КОТЛЕТИ ПОГА, ОВСЬ І БУРУК

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

Смачна Поха (рисові пластівці), овес та бурякові котлети - ідеальне рішення для неспішного ранкового сніданку. Просто змішуйте, формуйте, охолоджуйте та готуйте на сковороді ці котлети.

Поха - традиційний індійський сніданок, що готується по всій Північній Індії.
Більшість індійських сімей починають свій ранок з легкого і здорового рецепту поха. Кожна сім’я має свій стиль і спосіб приготування поха. У нас, поха також є абсолютним фаворитом!

Окрім зовнішнього вигляду та смаку, поха є чудовим джерелом заліза та вуглеводів.
Він також містить необхідні вітаміни і є чудовим джерелом антиоксидантів - що робить його чудовим доповненням до вашого щоденного раціону.

Я використовував тут преміум якість poha від royal
ратан у цих котлетах. Дивовижна якість просто покращила смак котлет і зробила моє нововведення успішним.

ІНГРЕДІЄНТИ:

1 склянка товстих рисових пластівців або поха (збитий рис або плющений рис)
¾ чашки вівса
1 велика картопля (відварена)
1 середня цибулина (дрібно нарізана)
1 невеликий зелений перець чилі (дрібно нарізаний)
1/2 склянки буряка натертого
1 чайна ложка порошку кмину
½ чайна ложка порошку чилі (паприка)
1 чайна ложка Chaat Masala
½ чайна ложка насіння кропу (подрібнене)
1/4 склянки листя кінзи (подрібнені)
- - Приправити за смаком
1 чайна ложка лимонного соку

1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
2 столові ложки олії для зв’язування тіста
- - Олія для приготування котлет

ІНГРЕДІЄНТИ:

Промийте Poha (рисові пластівці) під водопровідною водою до м’якості. Втирайте і вичавлюйте всю воду. Відкладіть його.
Повторіть те ж саме з вівсом. Перекладіть овес на друшляк. Збризніть овес водою, поки він не стане м’яким. Не промивайте овес, інакше він стане мокрим. Розпушіть його виделкою. Овес повинен відчувати себе м’яким і сухим, а не м’яким. Відкладіть його.
Змішайте картоплю, цибулю, тертий порошок кмину з буряка, перець чилі, чаат-масалу, насіння кропу, кінзу, сіль та лимонний сік у миску для змішування (крім олії). Добре перемішати.
До цієї картопляної суміші додайте поху та овес. Змішати, щоб поєднати.
На цьому етапі суміш почуватиметься липкою. Додати кукурудзяний крохмаль і ще раз перемішати.
Після додавання кукурудзяного крохмалю суміш зійдеться, як не липке тісто.
він все ще відчуває липкість, ви можете додати зайву чайну ложку, але не більше того, змастіть долоню і зробіть котлети у формі серця за допомогою формочки для печива.
Остудіть ці котлети протягом 30 хвилин у холодильнику.
Після часу відпочинку вийміть посуд з холодильника і наріжте потрібні форми.
Змастіть деко і розкладіть навколо котлети.
Варити з усіх боків до рівномірного зарум'янювання.

Подавайте гарячим із зануренням або чатні на ваш вибір.

Не подобається смак сирої цибулі - пасеруйте цибулю на олії, перш ніж додавати їх у суміш.
Для здорового смаку додайте до цих котлет більше овочів. Деякі перевірені варіанти - червоний солодкий перець, свіжий шпинат, подрібнена морква та дрібно нарізана зелена квасоля.
Я використовував тут густу Poha (рисові пластівці), але сміливо використовуйте тонкий вид. Для тонкого поха просто змочіть поху під водопровідною водою на кілька секунд і видаліть його. Вичавіть всю воду і відкладіть її. Використовуйте за вказівками.