Підліток сліпий після дієти з Принглз, білого хліба та картоплі фрі

Опубліковано: 3 вересня 2019 р., 08:03 CDT/оновлено: 3 вересня 2019 р., 08:03 CDT

Вживання дієти з картоплею фрі, прінглес та білого хліба було достатньо, щоб один підліток втратив зір, згідно з тематичним дослідженням, опублікованим у медичному журналі.

Вчені з Університету Брістоля дослідили випадок з молодим пацієнтом, чий надзвичайно вибагливий прийом їжі призвів до сліпоти, та попередили про небезпеку неправильного харчування.

Невідомий пацієнт розповів лікарям, що з початкової школи їв лише картоплю фрі з магазину риби та чіпсів, картопляні чіпси Pringles, білий хліб, скибочки обробленої шинки та ковбасу, і він уникав їжі з певною текстурою. Вперше він відвідав лікаря у віці 14 років, скаржившись на втому, згідно з повідомленням про випадки, опублікованому в Annals of Internal Medicine в понеділок.

Він не вживав жодних ліків, мав нормальний ІМТ та зріст і не мав видимих ознак гіпотрофії.

Лікарі виявили низький рівень вітаміну В12 та анемію, лікуючи пацієнта ін’єкціями вітаміну В12 та пропонуючи дієтичні поради.

Через рік були ознаки втрати слуху та симптоми зору, але лікарі не знайшли причини.

Його зір погіршився до сліпоти до 17 років, і лікарі виявили дефіцит вітаміну В12, низький рівень міді та селену, високий рівень цинку, знижений рівень вітаміну D та щільність кісток, згідно із заявою Університету Брістоль.

На цьому етапі пошкодження зору було постійним.

Дослідники з Брістольської медичної школи та Брістольської очної лікарні розглянули справу і дійшли висновку, що пацієнт страждав від харчової оптичної нейропатії, порушення функції зорового нерва.

У розвинених країнах це здебільшого викликано проблемами з кишечником або ліками, які заважають засвоєнню поживних речовин, і рідко це спричиняється повністю неправильним харчуванням, оскільки їжа легко доступна.

У деяких місцях недоїдання, спричинене бідністю, війною та посухою, пов’язане з вищими показниками харчової оптичної нейропатії, йдеться у повідомленні.

Стан є оборотним, якщо його лікувати на ранніх термінах, але якщо не вжити заходів, він може призвести до сліпоти.

"Наше бачення має такий вплив на якість життя, освіту, зайнятість, соціальну взаємодію та психічне здоров'я", - заявила провідний автор дослідження Денізе Атан, офтальмолог Брістольської медичної школи та очної лікарні Брістоля.

"Цей випадок підкреслює вплив дієти на візуальне та фізичне здоров'я, а також той факт, що споживання калорій та ІМТ не є надійними показниками харчового стану".

Дослідники кажуть, що неправильне харчування та зменшення споживання мінеральних речовин спричинили втрату зору в цьому випадку, і попереджають, що харчова оптична нейропатія може стати більш поширеною через споживання нездорової їжі.

Вони також попередили веганів, щоб обов’язково вживали добавки до вітаміну В12, щоб уникнути його дефіциту.

Щоб запобігти подібним випадкам, лікарі повинні запитувати пацієнтів про їх дієтичну історію в рамках планових клінічних обстежень, закликали дослідники.