Порівняння дієти з рештою країн світу

Студенти оцінюють власні дієти та переглядають фотографії сімей у всьому світі з їжею, яку вони їдять за тиждень. Завдяки обізнаності та дискусіям вони розглядають культурні та регіональні відмінності. Вони обговорюють стан здоров'я, вартість та розподіл їжі по всьому світу.

185_More_Food_Foundation.jpg

рештою

Учень:

  • порівнювати та протиставляти свої звички здоров’я/вибір їжі звичкам інших людей на місцевому та глобальному рівнях.
  • пояснити, як їхній вибір здоров’я пов’язаний із глобальними проблемами.
  • поміркувати про особисту відповідальність за людей, які не мають достатньої кількості їжі.
  • поясніть, чому вибір їжі обмежений ресурсами, культурою та географією.

  • Доступ до Інтернету для перегляду зображень за посиланням https://time.com/8515/hungry-planet-what-the-world-eats/ АБО копія книги Голодна планета Пітера Менцеля та Віри Д'Алюзіо, Видавництво: Material World ( 1 вересня 2007 р.) ISBN-10: 0984074422, ISBN-13: 978-0984074426
  • карта світу або глобус
  • графічний папір або область відображення з п’ятьма стовпцями під назвою: Країна, Кількість членів сім'ї, Вартість їжі на тиждень (у доларах США), Переважаюча група (групи) продуктів харчування, Співвідношення натуральної та переробленої їжі (оцінка)
  • доступ до Wordle за адресою http://www.wordle.net/, щоб створити хмари слів

Підготуйте діаграму для класу, щоб заповнити наступні п’ять заголовків стовпців: Країна, Кількість членів сім’ї, Вартість їжі на тиждень (у доларах США), Переважаюча група (групи) їжі, Співвідношення натуральної та переробленої їжі (оцінка)

  • недоїдають: не вистачає їжі для підтримки здоров’я та зростання
  • прожитковий мінімум: достатньо, щоб залишитися в живих
  • надмірне споживання: надмірне вживання товарів, що призводить до погіршення здоров'я початкового організму, тобто дієта з високим вмістом жиру, цукру, солі
  • оброблена їжа: їжа, яка була хімічно змінена за допомогою добавок, таких як підсилювачі смаку, в’яжучі речовини, барвники, наповнювачі, консерванти, стабілізатори та емульгатори; їжа, змінена з її природного стану комбінованими або іншими методами
  • упаковані продукти: продукти, розфасовані за межами дому (часто купуються у коробці, сумці або банку)

Мензель, Пітер і Віра Д'Алюзіо. Голодна планета. Видавництво: Material World (1 вересня 2007 р.) ISBN-10: 0984074422, ISBN-13: 978-0984074426

Інструкції

Попросіть учнів розповісти про деякі продукти, які вони їдять, що представляють їхню культурну спадщину (це можуть бути повсякденні страви або традиційні святкові страви). Нехай вони запропонують, що робить їжу придатною для регіону походження.

Нагадайте групу з трьох факторів, які впливають на доступ до їжі та вибір їжі: культура/особисті смаки, місцева доступність та економічні ресурси. Перевірте розуміння, запитавши: “Як культура - з ким ми є, сім’я, етнічна приналежність - впливає на вибір їжі? Як місцевий доступ та доступність впливають на вибір продуктів харчування? Як економічні ресурси впливають на вибір продуктів харчування? "

Подібно до того, як їжа, яку їсть кожен з нас, різна, доступ до їжі та вибору їжі по всьому світу також різний. Ми збираємося порівняти та порівняти, що їдять люди у цілому світі за тиждень, думаючи про свою культуру, місцеві та економічні ресурси ". Скажіть їм, що це лише зразки, і це не те, що їдять усі люди в цих країнах (щоб уникнути розвитку стереотипів).

Покажіть підготовлену діаграму з п’ятьма стовпцями (див Матеріали) і попросіть волонтера записати інформацію з такої презентації: http://time.com/8515/hungry-planet-what-the-world-eats/ (Якщо Інтернет недоступний, покажіть фотографії з книги Голодна планета від Пітера Менцеля та Віри Д'Алюзіо).

Розглядаючи фотографії разом, попросіть студентів надати інформацію для самопису для введення на графік. Примітка. Можливо, вам захочеться переглянути всі зображення одночасно, а потім пройти повільніше, щоб записати спостереження на діаграмі.

Переглянувши малюнки, попросіть студентів зробити висновки з інформації на графіку та поділитися своїми роздумами. Запитайте:

  • Як культура, особистий смак, економіка та доступність впливають на вибір їжі?
  • Які ваші почуття та ставлення до відмінностей? Чи добре виглядають продукти? Чи вважаєте ви, що їжа корисна/погана, або просто незнайома?
  • Як ваше ставлення до їжі інших людей впливає на вашу відкритість до інших культур?

Скажіть студентам, що на знімках зображено різноманітні дієти: від недоїдаючих/прожиткових (достатньо, щоб залишитися в живих) до збалансованих (дієта, що зміцнює здоров’я та енергію) до надмірного споживання (дієта, що містить занадто багато їжі та/або занадто високий вміст жиру, цукор, сіль). Попросіть їх навести приклади із розглянутих фотографій для недоїдаючих продуктів харчування, збалансованого харчування та надмірного споживання.

Скажіть студентам, що, хоча їжі у світі достатньо, вона розподіляється не рівномірно. Попросіть студентів письмово поміркувати над наступним: Яку відповідальність ми несемо за людей на місцевому та глобальному рівнях, які не мають необхідних для здорового харчування харчових ресурсів? Якщо ми несемо відповідальність, як ми можемо вирішити цю проблему заради загального блага?