Солодкий картопляний пюре

Коли ви хочете по-справжньому швидкий і корисний гарнір, потягнітьсь до солодкої картоплі. Солодкий картопля не тільки відверто смачний, він також насичений вітамінами А, С і Е, В6, залізом, калієм, марганцем і клітковиною, а також протизапальними властивостями. Вони швидко готуються, і їм не потрібно багато інших інгредієнтів, щоб вони мали смак, тому що вони такі солодкі та вишукані самі по собі. Солодка картопля, яку я купую на своєму місцевому ринку, настільки ж солодка, наскільки її може отримати картопля, і ви бачите, наскільки вона оранжева. Після розтирання вони майже стають квітучими.

Мій метод приготування солодкого картопляного пюре - це переміщувати його в мікрохвильовій печі протягом 10-12 хвилин, вигрібати м’якоть, додавати 2 інші інгредієнти і змішувати ручним міксером. Це так легко! Якщо ви не хочете користуватися мікрохвильовою піччю, обов’язково прочитайте Кухонні нотатки для альтернативного методу. І якщо ви дійсно хочете взяти солодку картоплю доверху, налийте трохи червона соус чилі.

Солодкий картопляний пюре

Складіть партію чудової солодкої картоплі всього за кілька хвилин з 3 інгредієнтів.

"*" Див. Примітки до кухні для отримання додаткової інформації або посилань на спеціальні інгредієнти.

2 великі солодкі картоплі
1 ст. вершкового масла
½ - ½ склянка молока або замінника молока

Тип солодкої картоплі - солодка картопля має кольори від жовтого до коричневого, фіолетового до фіолетового, рожевого до червоного та білого до оранжевого. Деякі солодкі картоплі легко розтираються в красиво кремову страву. Однак є деякі солодкі картоплі, які краще використовувати для інших цілей. Наприклад, японська солодка картопля ...Я люблю їх смажені, але вони мають жилаву, жорстку текстуру при пюре. Солодкий картопля з червоною до коричневою шкіркою та м’якоттю оранжевого кольору працює найкраще.

Масло - «Якщо ви боїтеся масла, використовуйте вершки» (Джулія Чайлд). Вершки можна замінити вершковим маслом і молоком. Просто опустіть масло і молоко і додайте вершки, поки не отримаєте потрібну консистенцію. Якщо ви не хочете вживати молочні продукти, опустіть масло і використовуйте більше замінників молока.

Замінник молока - несолодке мигдальне молоко чудово замінює молоко солодким картопляним пюре. Я використовував його багато разів і не можу визначити різницю між ним та молоком у структурі та смаку картоплі.

Сіль і перець - з гарною солодкою картоплею вам дійсно не потрібно мати сіль і перець, але це вже особисті переваги.

Метод приготування - мікрохвильовий метод дійсно швидкий і простий і не нагріває кухню. Однак, якщо ви не хочете користуватися мікрохвильовкою, розігрійте духовку до 375 ° F, пару раз поткніть картоплю і смажте 30 хвилин або до готовності. В іншому процес такий самий.

Вівчарський пиріг із солодкою картоплею - слідуючи моєму BIL, я іноді використовую солодке картопляне пюре для свого Вівчарський пиріг, стиль Нью-Мексико. Солодкість картоплі була чудовим доповненням до гострого чорізо та червоного соусу чилі.

Червоний чилійський підлив

Говорячи про солодка картопля та червоний соус чилі...

Якщо ви любите підливу з картоплею, використовуйте загущений червоний соус чилі. Я готую червону підливу з чилі червоний чилійський соус з порошку але скоротіть рідину на ¼ склянки і варіть до консистенції підливи. Ця червона соус із чилі добре підходить для солодкого картопляного пюре та білого картопляного пюре.

Щоб отримати більше страв із солодкої картоплі, перегляньте ці рецепти: