Борошно пшеничне проти соєвого

Порівняння харчування пшеничного борошна та соєвого борошна

Ніколи не замислювалися, як ваші улюблені страви складаються одна проти одної з точки зору харчування?

Ми порівняли поживний вміст пшеничного борошна проти соєвого (По 100 г) нижче, використовуючи дані USDA 2019 та NIH 2019 [1] .

Перейти до:
Калорії та вуглеводи
Білок
Жир
Вітаміни
Мінерали
Мікроелементи
Омеги
Візуалізуйте

Ви також можете візуалізувати порівняння поживних речовин для спеціальної порції або розміру порції та подивіться, як порівнюється харчування.

Калорії та вуглеводи

калорій

Як пшеничне борошно, так і соєве борошно мають високу калорійність - пшеничне борошно має 361 ккал калорій на 100 грамів, а соєве - 372 ккал.

харчові волокна

Як пшеничне борошно, так і соєве борошно містять багато харчових волокон - пшеничне борошно має 2,4 г харчових волокон на 100 грамів, а соєве - 16 г харчових волокон.

цукор

Пшеничне борошно має менше цукру, ніж соєве - пшеничне борошно має 0,31 г цукру на 100 грамів, а соєве - 9,3 г цукру.

Білок

білка

І в пшеничному борошні, і в соєвому борошні багато білка - пшеничне борошно має 12 г білка на 100 грамів, а соєве - 49,8 г білка.

насичених жирів

Пшеничне борошно має менше насичених жирів, ніж соєве - пшеничне борошно має 0,24 г насиченого жиру на 100 грамів, а соєве борошно - 1,3 г насиченого жиру.

Вітаміни

Вітамін А

Соєве борошно та пшеничне борошно містять однакову кількість вітаміну А - соєве борошно містить 2 г вітаміну А на 100 грам, а пшеничне борошно не містить значної кількості.

Вітамін Е

Пшеничне борошно та соєве борошно містять однакову кількість вітаміну Е - пшеничне борошно містить 0,4 мг вітаміну Е на 100 грамів, а соєве борошно - 0,55 мг вітаміну Е.

Вітаміни групи В.

У пшеничному борошні більше ніацину, проте соєве борошно містить більше пантотенової кислоти та вітаміну b6. Як пшеничне, так і соєве борошно містять значну кількість тіаміну, рибофлавіну та фолатів.

Борошно пшеничне Соєве борошно

Тіамін	0,812 мг	1,088 мг
Рибофлавін	0,512 мг	0,28 мг
Ніацин	7,554 мг	2,95 МГ
Пантотенова кислота	0,438 мг	1,55 мг
Вітамін В6	0,037 мг	1,05 мг
Фолат	183 УГ	289 УГ

Мінерали

кальцію

Соєве борошно є чудовим джерелом кальцію і в ньому більше кальцію, ніж у пшеничному борошні - пшеничне борошно має 15 мг кальцію на 100 грамів, а соєве борошно - 285 мг кальцію.

Як пшеничне борошно, так і соєве борошно містять багато заліза - пшеничне борошно містить 4,4 мг заліза на 100 грамів, а соєве - 8,2 мг заліза.

калію

Соєве борошно є чудовим джерелом калію і в ній більше калію, ніж у пшеничному борошні - пшеничне борошно має 100 мг калію на 100 грамів, а соєве борошно - 2090 мг калію.

Антиоксиданти та фітонутрієнти

каротиноїди

Каротиноїди - це мікроелементи, які зазвичай містяться у рослинах та деяких продуктах тваринного походження. Прикладом є бета-каротин, помітний каротиноїд, який є популярним джерелом вітаміну А. [4] [5]
Для певних типів каротиноїдів, Соєве борошно містить більше бета-каротину, ніж пшеничне борошно на 100 грамів, однак пшеничне борошно містить більше лютеїну + зеаксантину, ніж соєве борошно на 100 грам.

Омега-3 та Омега-6

омега-3

Для омега-3 жирних кислот, соєве борошно містить більше альфа-лінолевої кислоти (ALA), ніж пшеничне борошно на 100 грамів.

Борошно пшеничне Соєве борошно

альфа-лінолевої кислоти	0,043 р	0,555 г.
Разом	0,043 р	0,555 г.

омега 6

Порівняння омега-6 жирних кислот, соєве борошно має більше лінолевої кислоти, ніж пшеничне в 100 грамах.