Підсолоджуйте свою фазу 2 цими пишні рецептами полуниці!

Ми майже впевнені, що ви вже чули про полуницю; це один з найпопулярніших фруктів у світі! Однак ви можете не знати, що «полуниця» - це зовсім не ягода. Той факт, що вони містять кілька насінин, означає, що вони натомість є членами категорії, що називається "супліддя".

фазу

У харчовому відношенні, однак, полуниця є класифікується як ягода, що означає, що вони мають деякі дивовижні переваги для здоров’я! Для початку вони не містять натрію та холестерину; Полуниця містить переважно воду та вуглеводи, лише жири та білки мають незначну кількість.

У порції 100 грамів два грами цього вуглеводу надходять з клітковини, а решта - із природного цукру. Полуниця все ще має відносно низький глікемічний індекс 40 і фактично було показано, що вона зменшує стрибки глюкози та інсуліну, тим самим потенційно допомагаючи запобігти або регулювати метаболічний синдром та діабет 2 типу.

Порція восьми полуниць також забезпечує підвищення імунітету вітаміну С, ніж апельсин, а також чверть рекомендованої добової норми марганцю, мінералу, який є критично важливим для здоров’я кісток. Полуниця також містить меншу кількість мінералів калію, заліза, міді, магнію та фосфору, а також вітамінів В6, К та Е.

Як і в більшості фруктів та овочів, полуниця також має високий вміст антиоксидантів і особливо високу кількість антоціанів - сполуки, яка надає їм вражаючий червоний колір. Особливо в поєднанні з іншими корисними поліфенолами, що містяться в полуниці, такими як кверцетин та кемпферол, ці антоціани можуть творити чудеса для здоров’я вашого серця, що підходить, враховуючи серцеподібну форму полуниці!

Зокрема, антиоксиданти в полуниці допомагають запобігти утворенню ЛПВЩ "поганого" холестерину. Одне дослідження показало, що споживання полуниці, здається, допомагає пом'якшити негативні наслідки, які зазвичай виникають при прийомі їжі з високим вмістом жиру, а інше виявило, що це пов'язано зі сприятливим впливом на функцію тромбоцитів і кров'яний тиск.

Встановлено також, що збільшення споживання полуниці допомагає зменшити атеросклероз у групах пацієнтів з діабетом 2 типу та метаболічним синдромом, а також зменшує ризик серцевого нападу у жінок. Інша сполука, що міститься в полуниці, під назвою малонатний ефір, може допомогти запобігти пошкодженню органів, якщо трапляється інсульт або інфаркт.

Цікаво, що антоціани в полуниці також, здається, пов’язані з алергічними реакціями, які іноді може викликати полуниця. Таким чином, навіть люди, які не можуть з’їсти вашу середню полуницю, можуть переносити рідкісну білу полуницю, яка, на жаль, в основному вирощується і доступна в Японії.

Однак якщо у вас алергія на що-небудь, крім полуниці, цей фрукт може бути просто варенням; Полуниця містить флавоноїд, який називається фісетин, який може допомогти зменшити запальну реакцію вашого організму на алергени.

Полуниця також вища, ніж інші фрукти, за типом антиоксиданту, який називається фенольними антиоксидантами, який може мати протиракову дію. Дослідження, проведені на ізольованих клітинах, показали, що фенольні антиоксиданти можуть пригнічувати ріст раку передміхурової залози, товстої кишки та печінки, а інше показало, що вони допомогли запобігти розвитку раку порожнини рота у хом'яків. Одне дослідження на людях також показало, що споживання ліофілізованого суничного порошку, здається, зменшує ймовірність передракових уражень, що прогресують до повномасштабного раку еспофагея.

Також було встановлено, що полуниця має антимікробні, протизапальні та антинейродегенеративні властивості. Крім того, насіння полуниці містять омега-3 жирну кислоту альфа-ліноленова кислота, яка є критично важливою для здоров’я мозку, і у людей, які регулярно вживають полуницю, виявляється повільніший темп зниження когнітивних функцій.

Також було виявлено, що у людей, у яких було більше споживання полуниці, менше с-реактивного білка, біомаркер запалення, тому вживання більшої кількості полуниці може потенційно покращити симптоми запальних захворювань, таких як артрит та подагра. Збільшення споживання полуниці також може допомогти зменшити ризик розвитку остеопенії, вікового збільшення ваги та очних захворювань.

Нарешті, вживання більше полуниці може також допомогти вашій шкірі, пригнічуючи руйнування колагену, саме тому деякі експерти вважають, що косметика на основі полуниці є вартим актуальним варіантом догляду за шкірою. Яблучна кислота, яка міститься в полуниці, також може допомогти відбілити зуби!

Однак, оскільки полуниця, як правило, має високий вміст пестицидів, можливо, ви захочете отримати свою органічну. Для найбільшої користі для здоров’я ви хочете вибрати полуницю, яка є найзрілішою та найглибшою червоною, і пам’ятайте, що полуниця припиняє дозрівання після збору. Таким чином, ви повинні з’їсти полуницю протягом декількох днів після її придбання, але ви завжди можете заморозити її для зручного доступу, якщо не зможете з’їсти її відразу!

Поряд з вражаючим харчовим профілем, полуницю можна також похвалити своєю суто універсальністю. Дещо домашнє полуничне варення могло б стати чудовим супроводом вашого міні-тосту, а трохи стевії - все, що потрібно, щоб з полуниці зробити десерт. Насолоджуючись полуницею з невеликою кількістю какао або темного шоколаду, це також може бути поблажливим способом отримати ще більший приріст антиоксидантів.

Простий рецепт полуничного коктейлю, наведений нижче, може зробити легкий сніданок або чудовий пізній сніданок у поєднанні з нашим надійним білковим порошком. Полуниця також добре поєднується з пікантними продуктами, такими як сири та м’ясо, тому салат, приготований за рецептом полуничного вінегрету, який може стати чудовим раннім обідом у фазі 2!

Навіть якщо ви раніше використовували полуницю в смузі або заправках, можливо, ви не думали робити з неї суп, тож, мабуть, вас освіжить рецепт солодкого полуничного супу, який подається далі!

Полуничний вінегрет

Приготуйте смачніші салати з цим приємним полуничним вінегретом! Орієнтовна харчова цінність 31 калорія, 0,4 г жиру, 0 мг холестерину, 6,2 г вуглеводів, 1,6 г клітковини, 0,6 г білка та 3,9 г цукру .

Час підготовки
10 хвилин		 Час приготування
0 млн		 Врожайність
Робить 1 порцію (1 фрукт)

Інгредієнти

  • 1/2 склянки полуниці
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • Стевія за смаком
  • Тире солі
  • Тире кайенського (необов’язково)
  • Свіжий чорний мелений перець за смаком

Напрямки
Поєднайте всі інгредієнти в кухонному комбайні. Пюрируйте до однорідності. Полити свіжою руколою або зеленим салатом. Прикрасити нарізаною полуницею та свіжомеленим чорним перцем.

Варіації
Використовуйте як маринад або соус до курки.

Рецепт Емма Мороні

Солодкий полуничний суп

Підсолоджуйте свій ранок цим смачним полуничним супом! Орієнтовна харчова цінність 47 калорій, 0,5 г жиру, 0 мг холестерину, 7,9 г вуглеводів, 2 г клітковини, 0,8 білка та 5,3 г цукру .

Час підготовки
10 хвилин		 Час приготування
5 м		 Врожайність
Робить одну порцію (1 фрукт)

Інгредієнти

  • 6-7 середніх полуниць
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • ¼ чашка води
  • Ванільна рідка стевія або порошок ванілі за смаком
  • Тире кориці

Напрямки
Полуницю в пюре зі спеціями, лимонним соком, водою та молоком. Нагрівайте полуничну суміш у невеликій каструлі протягом 3-5 хвилин. Подавати гарячим або охолодженим з гарніром з м’яти.

Модифікація фази 3
Додайте 3 столові ложки вершкового сиру, наполовину або вершків. Опустити лимонний сік. Зверху посипте подрібненими смаженими горіхами або шоколадною стружкою.

Рецепт Емма Мороні

Полуничний смузі

Отримайте свої антиоксиданти смачно за допомогою цього простого полуничного смузі! Орієнтовна харчова цінність (без молока) 25 калорій, 0,2 г жиру. 0 г холестерину, 6 г вуглеводів, 1,5 г клітковини, 0,5 г білка і 4 г цукру .

Час підготовки
5 хвилин		 Час приготування
Не застосовується		 Врожайність
Робить 1 порцію (1 фрукт)

Інгредієнти

  • 1 жменя замороженої полуниці
  • Ароматизована або порошкоподібна стевія (спробуйте ванільну або молочну шоколадну рідку стевію)
  • 1 столова ложка молока (за бажанням)
  • Кубики льоду

Напрямки
Змішайте і подавайте у високій склянці. За бажанням прикрасьте полуницею, скибочкою лимона або листям м’яти.

Модифікація фази 3
Змішайте трохи наполовину або вершки. Додайте персики, свіжу малину або зробіть змішані фруктові смузі.