Перспектива дієтологів щодо дієти олімпійських спортсменів

Незалежно від того, як ви на це дивитесь, дієта олімпійців є найважливішою складовою їх успіху, і хоча кишки, рух, рішучість і, звичайно, майстерність відіграють важливу роль, її дієта є справжньою рушійною силою речей.

Це та курка, солодка картопля та овочі з напередодні ввечері, яка щоранку встає з ліжка, овес та ягоди (або бутерброд зі смаженим яйцем у справі Юсейна Болта ... продовжуйте читати) на сніданок, який тримає вас у тренажерному залі чи поза доріжка між 9:00 та 11:00, закуска із сухофруктів, горіхів та банана до середини дня, яка припливає вас до 14:00, а потім вам слід приготувати страви в середині дня та ввечері, коли ви повернетесь додому, особливо якщо у вас запрограмована вечірня сесія, а наступного дня важкий тренувальний день!

Без сумніву, дієта становить щонайменше 60% рівняння, коли справа доходить до успіху в якості олімпійського спортсмена, багато хто стверджує, що цей відсоток може бути навіть вищим (ви могли чути про правило 80:20), але давайте будемо чесними, еліта спортсмен не трапляється, якщо і тренування, і харчування, і навички, і розумовий настрій не є однаковою мірою. Одне можна сказати точно: нехтуйте харчуванням, і незабаром ви помітите, що кишки, рішучість і тренування приведуть вас настільки довго, що скоро настане фізичне та емоційне вигорання, і наслідки можуть бути катастрофічними для спортсмена.

«Олімпійська дієта» ...

Давайте зрозуміємо, для олімпійського спортсмена не існує дієти, вона не існує, універсальний підхід не працює з простими споживачами, неважливо, надто вишукані олімпійські спортсмени ... АЛЕ Є кілька правил, які потрібно дотримуватися як загальну базу.

Калорії та макрос

Важливість «пошуку бази» я висвітлював у своїй статті ПАЛИВАННЯ ФУТБОЛЕРА: ПОРАДИ ІСПВІЧСЬКОГО МІСТА ФК «ФУНКЦІОНАЛЬНИЙ НУТРІОНІСТ». Подібно до професійного футболіста, олімпійський спортсмен повинен знайти калорійну основу, яка: 1.) підтримує витрати енергії та оптимізує відновлення; 2.) забезпечує баланс макро- та мікроелементів (білків, вуглеводів, жирів, вітамінів та мінералів) у цих калоріях. Безсистемне накопичення калорій може зарядити вас енергією, але мало допоможе відновити м’язи та метаболізм, якщо білки, вуглеводи, жири, вітаміни та мінерали погано збалансовані.

Калорії - це лише одна частина рівняння.

Якби калорії були всім і кінцем, то олімпійці, такі як австралієць Саван Серасінгхе, не потурбували б себе, спостерігаючи за "місяцями чистого харчування в під'їзді до Ріо" і, отже, терпляче чекати, щоб вирушити до "заслуженого" Макдональдса після його вихід із змагань з бадмінтону. Не просто будь-яка їжа McDonalds, 6 гамбургерів, 6 великих картопля фрі, 40 курячих нагетсів та 5+ тістечок, якщо бути точним! Шиш! Серасінге, очевидно, відчайдушно хотів перейти до мережі швидкого харчування, щоб компенсувати монотонність курки, білої риби, рису та овочів протягом останніх 6 місяців під час підготовки до Олімпійських ігор. Чи погоджуюсь я з таким підходом ... ні, але я можу його зрозуміти!

Розумієте, калорії не обов’язково перетворюються на харчову щільність, тобто дієта Макдональдса в процесі підготовки до Ігор НЕ була б оптимальною, незважаючи на відповідність його потребам у калоріях. Чисте харчування передбачає дієту з низьким вмістом оброблених харчових продуктів, які часто по своїй суті містять сіль і цукор, дієту, наповнену вітамінами та мінеральними продуктами, такими як фрукти та овочі, і, звичайно, міцну основу з цільних продуктів, тобто продуктів, які не мають не був удосконалений чи маніпульований будь-яким способом. Якщо олімпієць не зможе «харчуватися чисто» під час напружених тренувань до Олімпійських ігор, тоді вони можуть розраховувати на недоліки в продуктивності, погане відновлення, підвищений ризик отримання травм і, можливо, настання страшного синдрому перетренованості.!

Випивка Макдональдса Усейна Болта 2012 року.

Якщо ви слухаєте пресу, дієта Юсейна Болтса в кращому випадку сумнівна! На щастя, ми недостатньо дурні, щоб повірити, що він живе на фаст-фуді і не харчується належним чином, більшість із них - це пропаганда та чутки. Тим не менш, його бачили, як він насолоджувався курячими нагетсами під час Олімпійських ігор 2012 року, і стверджував, що спожив понад 1000 курячих нагетсів під час Олімпійських ігор у Пекіні ще в 2008 році! Проблема цих історій полягає в тому, що вони надсилають нереальні та потенційно небезпечні повідомлення широкому загалу та початківцям молодіжним спортсменам, і хоча це не те, що передбачали Болт або Серасінге, громадськість вирішить почути те, що хоче почути.

То що насправді Болт їсть і п’є.

Немає сумніву, що Болт дотримується "чистої", збалансованої дієти з високим вмістом білків і навіть з більшим вмістом вуглеводів ... йому просто потрібно, щоб підтримувати м'язову масу, яку він несе, І підтримувати важкий режим тренувань, необхідний для перемоги в 3-х поспіль олімпійських 100 Золото! Нещодавня стаття журналу GQ розкрила деякі дієтичні звички Болта, які є інформацією, якою повинні ділитися ЗМІ!

За словами самого Болта, перш за все, він повинен боротися, щоб залишатися гідратованим, використовуючи ізотонічні напої, подібні напою BULK POWDERS ™ Complete Hydration Drink ™. Залишатися гідратованим - це цілком реальна боротьба у спеку Ямайки, де Болт живе і тренується.

Типовий день ...

Його домашній кухар починає свій день з бутерброда зі смаженим яйцем, зараз він не уточнює, але я сподіваюся, що це принаймні 2 яйця та 4 скибочки хліба, інакше це може боротися, щоб підтримати його ранок з силових тренувань та вправ на рухливість . Потім він насолоджується макаронами та солониною з яловичини або білої риби, щоб підготувати його «справжнє тренування» того дня! Болт не є типом хлопця Майкла Фелпса, який з’їдає 6–8 000 калорій на день (а не 12 000 калорій, які преса спочатку заявляла про шоковий ефект). Натомість він воліє споживати достатньо калорій протягом дня, щоб підсилити тренування, не залишаючи його роздутим. Вечорами є більша частина харчування Болта, де він буде їсти багато овочів за рекомендацією тренера, а також нежирне м’ясо та ямайські пельмені. Думаю, акцент на овочі стосується вітамінної, мінеральної та клітковинної сторони, а також ситості (відчуття ситості), яку, як відомо, важко задовольнити елітним спортсменам.

Раніше Болт харчувався відносно вільно і з меншою кількістю страв, бо добре, він просто вийшов із цього. Тепер, коли він стає старшим, він більше уваги приділяє білку та овочам, головним чином для поліпшення процесу відновлення. Він також протягом усього дня насолоджується манго, ананасами та іншими фруктами, які є вкрай необхідними вуглеводами, а також забезпечує антиоксидантами та клітковиною.

Олімпійський плавець 2008 і 2012 років Гедеон Луу харчувався ...

В інтерв’ю “Food Insight” цього місяця Гедеон Лу наполягає на тому, що важливо їсти ті види їжі, які функціонально підживлюватимуть вас, а не змушувати вас просто почуватися ситими (амінь до цього, сер). Далі він пояснює, як намагається їсти повільно, щоб знати, коли зупинитися. Їжа занадто швидко може призвести до надмірного споживання калорій протягом дня, що може призвести до того, що ви відчуваєте млявість і важкість у басейні, що схоже на те, що намагається зробити Болт.

Ага, отже, у деяких спортсменів є певна узгодженість, але вона змінюється залежно від особистих уподобань та стимулів для тренувань, само собою зрозуміло, що бігуну на 10 000 метрів, такому як легенда, тобто Мо Фара, буде потрібно значно більше калорій для підживлення фактичного подія (не обов’язково тренувальна до цього) у порівнянні зі спринтом Болта на 100 м. Інша справа відновлення, хоча поповнення вуглеводів може бути вищим для Mo порівняно з Bolt, споживання білка має бути однаковим для обох спортсменів. Незважаючи на те, що 10 000 м включає постійний стукіт та анатомічний стрес, спринт на 100 м може бути настільки ж шкідливим з точки зору гострого удару та анатомічного стресу, тому для обох подій потрібно близько 30-50 г білка у вигляді нежирного м'яса або альтернативного джерела білка, приблизно . 50-70 г крохмалистих вуглеводів у вигляді рису, солодкої картоплі, макаронних виробів або локшини (наведемо декілька прикладів) і хороша порція змішаного овоча та/або салату (достатньо приблизно половини тарілки, зайнятої овочами).

Наші неймовірні спортсмени з команди GB матимуть доступ до найкращих дієтологів під час підготовки до Ігор, особливості їх дієт будуть різнитися залежно від конкретного, але одне, що точно на основі рекордних 50 медалей та підрахунку на сьогодні, це те, що ми робимо щось правильно! Вітаємо команду GB.

Про автора

Том Ірвінг Харчування є високоповажним дієтологом та активним консультантом з питань харчування з великим досвідом у галузі харчування та харчових добавок. Том присвятив своє доросле життя харчуванню. Він вивчав його протягом дев'яти років, після чого він здобув два ступені, перший з спортивних наук, а другий з дієтології в одному з найбільш шанованих університетів дієтології у Великобританії.

Якщо вам це подобається, вам також може сподобатися.

Чи можу я дійсно їсти вуглеводи і все одно худнути?

Ти все ще вважаєш, що для схуднення потрібно їхати з низьким вмістом вуглеводів? У нас є хороші новини…. Ти все ще робиш справу з низьким вмістом вуглеводів? Що, якби ми сказали вам, що ви можете вводити вуглеводи у свій раціон і при цьому худнути? Насправді, деякі дослідження показують, що люди, які вживають вуглеводи, втрачають більше ваги [...]

Насипне харчування: рецепт коктейлю для відновлення

Тренуйся важко, відновлюйся сильним. Кроки, які ви робите для відновлення після тренування, можуть бути настільки ж важливими, як і саме тренування. Смузі є чудовим варіантом після тренування, оскільки їх легко зробити і швидко працювати, щоб почати поповнювати запаси енергії. Цей рецепт смузі для відновлення містить наш чистий сироватковий протеїн у шоколаді, [...]

Основні правила та ідеальна їжа для нарізки цього літа

Захоплені поїхати цього літа, але постійно боретеся зі своїм великим апетитом, щоб утримати кілограми? Не хвилюйтеся, я вас покрив. У цій статті я збираюся надати вам знання, які допоможуть вам стати стрункішими без болю голоду та непереборної тяги! Золоте правило - Калорії проти […]

Уважне харчування | Як це працює?

Уважне харчування - це все популярніша стратегія, яка допомагає людям регулювати споживання їжі, робити кращий вибір їжі, худнути і, як правило, бути здоровішими. Як і всі дієтичні стратегії для підтримання здорової ваги або заохочення схуднення, успіх уважного харчування зводиться до того, щоб ми вживали потрібну кількість калорій [...]

Чисте харчування та втрата жиру

На даний момент ідея чистого харчування надзвичайно популярна. Є кілька потенційних моментів, над якими слід задуматись, коли справа доходить до того, щоб харчуватися чисто і шукати втрату жиру. Однією з проблем є сприйняття того, що якщо їжа вважається «чистою», то ви можете з’їсти стільки, скільки […]

ІНФОРМОВАНА WHEY®: Порівняно

INFORMED WHEY® використовує неперевершену кількість найчистішого білка та амінокислот, поєднуючи їх зі смаком гурманів та суворим незалежним випробуванням заборонених речовин. INFORMED WHEY® абсолютно прозорий - заявляється точна кількість кожного інгредієнта, на відміну від приховування за фірмовими сумішами, де кількість інгредієнтів невизначена. Зрештою, ви заслуговуєте [...]