Епікурсний блог

Поради щодо здорового харчування для стійкої енергії від Pro Cycling Team

Коли Тур де Франс стартував наступного тижня, а також нещодавно завершились кілька великих дорожніх перегонів, таких як Giro d'Italia, останнім часом я пильно стежу за професійним велоспортом. Я також розмірковував над тим, що з'їсти до, під час і після власних довгих прогулянок на велосипеді (зокрема, як заправити пальне для перших триатлонів цього літа).

Щодо нещодавньої історії Epicurious про здорову енергетичну їжу, я поспілкувався з професійними спортсменами Дарою Торрес та Шоном Джонсоном, а також членом команди Garmin-Slipstream Pro Cycling Team Тіммі Дагганом та фізіологом команди, доктором наук Алленом Лімом. Вони повідомили мене про те, як команда залишається у формі для тренувань, спринтів та виснажливих цілих гонок. Ось кілька ключових моментів нижче:

Карбонавантаження: "Людське тіло схоже на будинок", - каже Лім. "Вам потрібно створити основу, і основною основою є вуглеводи, насамперед у вигляді рису, картоплі та вівса. Вуглеводи в цій формі дають спортсменам енергію та нежирні вітаміни. Свіжі фрукти та овочі також важливі, і тим більше кольори, тим краще ". Банани, мед та вівсянка - це хороший реальний вибір їжі для швидкої енергії. Для коротких, інтенсивних подій команда знижує прості цукри, такі як електролітні напої, енергетичні гелі та енергетичні жувальники (вони використовують продукти Clif Shot).

Жири та білки для стійкої енергії: Спортсмени на витривалість знають, що прості вуглеводи можуть доставити вас лише так далеко. Вам потрібні складні вуглеводи, жири та білки, щоб підтримувати вашу діяльність. Деякі улюблені страви Даггана перед довгими тренуваннями чи перегонами - це кіноа або вівсянка з фруктами, горіхами та йогуртом; омлет з картоплею; та яйця з рисом та сиром. "Я люблю отримувати на сніданок хороший білок і жири, щоб через 30 хв я знову не був голодним", - пояснює він. Під час тривалих подій команда їсть тверду їжу, яка містить вуглеводи, а також білки та жири, такі як харчові батончики та рисові коржі Аллена Ліма.

Вуглеводи та білки для відновлення: Після тренування або заходу важливо поповнити бак на наступний великий день. Ключовим є отримання балансу вуглеводів і білків, а також регідратація. Дагган вживає оздоровчий напій (знову Кліф), а потім банан з арахісовим маслом.

Перегляньте наші рецепти енергетичних продуктів, щоб отримати більше ідей. Крім того, поділіться своїми улюбленими енергетичними продуктами тут, у розділі коментарів. Я також хотів би почути ваші страви, які ніколи не їдять, оскільки фізична засвоюваність є ключовою у спортивному харчуванні.