Побудова збалансованої дієти з кращим бутербродом

Новини надані

08 липня 2019 р., 11:56 за східним часом

Поділіться цією статтею

МІСІЯ, штат Кан., 8 липня 2019 р./PRNewswire/- (Особливості для сім’ї) Дієтні пристрасті приходять і зникають, і як багато американців знаходять, так і кілограми, які вони втрачають. Більшість експертів сходяться на думці, що виключення або різке зменшення будь-якої з основних груп продуктів харчування з вашого раціону може нашкодити вашому здоров’ю та перешкодити досягненню довгострокових цілей здорового харчування.

Кожна з груп продуктів харчування відіграє певну роль у підживленні організму та забезпеченні необхідних йому вітамінів та поживних речовин. Спробуйте добре округлений підхід до їжі, такий як той, який включає більш поживний вибір таких популярних страв, як бутерброди. Загалом, зверніть увагу на різноманітність, кількість та харчування продуктів, які ви споживаєте.

Розгляньте ці ідеї для створення збалансованої дієти та поживного бутерброда, щоб забезпечити вам достатню кількість кожної групи продуктів:

Почніть ззовні
Існує дві групи зерен: цільні та рафіновані. Цільні зерна містять цілі зерна зерна, тоді як рафіновані зерна подрібнені для отримання більш тонкої текстури, і їх потрібно збагачувати відповідно до урядового мандату, щоб допомогти населенню компенсувати дефіцит поживних речовин. На зерно має припадати приблизно одна чверть кожного прийому їжі, але принаймні половина з них повинна бути цільнозерновою - факт, який може здивувати деяких людей.

"Багато медичних працівників помилково заохочують споживачів пропускати хліб, намагаючись покращити дієту", - сказав Янні Папаніколау з Nutrition Strategies Inc., який завершив дослідження з оцінки енергії та поживних речовин, які вносять сендвічі в дієти для дітей та підлітків. "Американцям потрібно добре подумати, перш ніж виключати хліб зі свого раціону. Насправді хліб містить більше поживних речовин, ніж калорійних".

Згідно з дослідженнями Папаніколау, інгредієнти всередині бутерброда, а не сам хліб, є найважливішими рушіями калорій, жиру та натрію. Окреме дослідження, опубліковане в журналі "Поживні речовини", показує, що зернові продукти вносять менше 15 відсотків усіх калорій у загальному раціоні, в той час як вони забезпечують більше 20 відсотків трьох поживних речовин з дефіцитом - харчових волокон, фолієвої кислоти та заліза - і більше 10 відсотків кальцій, магній і вітамін А.

Споживачі можуть суттєво і позитивно вплинути на споживання калорій, жиру та натрію, приймаючи більш обдумані рішення щодо інгредієнтів бутербродів, включаючи вибір цільнозернового або збагаченого хліба. Знайдіть більше інформації про роль зерен у здоровому харчуванні на сайті GrainFoodsFoundation.org.

Перегляньте інгредієнти
Здійснення більш поживного вибору з бутербродами та позитивний вплив на споживання калорій, жиру та натрію часто є питанням зміни способу складання інгредієнтів між хлібом. Розгляньте цей зразок бутерброду: дві скибочки цільнозернового або збагаченого хліба, 2-3 скибочки обіднього м’яса, дві скибочки сиру, кілька листя шпинату або салату та скибочку помідора.

На відміну від поширеної думки, дослідження показують, що люди, які їдять сандвічі, які вибирають хліб із цільного або збагаченого зерна, можуть споживати менше калорій, жиру та натрію в порівнянні з типовим бутербродом, який споживають в американській дієті. Це демонструє необхідність зосередитись на інгредієнтах між хлібом для кращого (більш корисного) сендвіча.

Спробуйте по-іншому взяти улюблений обід, додавши гострий хрін до цього сандвічу із засмаженою яловичиною та руколою, або зробіть упаковку обіду ще простішою за допомогою цього ультратонкого ланч-боксу з пастрамі.

Білок
Згідно з USDA, більшість американців отримують приблизно потрібну кількість білка у своєму раціоні, але вони могли б зробити краще, вибравши більш стрункі варіанти та додавши більше різноманітності до свого меню.

Включення більшої різноманітності не повинно означати жертвування зручністю. Наприклад, хоча підготовлене м’ясо, таке як м’ясо делікатесів, хот-доги та сосиски, іноді є об’єктом критики, численні дослідження та дієтичні рекомендації для американців підтверджують, що вони можуть бути частиною здорового, збалансованого харчування. Підготовлені продукти з яловичини забезпечують зручне джерело білка, вітамінів та мінералів. Оскільки більшість підготовлених м’ясних страв попередньо готують, вони пропонують споживачам простий доступ на ходу до щільності поживних речовин у м’ясі.

Категорія підготовленого м’яса різноманітна і пропонує вибір, який відповідає потребам харчування, смакам, бюджету та особистим уподобанням. У м’ясному корпусі доступні тисячі продуктів, включаючи продукти з низьким та низьким вмістом натрію, продукти з низьким та низьким вмістом жиру, сертифіковані Американською асоціацією серця, органічні, кошерні трав’яні корми тощо. Дізнайтеся більше на meatpoultrynutrition.org.

Сендвіч із запеченої яловичини та руколи
Рецепт люб’язно наданий Фондом зернових продуктів
Час підготовки: 5 хвилин
Порції: 2

1 столова ложка нежирного майонезу
2 чайні ложки хрону
4 скибочки цільнозернового хліба
4 скибочки помідора
4 унції пісного ростбіфу, тонко нарізаного скибочками
1 склянка руколи або дикої зелені

Розкладіть майонез та хрін рівномірно на дві скибочки хліба.

Покладіть томат, запечену яловичину та руколу поверх майонезу та хрону. Зверху залиште скибочки хліба, що залишилися.

Ультратонкий обідній бутерброд з пастрамі
Рецепт наданий Північноамериканським інститутом м’яса
Порції: 1

2 скибочки тонкого цільнозернового бутербродного хліба
2 столові ложки нежирного садового овочевого вершкового сиру
1 унція надтонкої пастрами
1 унція несолоних кренделів
1 яблуко
1 нежирний йогурт, що стискається
1 пляшка води (8 унцій рідини)

За допомогою ножа намажте скибочки хліба з вершковим сиром. Шарувати пастрамі на нижній зріз і верхній з другим зрізом.

Наповніть ланчбокс сендвічем, кренделями, яблуком, йогуртом та пляшкою з водою.