Розширення МДУ

Намагаєтесь харчуватися здорово? Почніть із плану вашого саду.

Люди вирощують власні овочі з різних причин. Деякі вважають за краще вирощувати свою продукцію органічно, вважаючи, що вона є більш безпечною та здоровою. Інші насолоджуються ідеєю видати щедрість природи потом чола, або, можливо, садівництво - це просто найкращий спосіб справити враження на сусідів або уникнути неприємностей. Мало хто буде заперечувати, що виробництво домашньої їжі переповнене проблемами, але користь від овочів, вирощених вдома, численні.

На мою думку, найкраща причина для вирощування власних продуктів - це харчування. Коли брокколі відправляється на великі відстані, такі як Каліфорнія, до Мічигану, вміст вітаміну С зменшиться більш ніж на 50 відсотків. Споживання брокколі, зібраної свіжої з присадибного саду, міститиме повну харчову цінність, і якщо ви зацікавлені, паливо, необхідне для доставки цієї брокколі до вас, може бути заощаджене, якщо достатня кількість людей виростить власну.

Те, що ви вирішите вирощувати та їсти, також впливає на ваш загальний стан харчування. Коли більшість людей починають свій сад, вони планують вирощувати те, що їм подобається їсти. Якщо простір обмежений, такий підхід має цілком сенс. Цього року, складаючи план, подумайте про додавання овочів з високим вмістом вітамінів та мінералів. Чи знали ви, що півсклянки солодкого картопляного пюре забезпечують 1000 відсотків добової норми вітаміну А? Цей овоч рідко можна побачити в садах Мічигану, хоча він буде добре рости в південних садах Мічигану.

Всі говорять про те, щоб пити апельсиновий сік для вітаміну С. Одна чашка свіжого апельсинового соку забезпечує 207 відсотків ДВ вітаміну С і 112 калорій, але 1 чашка свіжого червоного болгарського перцю забезпечує 317 відсотків ДВ вітаміну С лише з 46 калоріями. Брокколі також є хорошим вибором - 168 відсотків і лише 54 калорії.

Порівнявши 50 овочів, найвищий рівень вітаміну Е виявлений у ревеню. Що стосується вітаміну К, переможцем є Кале. Якщо ви шукаєте найкраще рослинне джерело фолієвої кислоти, спробуйте вирощувати сою Едамаме, тоді як шпинат має найвищий рівень заліза. Мало хто з овочів має високий вміст вітамінів і мінералів, тому важливо їсти суміш. Якщо вам цікаво подивитися, як ваші улюблені овочі відповідають харчовим нормам, відвідайте веб-сайт Self Nutrition Data.

Нарешті, є й інші фактори, які можуть вплинути на харчовий вміст вашої їжі. Вони включають сорти, відібрані для вирощування, стан родючості ґрунту, час збору врожаю та спосіб його підготовки, обробки чи зберігання.

Для отримання додаткової інформації про найрізноманітніші розумне садівництво статті, або щоб дізнатись про розумні садівницькі заняття та заходи, відвідайте www.migarden.msu.edu. Ви також можете відвідати будівлю університету штату Мічиган на виставці будинків та саду в Західному Мічигані 28 лютого - 3 березня.

Ця стаття була опублікована Розширення університету штату Мічиган. Для отримання додаткової інформації відвідайте https://extension.msu.edu. Щоб отримати дайджест інформації, доставлену безпосередньо у вашу поштову скриньку, відвідайте https://extension.msu.edu/newsletters. Щоб зв’язатися з експертом у вашій місцевості, відвідайте https://extension.msu.edu/experts або зателефонуйте 888-MSUE4MI (888-678-3464).

Чи знайшла ця стаття корисною?