні зі стентом, 45-річної жінки з діагнозом цукровий діабет, 70-річної, яку перевели в будинок відпочинку з інсультом і 10-річна дівчинка із ожирінням, у якої болить стопа », - каже Таїсія.

"Я думаю, що багато з цих станів можна запобігти або покращити за допомогою дійсно гарної дієти".

Інтеграція в її практику більш заснованого на рослині способу життя - це пристрасть до Таїсії - але це також складно.

"Ви не хочете говорити людям, що робити, але я чітко бачу стільки умов, яким може допомогти те, що вони їдять", - каже вона.

Вона спостерігає зниження рівня артеріального тиску та холестерину у пацієнтів, які вирішили взяти її поради на борт.

"Приємно бачити, як вони йдуть" вау, в цьому щось є "."

Nelson Marlborough Health також підтримує декларацію, заявляючи, що серед громадських організацій існує "сильний апетит".

"НМЗ хоче співпрацювати з радою над спільним планом дій щодо зменшення харчових відходів, збільшення споживання рослинної їжі та вирішення загальної стійкості харчових продуктів", - каже менеджер зі зміцнення здоров'я Лорен Енсор.

Нікі Макдональд, стратегія та комунікація менеджера групи у раді, каже, що цілі декларації добре відповідають роботі ради щодо зменшення викидів.

Під час обговорення річного плану Кр Піт Рейні сказав, що розгляд подібних ініціатив «не виходить за рамки ради».

"Ми робили це раніше щодо цукристих напоїв".

Кр Рейчел Сансон сказала, що рада, що рада висловила підтримку декларації, і закликала НМЗ очолити її.

Тим часом Таїсія каже, що відчуває себе "натхненною" боєм Covid-19 у Новій Зеландії, що дає їй віру в те, що ми можемо боротися з іншими хронічними епідеміями, такими як діабет та ожиріння.

"Багато людей виросли з дієтою" з м'ясом та трьома овочами ", тому важко запропонувати альтернативи - але якщо вони прийшли до мене додому на вечерю, я не думаю, що вони навіть помітили б, що там не було м'яса. Ми все ще готуємо піцу, макарони, гамбургери - це просто змінює думки людей ".