ПІРУВАТ І ВТРАТА ВЖИВ

Джон Паррілло

Чи може добавка піруват кальцію змусити жир зникати? Принаймні три дослідження говорять - так.

Дослідження American Journal of Clinical Nutrition розглядало 13 жінок із ожирінням, які протягом 3 тижнів дотримувались досить низькокалорійної дієти (500 калорій на день). Половина жінок протягом трьох тижнів отримувала 19 г пірувату та 12 г піруватоподібної речовини, що називається дигідроксиацетон; друга половина (контрольна група) отримувала вуглеводневе плацебо. Через три тижні групи пірувату втратили більше ваги (14,3 фунта) та жиру в організмі (9,5 фунтів) порівняно з контрольними групами, які втратили 12,3 фунта ваги та 7,7 фунта жиру. Зокрема, це на 16 відсотків більша втрата ваги та на 23 відсотки краща втрата жиру, ніж у тих, хто приймає плацебо. Інший спосіб сказати: комбінований піруват призвів до втрати 0,6 фунта жиру на тиждень. (1)

Зараз я не рекомендую скидати такі низькі калорії. Однак, якщо ви хочете позбутися останнього шматочка жиру перед змаганнями з бодібілдингу, хороша стратегія може бути добавкою пірувату з тимчасовим зменшенням калорій.

В іншому дослідженні використовувалося більше калорій - 1000 калорій на день - і в ньому брали участь 14 жінок з ожирінням. Деякі доповнювали 36 грамами білка протягом 3 тижнів, а інші приймали вуглеводне плацебо. Добавки пірувату втратили на 37% більше ваги, ніж контролі (13 фунтів проти 9,5 фунтів). Ще краще: піруват стимулював втрату жиру на 48 відсотків - еквівалент майже зайвого повного фунта чистого пуджу на тиждень. (2)

Я не хочу залишати хлопців осторонь цієї дискусії. Ось результати шеститижневого дослідження, в якому чоловіки та жінки із зайвою вагою вживали по 6 грамів пірувату щодня, дотримуючись 2000-калорійної дієти. Двадцять шість людей були призначені або до групи плацебо, і до контрольної групи (без добавок або спеціальної дієти) або піруватна група.

Крім того, всі випробувані брали участь у програмі вправ три дні на тиждень. Він складався з аеробних/анаеробних процедур протягом 45-60 хвилин.

Після експериментального періоду група пірувату втратила 4,8 фунта чистого жиру. Навпаки, контрольна група набрала 0,1 жиру; група плацебо втратила 0,2 фунта жиру. (3)

Суть цього дослідження полягає в тому, що прийом 6 грамів пірувату в поєднанні з ліберально-калорійною дієтою та програмою вправ призвів до значного зменшення жирової маси.

Як діє піруват при втраті жиру?

Вчені вважають, що піруват надає ефект втрати жиру кількома можливими способами. Піруват:

• Може збільшити розщеплення жиру в організмі.

• Може підвищити рівень метаболізму, можливо, збільшивши тироксин, гормон щитовидної залози. Гормони щитовидної залози є хімічними регуляторами обміну речовин; таким чином, посилення їх секреції може посилити метаболізм.

• Може збільшити м’язову масу. Це спостерігалося в деяких дослідженнях, і це також могло б пояснити метаболічно-стимулюючий ефект пірувату, оскільки м’язи посилюють обмін речовин.

• Змінює порядок, у якому ваше тіло використовує енергію. Зазвичай організм спочатку використовує вуглеводи для отримання енергії, потім білка і, нарешті, жиру. Примітно, що піруват, здається, змінює цей порядок спалення жиру спочатку для своїх енергетичних потреб. Але чому розворот? Піруват може знизити рівень інсуліну в організмі. Інсулін - зайнятий гормон. Серед його обов’язків - сприяти накопиченню жиру. Але якщо рівень інсуліну низький, у жирових клітинах зберігається менше жиру, що частково може пояснити вплив пірувату на спалювання жиру.

• Впливає на "ефективність корму". Цей термін описує, наскільки ефективно калорії перетворюються на жир. Висока ефективність годування означає, що більше калорій зберігається у вигляді жиру (те, що ви бачите після вживання цукру та великої кількості переробленої їжі); низька ефективність годування означає, що менше калорій відкладається у вигляді жиру. Якимось чином піруват знижує ефективність харчування, прискорюючи використання організмом глікогену (запасного вуглеводу) робочими м’язами. Він маневрирує більшою кількістю глюкози, починаючи від розщеплення глікогену до клітин, до м’язових клітин, де він спалюється для отримання енергії. Таким чином, піруват може збільшити витривалість і значно зменшити м’язову втому - саме тому добавка стала настільки популярною серед усіх типів спортсменів.

Крім спалювання жиру, піруват пропонує інші переваги, засновані на дослідженнях. Наприклад, піруват:

• Запобігає відновленню жиру і допомагає утримувати вагу;

• Підвищує рівень енергії (це означає, що це може допомогти вам важче тренуватися), оскільки це допомагає забезпечувати енергією через цикл Кребса, який виробляє енергетичну молекулу, звану АТФ. АТФ - це те, що живить ваші м’язи.

• Працює як антиоксидант для боротьби із вільними радикалами та зцілення пошкоджень тканин, які вони викликають;

• Може допомогти боротися із серцевими захворюваннями, можливо, зменшуючи шкідливий холестерин.

Наша добавка до пірувату - це піруват кальцію Parrillo (CP). Створений природним чином в організмі, ХП бере участь у реакціях, що виробляють енергію, що відбуваються на клітинному рівні. Під час нормального обміну речовин вуглеводне паливо (глюкоза) розщеплюється на піруват, також відомий як піровиноградна кислота, всередині окремих клітин. Піруват потрапляє в мітохондрії, енергетичну фабрику клітин, і піддається подальшій серії хімічних реакцій, в кінцевому підсумку виділяючи вуглекислий газ та воду, і виробляючи енергію у формі АТФ, молекули, яка живить наші тіла. АТФ змушує м’язи скорочуватися, дозволяє нашим органам виконувати свою роботу та сприяє іншим клітинним енергетичним процесам, життєво важливим для життя.

Для досягнення найкращих результатів приймайте від 1 до 2 капсул пірувату щодня - бажано розділеними дозами, приблизно кожні 4-6 годин під час їжі. Деякі дослідники вважають, що ХП слід приймати з вуглеводною їжею, оскільки вуглеводи допомагають пірувату проникати у вашу систему ефективніше. Вживання достатньої кількості води протягом дня (від 8 до 10 склянок по 8 унцій або більше), здається, допомагає КП краще працювати.

«Старшим» спортсменам неодмінно слід подумати про добавки ХП, оскільки, здається, це працює дуже добре, чим старші ви. Чому? Оскільки власні запаси пірувату в організмі природно зменшуються з віком. Дослідження, опубліковане в 2013 році, показало, що піруват кальцію покращує силу та якість м’язів у чоловіків та жінок у віці 65 років і старше - навіть не піднімаючи ваги. (4) Я не рекомендую вам розпускати свої силові тренування і покладатися лише на КП, однак, оскільки з багатьох інших досліджень ми знаємо, що підняття тягарів є справжнім джерелом молодості.

ХП дуже безпечний, оскільки це природний компонент метаболізму вашого організму. Пам’ятайте, ваше тіло постійно виробляє піруват, точніше піровиноградну кислоту. ХП не спричиняє шкідливих побічних ефектів, якщо приймати за рекомендацією.

Поповнення CP не означає, що ви можете їсти все, що завгодно. Якщо ви зробите це, ви просто потовстете! Найкраще - дотримуватися Харчової програми Parrillo - і регулярно, напружено та інтенсивно тренуватися, доповнюючи CP.

1. Станко Р.Т. та ін. 1992. Склад тіла, використання енергії та метаболізм азоту за допомогою дієти з суворим обмеженням, доповненої дигідроксицетоном та піруватом. Американський журнал клінічного харчування 55: 771-776.

2. Станко Р.Т. та ін. 1992. Склад тіла, використання енергії та метаболізм азоту за допомогою дієти з низьким споживанням їжі 4,25 МДж/добу, доповненої піруватом. Американський журнал клінічного харчування 56: 630-635.

3. Калман Д. та ін. 1999. Вплив добавок пірувату на склад тіла у осіб із надмірною вагою. Харчування 15: 337-340.