Польська охолоджена риба в соусі з хрону

Інгредієнти

Напрямки

Урожайність:
8 порцій

Розмір порції:
1 філе риби і 4 столові ложки соусу з хрону

Помістіть у велику каструлю моркву, селеру, петрушку, цибулю, горошок перцю, лавровий лист і воду. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 20 хвилин. Процідіть бульйон і додайте рибне філе до гарячого овочевого бульйону, готуючи 6–10 хвилин, поки риба легко не лущиться. Вийміть рибу з бульйону та розкладіть філе на блюді. Накрийте та охолодіть. Процідіть і охолодіть 3/4 склянки залишку рибного бульйону, зарезервувавши його для соусу. У каструлі розтопіть маргарин. Змішайте в борошні до утворення однорідної пасти. Остиглий рибний бульйон додавати поступово, постійно помішуючи. Варити і розмішувати, поки соус не закипить. Зніміть з вогню і перемішайте соус з хрону, цукор, тире солі, сметану та подрібнені круті яйця. Остудити протягом 15 хвилин. Охолоджену рибу залити соусом з хрону, прикрасити подрібненим салатом і негайно подавати до столу.

Інформація про харчування:

Калорії: 172 калорії, Вуглеводи: 5 г., Білок: 24 г., Жир: 6 г., Насичених жирів: 2 г., Натрію: 135 мг, Клітковина: 0 г.

Обмін на порцію: 3 дуже нежирних м’яса, 1 овоч, 1/2 жиру. Вибір вуглеводів: 1/2.

Категорії

Цей рецепт була розроблена Шерон Палмер, зареєстрованим дієтологом та письменником-фрілансером у Південній Каліфорнії.