Мікрохвильова кухня та безпека харчових продуктів

Вступ та принципи приготування в мікрохвильовій печі

1. Мікрохвильова піч - це форма електромагнітної енергії, яка має багато видів використання, наприклад, для виявлення швидкісних автомобілів та радіо- та телевізійного зв'язку. Однак застосування мікрохвиль для приготування їжі в мікрохвильових печах найчастіше використовується споживачами.

2. Під час приготування в мікрохвильовій печі мікрохвилі, що генеруються в мікрохвильовій печі, збуджують молекули всередині їжі, такі як вода і жир, які можуть обертатися, стикатися один з одним і виробляти тепло для приготування їжі.

3. Загалом мікрохвилі всередині мікрохвильової печі не поглинаються склом, пластиком та керамікою, а відбиваються металами.

Проблеми, пов’язані з приготуванням в мікрохвильовій печі

Існують занепокоєння, що приготування в мікрохвильовій печі може бути пов’язано з деякими небезпеками для їжі. Нижче розглядаються деякі важливі питання:

Поради користувачам

Для безпечного використання мікрохвильових печей та правильного приготування їжі в мікрохвильовій печі рекомендується прийняти наступні методики та практики -

Розділ оцінки ризику
Червень 2005 р

Щоб отримати звіт про дослідження, клацніть на веб-сайті: Приготування мікрохвильової печі та безпека харчових продуктів