Пиріжки з сиром з лимоном

Цей допис може містити афілійовані посилання. Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках. Для отримання додаткової інформації відвідайте мою сторінку розкриття інформації.

Ну я це зробив, нарешті зробив домашню лимонну сирну масу! Я виріс, харчуючись лимонним сиром, навіть їздив на шотландські фестивалі в Лос-Анджелесі, де лимонний сир був однією з головних визначних пам'яток. Можливо, Каліфорнія - серйозно зіпсована держава, але завжди є що робити цікаве! У якийсь момент я почав купувати сир з лимона в банках і насправді не надто про це думав. Я більше ніколи не придбаю банку, справжня угода набагато краща ... особливо, коли вона використовується для наповнення цих дивовижних пирогів з лимонним сиром!

Наприкінці 19-го та на початку 20-го століття в Англії домашній лимонний сир традиційно подавали з хлібом або булочками до післяобіднього чаю як альтернативу варення, а також як начинку для тортів, дрібної випічки та пирогів. Я не міг придумати кращого десерту для шотландського вигаданого побачення цього місяця Джерарда Батлера.

Тож повернемось до лимонної сирної маси, і вона шалено смачна Пиріжки з сиром з лимоном! Їх зробити набагато простіше, ніж ви, мабуть, очікуєте, і тому варто витратити зусилля ....

Як зробити пиріжки з сиром з лимона:

Доведіть 1-дюймову воду до кипіння у великій каструлі. Помістіть яйця, жовтки, лимонний сік, сіль і цукор у велику миску з нержавіючої сталі і збийте разом ....

Помістіть миску зверху окропу і варіть, періодично помішуючи, поки не загусне ....

Суміш буде готова, коли вона покриє задню частину ложки, і покине тунель, коли проведеш пальцем по ній ....

Це займає від 5 до 7 хвилин, і виглядає товщі в обличчя. Зняти з вогню і збити масло ....

Продовжуйте збивати, поки масло не розтопиться і суміш не стане однорідною. Налийте в герметичну тару і охолодіть в холодильнику ....

Поки лимонна сирка охолоджує, розігрійте духовку до 425 градусів. Застеліть деко пергаментним папером або вкладишем сілпату і відкладіть. Витягніть оболонки з листкового тіста АБО 1 лист листкового тіста з упаковки і покладіть на посипану борошном робочу поверхню ....

У мене були тільки листи з листкового тіста, але вони виявляються абсолютно однаковими ... повірте мені. 😉 Вийміть сепаратори з листкового тіста і складіть тісто назад разом. За допомогою круглого різака на 2 та 3/4 дюйма виріжте кола ....

Тепер використовуйте різак розміром 1 і 3/4 дюйма, щоб «позначити» центри кожного кола. Ви не хочете прорізати весь шлях, ви просто хочете набити тісто приблизно на 3/4 шляху….

Проколоти ножем центр кожного кола 3 або 4 рази, щоб тісто могло випускатися під час випікання ....

Повторіть з другим листом тіста і покладіть на підготовлений деко ....

Випікайте 15 хвилин, поки не здується і не стане золотисто-коричневим ....

Я обережно відсунув ту оболонку в задній кут, щоб вона не нахилилася. 🙂 Шкаралупа трохи зменшиться, коли охолоне, тому не варто надто турбуватися про це. Помістіть оболонки на решітку для охолодження та дайте повністю охолонути.

Гострим ножем обріжте навколо внутрішнього кола і зніміть верхній ....

Пил з просіяним цукровою пудрою ....

і залити лимонною сиркою ....

У вас буде більше лимонної сирної маси, яку потрібно заповнити 6 черепашками, тому тримайте ложку під рукою, щоб добити залишки їжі. 😉

Отже, ось вам, чергова кухня з астрологією Скорпіона в сумці! Ось вся їжа:

Ось минулорічна їжа:

Ви можете знайти їжу з сонячним знаком на моєму форумі Pinterest з приготування їжі з астрологією: