Планування харчування 101

“Невдале планування - це невдача”

Чому планування харчування корисне

Якщо переходити до дієтичного харчування, планування їжі може зробити наші цілі набагато більш досяжними. Цілісні дієти використовують мінімально оброблені продукти, які часто не походять з упаковки, що передбачає певне планування та підготовку з нашого боку. Це може бути найбільшим бар'єром для успіху для тих, хто намагається включити більше цих продуктів у свій раціон.

Якщо вам не пощастило мати доступ до кухні для всіх своїх страв протягом дня, швидше за все, вам доведеться виконати деяке планування їжі, щоб включити свіжі цільні продукти у свій раціон.

У нашому зайнятому сучасному житті нормально зробити кілька коротких скорочень із консервованими або замороженими продуктами або використовувати заздалегідь нарізану, упаковану продукцію з продуктового магазину. Коли ми відходимо від обробленої їжі під час дієти, нам потрібно мати певний аспект планування, щоб допомогти нам досягти успіху. Зрештою, набагато легше проїхати повз цей ланцюг швидкого харчування, коли вдома вас чекає тарілка з їжею.

Як планувати харчування

Існує декілька способів складання їжі, найкращий спосіб для вас може сильно відрізнятися для когось іншого. Люди мають унікальний спосіб життя та цілі щодо здоров’я. Я ознайомлюсь із декількома методами, включаючи кілька служб, доступних для передплати, але врешті-решт те, що працює, буде залежати від індивідуальних потреб і може зайняти кілька спроб та помилок.

Концепція планування їжі полягає в тому, що всі ваші страви на тиждень заплановані. Я рекомендую сісти вдень або ввечері, де ви можете присвятити приблизно годині плану їжі. Задайте собі такі запитання. Скільки днів ви хочете готувати? Скільки страв ви хочете приготувати? Скільки ти хочеш приготувати? Чи добре ви їсте одне і те ж кілька разів поспіль? Скільки страв поспіль? Деякі люди люблять планувати і робити всі свої страви в неділю, і це їх їжа протягом усього тижня, інші люблять готувати вечерю щовечора, а потім планують взяти залишки на обід наступного дня.

Головне - просто витратити час на планування. Почніть з перегляду вашого розкладу протягом наступних кількох днів ви зможете купувати продукти та готувати їжу. Далі проведіть інвентаризацію вашої кухні щоб визначити, з чим вже доводиться працювати, і вирішити, скільки часу ви хотіли б присвятити приготуванню, будьте тут реалістичними. Не корисно переглядати рецепти гурманів, коли ви дійсно хочете витратити лише 20 хвилин у ніч на понеділок, готуючи вечерю.

Нарешті, виходячи з усієї накопиченої вами інформації, вирішіть, що б ви хотіли їсти та готувати. Для деяких людей найскладнішим є складання списку покупок. Я включив кілька своїх улюблених щоденників, які я часто відвідую для простих страв протягом тижня. Харчування в одному горщику та страви з глиняного горщика - чудове місце для початку, якщо ви новачок у плануванні їжі та хочете прості та доступні варіанти.

Оскільки ви змінюєте наші звички та включаєте нову поведінку, рутина є ключовим фактором. З’ясуйте, що підходить вам і вашій родині, і дотримуйтесь цього. Це може зайняти кілька тижнів спроб і помилок, але будьте наполегливими. Добре дотримуватися однакових прийомів їжі тиждень за тижнем, якщо саме це вам підходить. Весь сенс планування їжі полягає у виділенні часу на ретельне планування їжі, щоб полегшити стрес, намагаючись з’ясувати, що саме на вечерю о 17:45. по дорозі з роботи додому.

Інструменти планування їжі (веб-сайти та програми)

Блоги цілої їжі (ідеї здорових рецептів)

Як я планую їжу

Мені подобається робити планування їжі та покупки продуктів у неділю. Я зайнятий студент-студент з обмеженим бюджетом, тому мені подобається робити приготовлення їжі простим, без напруги та доступним. Як правило, я знов і знову їжу одне і те ж. На даний момент у моєму житті це найкраще для мене, оскільки у мене не так багато часу для творчості. Я також реалістично ставлюсь до того, що до п’ятниці я, здебільшого, хочу захотіти поїсти їсти. Я люблю готувати по неділях кілька речей, які триватимуть протягом тижня, це часто смажена курка, свинина чи чилі, яку я можу змішати з різними начинками та гарнірами. Я також люблю смажені овочі та смажу велику партію всього, що продається в магазині того тижня. Я люблю перекусити, тому обов’язково включаю це на лист планування. Я дізнався, що якщо я не принесу із собою перекусу протягом дня, я набагато частіше з’їм щось менш корисне і витрачу гроші без потреби. Щоб запобігти повній нудній їжі, я додаю до їжі веселі заправки, гострі соуси та начинки, щоб змішувати їх день у день.

Загальний час, витрачений на підготовку їжі (не враховуючи час приготування): 10 хвилин на планування, 45 хвилин у продуктовому магазині, 1 година підготовки до всього в неділю.
Середній час, який я витрачаю на те, щоб приготувати сніданок та взяти обід: 12 хвилин
Середній час приготування вечері: п’ять хвилин, оскільки я просто розігріваю все, що є в холодильнику
Вартість продовольчих товарів на тиждень: 50 доларів

Про автора

Меллорі Айє - студентка програми натуропатичної медицини в Національному університеті природної медицини (NUNM). Вона працювала в Інституті їжі як медицини протягом останніх чотирьох років і любить співпрацювати з громадою, навчаючи людей цінності та важливості приготування їжі з цільних продуктів. Її харчова філософія полягає в тому, що не існує єдиного розміру, який підходить для всіх дієт, але що кожен може отримати користь від додавання в свій раціон більше цільних продуктів. Вона любить розширювати можливості людей, допомагаючи їм усвідомити, як вони можуть покращити своє здоров'я завдяки їжі, яку вони їдять.