Пікнік як професіонал у Європі

Рік Стівс

Найкращий спосіб по-місцевому бенкетувати - економічно насолоджуючись смачними місцевими делікатесами - це пікнік. Ви будете харчуватися краще, витрачаючи при цьому вдвічі менше, ніж ті, хто харчується виключно в ресторанах. У моїй книзі немає кращого досвіду подорожей, ніж пікнік із місцевих ринків та продуктових магазинів. А в жвавому парку у сонячний день багато пікніків швидко перетворюються на витоки, в результаті чого з’являються нові друзі, а також повний шлунок.

Я поціновувач пікніка. Хоча я перший визнаю, що ресторанне харчування є важливим аспектом будь-якої культури, я пікнікую майже щодня. Це не виключно з бюджетних причин. Цікаво зануритися на ринок та поспілкуватися з місцевими жителями в кутовому продуктовому магазині чи на ринку. Різнокольорові ринки Європи переповнені різноманітними сирами, м’ясом, свіжими фруктами, овочами та ще теплим хлібом із пекарні. Багато моїх улюблених страв дебютували на європейському пікніку.

Для зайнятих екскурсантів ресторани можуть зайняти багато часу і засмутити. Дочекавшись подачі, заплутавшись із меню та з’ївши бюджетну їжу, ви підете, почуваючись незадоволеним, знаючи, що ваші гроші могли б зробити набагато більше для вашого шлунку, якби ви вклали їх на пікнік. З погляду харчування пікнік неперевершений. Розглянемо цей приклад: сир, тонко нарізана шинка, свіжий хліб, персики, морква, огірок, півлітра молока, фруктовий йогурт або свіжоспечена випічка на десерт.

Щоб підсилити свій бюджет, я рекомендую вечері на пікнік кожні кілька ночей. Вдома ми економимо час і гроші, рейдуючи в холодильник, щоб зібрати пікап-вечерю. В Європі еквівалентом є кутовий гастроном, пекарня чи супермаркет. Перебуваючи кілька ночей, я затишний в готельному номері, позичаючи тарілки, склянки та срібний посуд із залу для сніданків і запасаючи шафу своїми улюбленими продуктами (соком, фруктами та овочами, сиром та іншими стравами). Якщо ваш готельєр розмістить вивіски, що забороняють пікнік у номерах (швидше за все, у Франції), ви легко зможете знайти безліч інших атмосферних закладів, де можна поїсти. Але якщо ви все одно пікнікуєте у своїй кімнаті, будьте обережні та викидайте своє сміття у контейнер для сміття.

У пікніку немає нічого другосортного. Кілька особливих штрихів навіть зроблять вашу бюджетну трапезу першокласною справою. Правильний вибір місця може зробити різницю між черговим прийомом їжі та надзвичайним le pique-nique. Оскільки ви вирішили пропустити ресторан, то вам доводиться створювати атмосферу.

Спробуйте включити пізній пізній сніданок, обід або вечерю в екскурсійні плани дня. Наприклад, я розпочинаю день, обдираючи процвітаючий ринок за допомогою своїх почуттів і камери. Потім я наповнюю свою сумку і снідаю на березі річки. Після огляду визначних пам’яток я поєдную обід та сиєсту в прохолодному парку, щоб наповнити шлунок, відпочити тілом і врятуватися від ранньої полуденної спеки. Весело вечеряти на стіні замку, насолоджуючись владним видом та заходячим сонцем. Деякі з моїх найкращих пікніків за весь час були ледачими вечерями, що супроводжувались середньовічними фантазіями в тиші поза робочим часом Європи.

Гірські походи красиво розбиваються на пікніки. На вершині гори смак їжі ще кращий. Європейці - чудові пікнік. Багато пікніків стають вивертами, в результаті чого з’являються нові друзі, а також повний шлунок.

Тільки ненажера може витратити більше 15 доларів на свято для пікніка. У парку в Парижі, на норвезькому поромі, високо в Альпах, на зупинці автовокзалу, на монастирському даху або у вашому готельному номері, пікнік є ключем бюджетного мандрівника до дешевого та гарного харчування.

Поради для пікніка

Приладдя для пікніка: Упакуйте багаторазові пластикові мішки (великі та маленькі). Придбайте хороший ніж із сошником та штопором у Європі (або принесіть його з дому, якщо плануєте перевірити багаж у літаку). Окрім зручної тарілки, вентилятора та паршивого фрізбі, пластикова кришка робить обробну дошку, яку легко очистити. Рушник для посуду виконує функцію невеликої скатертини, а мочалка або волога серветка допомагають прибирати. Одноразова шапочка для душу вміщує брудну їжу на тканині для пікніка. Візьміть із собою пластикову чашку для напоїв авіакомпанії та ложку для крупи та виделку для салату на винос. Деякі мандрівники отримують занурювальні обігрівачі (купуйте в Європі сумісну вилку), щоб приготувати гарячі напої з гострими напоями у своєму готельному номері.

Напої: Існує маса дешевих способів змити пікнік. Якщо ви втомилися наповнювати пляшку з водою, ви можете придбати напої в супермаркетах та кутових продуктових магазинах. Літрові пляшки кока-колу коштують недорого, як і вино в більшості країн - і місцеве вино надає вашому пікніку приємного смаку. Сусідні винні магазини мають великий вибір - і більшість відкриють вашу пляшку, якщо ви забули штопор.

Розтягування грошей: Хліб завжди був дешевим у Європі. (Лідери дізналися з історії, що коли шумлять шлунки, то теж натовпи на вулицях.) Сир - це делікатес майже скрізь, і він, разом з молоком та йогуртом, є одним із найдоступніших джерел білка на континенті. Стандартним варіантом низького ризику в будь-якій точці Європи є сир Емменталер (вид із дірками, що ми називаємо "швейцарським"). Купуйте фрукти та овочі, які в сезон; подивіться, що недорого та багато в секції продуктів чи на ринку. Що-небудь американське зазвичай дороге і рідко приносить задоволення. Культурні хамелеони їдять і п’ють краще і дешевше.

Ринки

Майже в кожному місті, великому чи маленькому, є принаймні один барвистий ринок на відкритому повітрі чи в приміщенні. Зберіть тут свій пікнік; вам, мабуть, доведеться вдарити кілька кіосків, щоб скласти повноцінне харчування. Докладіть зусиль для спілкування з купцями. Знайте, що купуєте і що витрачаєте. Незалежно від того, розумієте ви ціни, чи ні, поводьтеся так, як ви (уважно спостерігайте за процесом зважування), і, швидше за все, до вас будуть ставитися справедливо. Збирайте свої інгредієнти вранці, оскільки ринки, як правило, закриваються рано вдень.

Дізнайтеся про виміри. Одиницею виміру на всьому континенті є кілограм, або 2,2 фунта. Кілограм (кг) має 1000 грам (г або гр). Сто грамів (загальна одиниця продажу) сиру або м’яса, укладеного в шматок французького хліба, дає вам приблизно чверть фунта.

Ціни на їжу можуть бути різними. Слідкуйте за вагою, коли ваша їжа зважується. Ймовірно, це покаже грами та кілограми. Якщо сушені яблука коштують 2 євро за кілограм, це 2,80 доларів за 2,2 фунта, або приблизно 1,25 доларів за фунт. Якщо на шкалі вказано 400 грамів, це означає 40 відсотків 2 євро (або 80 євроцентів), що становить трохи більше 1 дол.

Не все суворо визначено за кілограм. Уважно прочитайте ціну на дошці: Зокрема, якщо мова йде про спеціальні предмети, ви можете побачити речі, які коштують 1/4 кг, 1/2 кг, 100 г, 500 г тощо. Або товар може бути оцінений за шматок (Stück по-німецьки, la piéce по-французьки, pezzo по-італійськи), зв’язок, контейнер тощо. Якщо паштет здається занадто дешевим, щоб бути правдою, уважно подивіться на знак. Опублікована ціна, ймовірно, супроводжується "100 гр."

Якщо ціни не розміщені, будьте обережні. Мандрівників регулярно роздирають торгові ринки в туристичних центрах. Знайдіть місця, де друкуються ціни. Припустимо, будь-який ринок без друкованих цін має подвійний стандарт цін: один для місцевих жителів та дорожчий для туристів.

Я ніколи не забуду свого друга, який купив два банани на наш пікнік у Лондоні. Він схопив фрукти, простягнув жменю купюри і сказав: "Скільки?" Купець взяв еквівалент 4 долари. Мій друг звернувся до мене і сказав: "Ого, Лондон справді дорогий". Кожного разу, коли ви подаєте купку грошей продавцю бананів, ви просто просите про неприємності.

Вказуйте, але не чіпайте. Більшість товарних стендів та відкритих ринків не є послугами самообслуговування: скажіть продавцеві (або вкажіть на нього), що ви хочете, і дозвольте продавцю взяти його в сумку та зважити за вас. Клієнт вважає грубим торкатися товару.

Хочете лише невелику суму? Ймовірно, вам знадобиться лише один-два шматки фруктів, і багато продавців відмовляються торгувати в таких невеликих кількостях. Спосіб отримати те, що ви хочете, і не більше, - це оцінити, скільки це коштувало б, якщо купець зважив би його, а потім просто простягнув монету вартістю приблизно стільки в одній руці, а другою вказав на яблуко або що завгодно. . Подивіться на обличчя Фореста Гампа, який говорить: "Якщо ви візьмете цю монету, я піду". Рідко він відмовляється від угоди.

Цінуйте культурний досвід. Покупки продуктів - це невід’ємна частина повсякденного європейського життя з поважних причин: люди мають маленькі холодильники (кухні крихітні), цінують свіжі продукти та насолоджуються соціальною взаємодією.

Продуктові супермаркети

Я віддаю перевагу місцевим ринкам, але супермаркети в американському стилі, багато з яких ховаються у підвалах великих універмагів, є гарною альтернативою - а деякі з них дуже висококласні. До загальноєвропейських мереж належать Aldi, Carrefour, Co-op, Despar, Dia, Konzum, Lidl, Mercadona, Migros, Monoprix, Morrisons, Sainsbury's, Spar і Tesco. Кутові продуктові магазини надають вам більше кольору та кращу ціну, але вони менш ефективні та мають менший вибір.

Якщо пізній день, можливо, ви зможете заключити деякі угоди. Одного вечора в Осло я зайшов до супермаркету ICA перед закриттям, щоб дізнатись, що вони відзначили всю їжу з гастрономами на 50 відсотків. Повернувшись у своєму готельному номері, я з’їв найдешевшу їжу в Норвегії - смажену курку та фрі майже за цінами США.

Готова їжа

Багато супермаркетів пропонують дешеві упаковані бутерброди, в той час як інші мають прилавки, де ви можете придбати бутерброд на замовлення - просто вкажіть на те, що ви хочете. У більшості супермаркетів пропонується гарний вибір свіжоприготованих кіш, смаженої курки та риби - все на винос.

Виробляти

Нехай вас не лякає секція виробництва. Купувати крихітну кількість фруктів чи овочів дуже важко. У багатьох існує проста кнопкова система ціноутворення: поставте банан на вагу, натисніть зображення банана (або введіть номер бананової корзини), і липкий цінник роздрукується. Ви можете зважити і наклеїти один виноград. В Іспанії та Італії, якщо немає кого обслуговувати вас, магазин пропонує пластикові рукавички, які ви можете одягнути під час вибору вашої продукції (гола рука - ні-ні).

Напої

Молоко в молочному секторі завжди дешеве і доступне у чверті, половині або цілих літрах. Переконайтеся, що це нормальне питне молоко. Дивних білих рідких молочних продуктів у схожих на молоко коробках багато, руйнуючи мрії про молоко та печиво необережних туристів. Шукайте місцеві слова для "цілого", "половини" або "світла", таких як voll, halb або lett. Харчово, півлітра забезпечує близько 25 відсотків ваших щоденних потреб у білках. Отримайте свіже молоко в холодильнику. Або подивіться на (не охолоджуваних) полицях звичайне в Європі, але рідше в Америці молоко "довгого життя". Це молоко - яке не вимагає охолодження, поки його не відкриють - ніколи не зіпсується. або смак хороший.

Європейський йогурт смачний і його часто можна пити прямо з контейнера. Фруктовий сік поставляється в зручних літрових коробках (шукайте "100% соку" або "без цукру", щоб уникнути клонів Kool-Aid). Купуйте дешево на літр і використовуйте багаторазову пластикову пляшку з мінеральною водою, яку можна багаторазово використовувати (зазвичай вона знаходиться біля безалкогольних напоїв), щоб зберігати те, що ви не можете комфортно випити за один прийом.

Якщо на вулиці спекотно, не очікуйте, що безалкогольні напої, пиво або вино охолонуть - більшість супермаркетів продають їх при кімнатній температурі.

Солодощі

Щоб задовольнити свої ласощі (або запастися подарунками людям додому), перегляньте розділ про десерти та цукерки. "Печиво" (печиво) у європейському стилі, виготовлене такими компаніями, як Lu, Bahlsen або McVities, зазвичай є гарною ціною, як і цукерки, які можуть коштувати вдвічі дорожче в сувенірних магазинах аеропортів.

Етикет супермаркету

Принесіть власну сумку для покупок або використовуйте порожню сумку для покупок, або розраховуйте доплатити за пластикові пакети магазину. Можливо, вам доведеться навіть вставити євро, щоб скористатися кошиком для покупок - хоча ви повернете депозит, коли повернете кошик на стійку. У пластикових кошиках для покупок деяких магазинів зручною альтернативою є колеса та висувні ручки.

Найпростіше заплатити готівкою під час оплати, але якщо ви хочете скористатися своєю кредитною карткою, переконайтеся, що знаєте PIN-код - секретар може попросити вас ввести його (клерки також можуть попросити посвідчення особи з фотографією). Ніхто не запакує за вас ваші продовольчі товари; очікуйте, що ви будете одночасно містити сумки та платити. Розумно негайно почати розсипати речі, щоб уникнути розчарування покупців позаду.