П’ять корисних та смачних закусок, які можна доставити до ваших дверей

Думки співробітників Forbes є їхніми власними.

Життя в карантині може спричинити різні проблеми - особливо, коли мова йде про підтримку здорового харчування. Деякі люди, здається, набувають найкращих форм у своєму житті, тоді як інші їли їхні почуття.

Здорові продукти харчування

У будь-якому випадку, харчування відіграє життєво важливу профілактичну роль у підтримці здоров'я. "Те, що ви їсте, впливає на ваше тіло і на те, що ви відчуваєте щодня", - пояснює доктор Адріан Хейні, лікар внутрішньої та профілактичної медицини, який спеціалізується на клінічному харчуванні в медичній клініці Clinique La Prairie. «Вживаючи різноманітну їжу, ваше тіло приймає тисячі фітохімікатів, які діють разом, щоб допомогти вам захистити вас від запалення, окисного стресу та низької імунної активності. Не забуваємо про важливість білків, які є критично важливими для хорошої роботи імунної системи, оскільки з них виробляються білі кров’яні клітини та ферменти, які борються проти агресивних мікробів ».

Оскільки стільки людей все ще отримують замовлення на перебування вдома, я зібрав кілька смачних здорових продуктів та закусок, які забезпечують ваше тіло цінними поживними речовинами та мінералами, які можна доставити прямо до ваших дверей.

Айоба Більтонг

Ayoba Yo Biltong + Droewors

Надано Айобою

Якщо ви любите в’ялене м’ясо, вам сподобається Ayoba Biltong, м’ясна закуска, що сушиться на повітрі, яка походить з Південної Африки, виготовлена з яловичини, вигодованої на травах, яку маринують, приправляють і підвішують сушити чотирнадцять днів. Але не слід плутати цю закуску з яловичиною в’яленою.

Заснований братами Емілем та Віаном ван Бломмештейнами, Віан каже мені: «Зазвичай м’ясо яловичини нагрівається при низькій температурі протягом шести годин. Це залишає яловичину дуже сухою. Щоб протистояти цій сухості, у більшості яловичих рецептів для пом’якшення яловичини використовують цукровий маринад або штучні інгредієнти. Різниця Більтонга полягає в процесі сушіння. ”Цей процес включає вивішування насухо, як і прошутто. Результат - неймовірно ніжна закуска без додавання цукру та інгредієнтів, включаючи нітрати. "У процесі сушіння Більтонга також залишається незмінним більше м’язових волокон, а це означає, що Айоба Більтонг містить більше білка, ніж відрив".

Більтон має довгу багату історію в Південній Африці, яка налічує 400 років, і вперше була створена корінними жителями країни, коли вони виліковували м'ясо в солі. Коли європейці поселили країну, вони привезли з собою більш вишукані засоби для лікування м’яса, включаючи використання оцту та спецій. "Наша пригода з Biltong розпочалася на нашій сімейній кухні з автентичним південноафриканським сімейним рецептом, який передається незліченним поколінням у сім'ї ван Бломмештайн", - ділиться Віан. "Наші рецепти змінювались протягом багатьох років, але одне правило залишається незмінним: ми дотримуємося основ і використовуємо виключно натуральні спеції, щоб досягти наших багатих смакових профілів, таких як свіжомелений чорний перець, коріандр і розмарин".

Як дівчинка, яка, як відомо, подорожує з в’яленим м’ясом у сумочці, щоб задовольнити свою раптову потребу в білках, я люблю Айобу Більтонг. Мені також подобаються Droewors бренду, це м’ясні палички. М'ясо ніжне (тобто не ламає зуби), ідеально приправлене, ситне і не завантажене хімікатами, як багато інших продуктів на ринку. Ayoba Biltong можна придбати безпосередньо у AyobaFoods.com, де їх склад відкритий і відправляється щодня, крім того, що він доступний на Amazon.com.

BRAMI Італійська закуска Квасоля Люпині

БРАМІ Люпіні Квасоля

Люб'язно надано BRAMI

Якщо ви ніколи не чули про боби люпіні, це відповідь Італії на едамаме. Колись ця злегка маринована квасоля була паливом для римських воїнів, а зараз її люблять закускою в усьому Середземноморському регіоні. Засновник BRAMI, Аарон Гатті, виріс, перекушуючи квасолею лупіні, коли був молодим хлопцем у гостях у сім'ї в Римі. Але саме під час подорожі зі своєю дружиною він знову відкрив свою любов до їжі бобів люпіні і переосмислив їх для сучасного воїна.

"BRAMI - це єдина марка, яка виготовляє цілком натуральний люпін у портативних пакетах, що закушуються, і ми перші у світі ароматизуємо люпін, маринуючи їх цілими харчовими інгредієнтами та спеціями", - каже мені Гатті. «Але справжній розрізнювач походить від сили самого чудодійного зерна люпині. Люпині наповнені рослинним білком і клітковиною, які наповнюють вас, але крихітною часткою звичних калорій, вуглеводів та цукру, які містяться в інших закусках ".

"Факти харчування Лупіні досить чудові, але справжня краса цієї квасолі полягає в тому, наскільки вона екологічна", - продовжує Гатті. «Люпіні є регенеративним для грунту, для вирощування не потрібні гербіциди та пестициди, і його можна вирощувати в багатьох помірних кліматичних зонах із низьким зрошенням. Світу не потрібні чергові перероблені закуски, повні цукру та сміття. Нам усім потрібні поживніші та смачніші цілісні продукти, щоб підготувати себе до важливих і малих віх у нашому повсякденному житті, а Земля потребує цього палива з рослин, таких як квасоля люпині. Ми раді проводити кожен день, поширюючи євангелію від лупіні у BRAMI ".

У порівнянні з нутом, квасоля люпіні забезпечує більше білка, клітковини, а також менше вуглеводів і калорій. Наступного тижня компанія BRAMI випустить свій останній продукт - свою версію хупісу з люпіном. «Наш хумус виготовлений ремісно з оливковою олією, квасолею люпіні та цілими харчовими інгредієнтами та спеціями, - каже мені Гатті. «Він легший за текстурою, ніж хумус нуту, а смак яскравіший від люпіні та пікантніший від оливкової олії. У ньому немає штучних консервантів, але вам не доведеться зберігати його в холодильнику до відкриття, тож ви нарешті можете замовити хумус в Інтернеті та тримати його у своїй коморі, поки не будете готові до використання. "

BRAMI можна придбати безпосередньо на їх веб-сайті або через Amazon. В іншому випадку ви можете перевірити локатор їх магазину, щоб знайти найближчого продавця поблизу вас.

Йогурт з вівсяного молока Hälsa

Органічний вівсяний сніданок "Халса"

Надано Халсою

Якщо ви любите йогурт, але шукаєте рослинну немолочну альтернативу - йогурт з вівсяного молока Hälsa повинен бути у верхній частині вашого списку. Заснована командою чоловіка та дружини Хелени Лумме та Міки Манніннін, Hälsa Foods, яка є шведською для здоров'я, виготовляється з інноваційного процесу. «Hälsa виготовляється за революційним, але простим процесом, що дозволяє зробити рослинні продукти на 100% чистими, - пояснює Люмме. “Наша 100% чиста обіцянка означає три речі: чисті, органічні та стійко вирощені інгредієнти, чистий процес та чиста етикетка. Крім того, у нас немає доданого цукру, штучних цукрів, молочних продуктів та ГМО ».

Більшість вівсяних молочків виготовляються за старою технологією, яка називається ферментативний гідроліз, і, як мені каже Ламме, настільки складна, наскільки це звучить.

«Це важкий хімічний процес, який змінює склад зерна, перетворюючи вівсяний крохмаль на цукор, у процесі, який нагадує виготовлення кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Додаються різні штучні інгредієнти, які емульгують і утворюють молокоподібну консистенцію (геллан, ксантанова або гуарова камедь, промислові фосфати тощо). Споживачі вважають, що вони отримують корисні властивості вівса, але, на жаль, це не так. "Має бути кращий спосіб", - думали ми. Ось чому ми створили абсолютно новий виробничий процес, щоб виробляти молоко на рослинній основі таким чином, щоб зберегти всі харчові переваги незмінними ”.

Hälsa - єдине на ринку вівсяне молоко, виготовлене із цільнозернового вівса. Ламме каже мені: "Це важливо, оскільки тільки цільнозерновий овес, що містить найбільш корисну частину вівса - бета-глюкан - має багато переваг для здоров'я, включаючи: зниження рівня холестерину, збалансування цукру в крові та утримання голоду". Ще одним унікальним відмінником є прихильність бренду до навколишнього середовища. «Наш овес вирощується з нульовим відбитком води, і ми розробили кожен крок від вирощування до збирання врожаю до виробництва, щоб залишити якнайменший водний і вуглецевий слід. Для порівняння, мигдальні сади Каліфорнії споживають 10% прісної води Каліфорнії. Щоб виростити один мигдаль, потрібно два галони води ”.

Хоча я не можу говорити про консистенцію нового вівсяного м’яса Hälsa у чашках, мені подобається смак питних версій. Вони не надто солодкі і є ідеальною альтернативою смузі. Я особливо ціную відсутність післясмаку, який залишають поза собою деякі інші напої на основі вівса. Будь-хто, хто зацікавлений у придбанні продуктів Hälsa, може ними через Інтернет на Fresh Direct або в роздрібних магазинах, включаючи ShopRite, Fairway Markets, усі аеропорти Нью-Йорка, Foodcellar, Westside Market, Gourmet Garage та ще дюжину NY куліарів.

Ка-поп!

Люб'язно надано Ka-Pop!

Я досить вимогливий до своїх закусок. Але, Ka-Pop!, Старовинна закуска із зерна, яка пропонує вегетаріанські страви, без глютену і навіть без 12 найкращих алергенів, якось збила мої шкарпетки своїми смачними смаковими профілями. Ка-поп! був заснований Дастіном Фінкелем, сертифікованим інструктором з кросфіт, давнім прихильником палео-дієт, пристрасним гурманом і гордим татом двох маленьких хлопчиків, коли він не міг знайти ситної закуски, яка відповідала б його потребам. “Так багато продуктів, які усувають глютен, алергени тощо, не мають смаку і зазвичай додають стільки наповнювачів, що за своєю суттю вони не такі здорові. Тож, як і більшість підприємців, ми почали експериментувати зі старовинними зернами, які були в нашій коморі ".

Основним інгредієнтом Ka-POP! Є сорго. Для тих, хто не знайомий з сорго, це старовинне зерно, яке простежується ще в Північній Африці тисячі років тому. "Він, природно, не містить глютену і наповнений білками, клітковиною, антиоксидантами тощо", - пояснює Фінкель. "Це також одне з небагатьох зерен, що додає поживні речовини назад у ґрунт, роблячи його чудовим для вашого тіла та землі". Усі товари Ka-Pop! Містять три прості інгредієнти: сорго, олія холодного віджиму та приправи.

Фінкель знав, що йому щось подобається, коли його діти, розширена сім'я і навіть сусіди не могли насититися. "Ми швидко зрозуміли, що можемо переосмислити закуски із соргом, що вискочив та роздувся, і зробити їх одночасно кориснішими та смачнішими, ніж альтернативи на основі кукурудзи, рису чи картоплі". Коли я запитую Фінкеля, що робить Ka-Pop! на відміну від інших продуктів сорго на ринку, він швидко сказав мені, що смак є головним відмітним фактором - і я повинен погодитися.

"Доведено, що наш смак перемагає всю конкуренцію на ринку, і це обумовлює неймовірну лояльність", - каже мені Фінкель. “По-друге, ми створили веселий бренд, який робить здорові перекуси доступними та всеохоплюючими, що подобається веганам, дітям, тисячоліттям, людям похилого віку та загальним закусочним. Нарешті, ми новатори, виводячи на ринок такі смаки, як Розмарин Часник та Червоний та Зелений Шрірача, що додає стільки захоплення набору закусок ".

Ка-поп! продається безпосередньо через їх веб-сайт, кілька роздрібних торговців та Amazon. Будь-які замовлення, зроблені через веб-сайт Ka-Pop!, Обробляються внутрішньо та відправляються наступного дня.

Органічне облицювання Sach Foods

Надано Саше Лопирєвим

Якщо ви не знаєте, що таке панір, вам слід ознайомитися з цим універсальним сиром, що походить з Індії. Заснована командою чоловіка та дружини Джаслін та Таруш Агарвал, організація Sach Foods Organic Paneer була створена, щоб запропонувати споживачам високобілкову їжу з низьким вмістом вуглеводів. “Будучи вегетаріанцем, ми намагалися знайти хороші на смак, стійкі, багаті на вегетаріанські білки варіанти. Ми вважаємо, що споживачі заслуговують на якісніші вегетаріанські страви, ніж те, що є сьогодні на ринку. Це проблема, яку ми хотіли вирішити », - пояснює Таруш.

Панір не схожий на інші сири. Він не тане за один, навіть коли смажений на грилі. Він також не має культур або сичугу. Він також дуже універсальний, схожий на тофу. “Існує незліченна кількість творчих способів використання панелі. Ви можете його смажити на грилі, смажити, запікати, класти на салат як білкову начинку або використовувати традиційно для приготування рагу та каррі ”, - каже мені Таруш.

Панір Саха виготовляється із п’яти або менше загальних інгредієнтів, включаючи органічне молоко, що годується травою, і виготовляється невеликими кустарними партіями. Бренд пропонує чотири аромати, включаючи The Original, Spicy Habanero, Mint Chutney та Turmeric Twist. В даний час Sach є єдиним виробником у США, який комерційно пропонує ароматизований панель. "На початку ми зрозуміли, що представлення панелі з креативними ароматами допоможе нам представити Paneer перед більшою кількістю споживачів", - говорить Джаслін. "Ми хотіли, щоб наші аромати були зроблені з інгредієнтами, які не просто смачні, але також пропонують різноманітні переваги для здоров'я".

Я люблю панір Сака. Це смачно та поживно, і мені особливо подобається, скільки способів можна їсти продукт. Якщо ви зацікавлені у придбанні панелі Sach, ви можете придбати її безпосередньо на їх веб-сайті або відвідати їх магазин, щоб знайти продавця поруч із вами. Очікується, що Sach з'явиться на ринку цілих продуктів харчування в Північній Каліфорнії та на північно-західному Тихоокеанському регіоні в червні.

Я серійний підприємець або серійний мазохіст - залежно від того, як ви хочете на це подивитися. Зазвичай я відкушую більше, ніж можу пережовувати, і саме так мені подобається. Моє життя

Я серійний підприємець або серійний мазохіст - залежно від того, як ви хочете на це подивитися. Зазвичай я відкушую більше, ніж можу пережовувати, і саме так мені подобається. Мій життєвий дух полягає в тому, щоб піти великим або повернутися додому. Я ціную красу в будь-якій формі, де б я не міг її знайти. Я процвітаю від того, що мене недооцінюють, працюючи поза зоною комфорту, і маю тверді думки, які можуть спричинити незручність у деяких людей. Я приземлена жінка, яка не має чудового родоводу, але я попрацювала, щоб досягти всього, що у мене є, і це навчило мене цінувати кожну розкіш, яку я маю честь пережити. Американська мрія все ще жива і здорова, якщо ви вирішили для цього попрацювати.