Періодична система повсякденних суперпродуктів

Визначення: Superfood (n): їжа, багата на поживні речовини, яка вважається особливо корисною для здоров'я та самопочуття.

система

Умови суперпродуктів, які потрібно знати

Значення ORAC (здатність поглинання радикалів кисню)

Вимірювання антиоксидантної здатності, розроблене Національними інститутами старіння при Національному інституті охорони здоров’я (NIH).

Антиоксидант

Молекули, знайдені в нашому тілі та їжі, які інгібують пошкодження та загибель клітин, спричинені вільними радикалами та окисленням, віддаючи електрони неспареним електронам вільних радикалів, відключаючи їх некеровану поведінку.

Окислення

Природно відбувається 24 години на добу у всьому тілі, коли клітини, тканини та системи органів працюють разом, проводячи звичайні біологічні процеси.

Вільні радикали

Як би круто вони не звучали, вільні радикали є небезпечним побічним продуктом природного процесу окислення, викликаючи в організмі ланцюгові реакції, які пошкоджують клітини.

Корисні підказки про суперфуд

1) Пропустіть пестициди: по можливості вибирайте органічні місцеві продукти.

2) Закуски в сирому вигляді: сирі фрукти та овочі зазвичай зберігають більше поживних речовин. Помідори - виняток, оскільки кулінарія збільшує антиоксидант лікопін, який бореться з раком.