Полуничні кекси Без глютену

Порції:
12

davita

Розмір порції:
1 кекс

    Типи дієт:
  • Недіаліз ХХН
  • Діабет
  • Діаліз
  • Нижній білок

Інгредієнти

  • 2/3 склянки цілої свіжої полуниці
  • 1 склянка білого рисового борошна
  • 1/2 склянки коричневого рисового борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/4 склянки рисового молока, збагачене
  • 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
  • 1/2 склянки несолоного вершкового масла
  • 1 склянка цукру
  • 1 велике яйце
  • 2 великих яєчних білка

Підготовка

  1. Виставити масло, яйця та рисове молоко нагріватися до кімнатної температури. Розігрійте духовку до 350 ° F. Помістіть вкладиші для кексів у форму для кексів на 12 чашок; переносити, відкладати.
  2. Обробляйте полуницю в маленькому кухонному комбайні до стану пюре, щоб отримати приблизно 1/3 склянки пюре.
  3. У середній мисці з’єднайте білу та коричневу рисову борошно, розпушувач та сіль; переносити, відкладати.
  4. У невеликій мисці з’єднайте рисове молоко, ваніль та полуничне пюре; переносити, відкладати.
  5. Вершкове масло на середньо-високій швидкості за допомогою електричного міксера, до легкого і пишного кольору. Поступово додайте цукор і продовжуйте збивати, поки добре не з’єднається і не стане пишним. Зменште швидкість міксера до середньої і повільно додайте яйце та білки, поки вони просто не змішаються.
  6. За допомогою міксера на повільному рівні повільно додайте половину суміші рисового борошна; змішувати, поки просто не змішається. Додати молочну суміш; змішувати, поки просто не змішається. Повільно додайте залишок суміші рисового борошна, зігрібаючи боком миски шпателем, за необхідності, до повного змішування.
  7. Розлийте кляр в чашки для булочок. Випікайте, поки бадилля не стане просто сухим на дотик, 22-25 хвилин. Помістіть форму для кексів на решітку і дайте кексам охолонути, перш ніж виймати з форми.

Корисні підказки

  • Використовуйте заморожену полуницю, якщо свіжа не в сезон. Перед розтиранням розморозити.
  • Топ кекси з улюбленою глазур'ю (без глютену, якщо потрібно).
  • Ви також можете зробити цей рецепт у вигляді торта замість кексів.

Поживні речовини на порцію

Калорії 205

Білок 2 г.

Вуглеводи 29 г.

Жир 9 г.

Холестерин 39 мг

Натрію 95 мг

Калій 74 мг

Фосфор 52 мг

Кальцій 33 мг

Клітковина 1,0 г.

Ниркові та ниркові діабетичні варіанти харчування

  • 1 крохмаль
  • 1/2 калорій
  • 1-1/2 жиру

Вибір вуглеводів

Представлений: Товариш по команді DaVita Меган з Колорадо.

Завантажте безкоштовні кулінарні книги, сприятливі для нирок

Отримайте миттєвий доступ до рецептів та порад щодо дієти на нирках від дієтологів DaVita.

Завантажено 753 730!

Блог щодо ниркової дієти

Рецепти, поради та новини для людей, які сидять на нирковій дієті.