радикальна брокколі

Багато з вас просили поради - особливо для хлопців - щодо рослинної дієти. Ми багато писали про факти та науку, за якими нам слід їсти більше овочів, і про те, що нам підходить, але важко дати поради щодо того, чого ви ще не відчували. Як бути хлопцем, який стає зеленим. Нам так пощастило отримати декілька найкращих порад від дуже надихаючих чоловіків про те, як вони харчуються так, щоб піклуватися про нашу планету. Дякуємо, що поділилися хлопцями!

Перш за все просто хочу нагадати, ЧОМУ це важливо:

30% глобальних викидів парникових газів припадає на харчову промисловість. Половина з них - з худоби.

П'ять найбільших у світі виробників м'яса та молока мають більші викиди, ніж найбільші нафтові компанії світу, такі як ExxonMobile, Shell та BP.

Якби всі американці замінили рослинну дієту, ми змогли б нагодувати ще 350 мільйонів людей.

70% збитків тропічних лісів у Бразилії завдано м'ясній промисловості.

Якби кожен із людей у Норвегії мав один вільний день на тиждень, ми скоротили б викиди на рівні 170 000 автомобілів за один рік.

(Усі факти з нашої книги Jordnært - перевірте, якщо вас цікавлять статті та дослідження).

Тепер про підказки.

Крістофер Гулліксен

Крістофер - шеф-кухар та співзасновник Акерна та Мата Фра Хагена у Тронхеймі. Åkern - це сайт, де ви можете замовити смачні рослинні страви прямо додому, економлячи час і навколишнє середовище. Похвала за те, що полегшити та смачно їсти більше продуктів на рослинній основі.

Крістофер У дії

Отримайте собі належне обладнання

Кожному чоловікові (і жінці) з повагою до себе потрібні ножиці і відповідна чавунна сковорода. Це жорстко, і ваша їжа стає все смачнішою і кращою кожного разу, коли ви їсте в ній.

Вивчіть основні прийоми, як приготувати каррі/засмажку/суп

Тоді ви з усього приготуєте чудову їжу! Використовуйте свою сковороду, олію, обсмажте трохи цибулі, часнику, киньте трохи свіжої зелень, скибочку лайма, лимона, спеції, пасту каррі, дістаньте все це на сковороді, відпустіть аромати! Тоді ви будуєте ... гриб, морква, солодка картопля, я сказав гриб? Додати рідину, пиво, випивку, запас, зменшити. Потім ви будуєте, кокосове молоко, помідори, бульйон, пиво ... і ось у вас це є!

Навчіться розводити відкритий вогонь без запальнички і пожежника в лісі!

Усі чоловіки, які харчуються на рослинній основі, можуть це зробити;) До цього часу ви повинні були освоїти кроки 1 і 2 і час прощатись, разовий гриль і хот-доги від Gilde. Зробіть каррі над вашим відкритим вогнем!

Я б порекомендував підходити до рослинної дієти поетапно

Спробуйте видалити речі по одному. Подивіться, чого ви сумуєте, і спробуйте з’ясувати, чому. Швидше за все це смак і текстура. Ви можете відтворити смак і фактуру, яких вам не вистачає. Наприклад, текстуру курки можна знайти в грибі. Просто експериментуйте. Використовуйте залізну сковороду, притисніть гриб сіллю, перцем, подрібніть, замаринуйте, запечіть. Для мене рослинна їжа дала мені любов до кулінарії - вона знову стала містичною та цікавою.

Здоров’я насамперед!

З хорошим здоров’ям ми приймаємо кращі рішення, можемо піклуватися один про одного, про планету. Повноцінна рослинна дієта дає вам саме це. Ви знизите рівень цукру в крові, знизите холестерин, артеріальний тиск і допоможете своєму серцю. Ви почуватиметеся легшими, спритнішими та сильнішими. Ви докладаєте одних з найкращих індивідуальних зусиль, щоб допомогти планеті, тваринам та собі. Не хвилюйтеся, ви отримаєте більше, ніж достатньо білка, якщо будете дотримуватися цільнопродовольчої дієти на рослинній основі, а не багато рафінованої їжі. Їжте квасоля, бобові, крохмалисті овочі, зернові, додайте в кожен прийом їжі листяну зелень, шпинат, буряк, мангольд, руколу, капусту, брокколі - вона наповнена антиоксидантами, вітамінами, мінералами та клітковиною - що знову допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Остання порада від Крістофера: Ви отримуєте приємну шкіру та волосся. Просто подивись на мене;)

Томас, він же Веганманнен

Томас перестав їсти м’ясо 25 років тому, а останні 10 років є веганом. Він хоче надихнути людей зменшити споживання продуктів тваринного походження і подивитися, як це легко він може зробити! Він надихає тисячі людей, хоча його Instagram та веб-сторінки наповнені смачними та простими рецептами.

Будьте творчими на кухні

Не бійтеся спробувати різні рецепти, овочі, веганські білки та спеції. Існує так багато досвіду! Якщо ви не дуже любите готувати, пам’ятайте, чим більше ви це робите, тим краще ви отримуєте і тим веселіше це стає. Ви завжди можете запросити одного або двох, щоб вони з вами приготували їжу.

Спробуйте веганську їжу під час подорожі

Коли ви перебуваєте у відпустці, просто напишіть на картах Google "vegan" і перевірте, чи є поблизу місця, де пропонують веганську їжу. Я завжди перевіряю відгуки, щоб переконатися, що вибрав хороший. Я також рекомендую веб-сайт HappyCow.

Їжте - запитайте у шеф-кухаря

Якщо ви перебуваєте в ресторані, в якому немає меню для веганів, поцікавтесь, чи може шеф-кухар підготувати щось для вас, або подивіться, які ще речі є в меню, які вони можуть вам запропонувати. Хороший кухар знає, як приготувати чудову веганську страву;)

Отримуйте щоденне натхнення

Щодня слідкуйте за різними впливовими факторами в Instagram та Facebook.

Навчайся

Перегляньте документальні фільми про виробництво м’яса, і ви більше зацікавитесь веганським способом життя. Я рекомендую "Ковратство", "Земляни", "Їжте правду", "Вилки над ножами" та "Домініон".

Халвард Колтвейт

Халвард живе в Лофотенах і працює фотографом-серфінгістом. Він почав зменшувати споживання м'яса, коли ми переїхали до США на дослідження, і після перегляду "Коровспірації" та бажання продовжувати відбивати свій слід, він пішов на завод. Сьогодні він налічує близько 97% рослин, і вважає, що це досить просто!

Не бійтеся займатися творчістю на кухні

Спробуйте і не вдасться і спробуйте ще раз, швидше за все, у підсумку ви зробите щось, що вам дійсно подобається!

Відстежуйте споживання

На початку може бути корисно відстежувати вашу їжу за допомогою програми харчування або веб-сайту, щоб переконатися, що ви отримуєте всі необхідні поживні речовини щодня. Класна річ у тому, що ви також помітите, наскільки гарні речі овочів та фруктів.

Робіть великі порції

Не бійтеся їсти багато їжі! На початку ти, мабуть, голодуватимеш частіше, ніж раніше. Хороша новина полягає в тому, що ви можете їсти багато! Що є найкращою частиною. Якщо ви справді активна людина, як я, виберіть хороші джерела жиру, такі як горіхи, насіння та авокадо. Багато авокадо.

Нехай ваше тіло пристосовується з часом

Спочатку ваше тіло може відчувати себе по-іншому, оскільки ваше тіло пристосовується до інших типів поживних речовин. Дайте трохи часу, і ви почуватиметеся по-справжньому добре після того, як почнете включати більше рослинної їжі.

Не бійтеся не отримувати достатню кількість білка - ви отримаєте

Ви отримаєте достатню кількість білка, і можна їсти рослини, навіть коли ви більшу частину дня перебуваєте в активності.

Сподіваюся, вам сподобався цей пост! Обов’язково дотримуйтесь цих хлопців, щоб отримувати щоденні поради та підказки, а також залишайте коментарі щодо будь-яких питань чи порад, якими ви хочете поділитися.