Переваги приготування страв з ефірних масел

переваги
Переваги приготування страв з ефірних масел

Ви, мабуть, знаєте, що ефірні олії можна використовувати сотнями різних способів. Але мало хто усвідомлює, що можна безпечно та впевнено використовувати ефірні олії на домашній кухні. Приготування їжі з ефірними оліями може відкрити здоровий та смачний досвід, про який більшість людей ніколи не думає.

Фактично; американська харчова та напойна промисловість вже понад 100 років використовує ефірні олії у рецептах із чудовими результатами. Такі споживачі, як ви, також можуть насолодитися світом чудових можливостей, використовуючи ароматні та ароматичні ефірні олії в кулінарії та напоях.

Давайте подивимось, які переваги додавання ефірних олій у вашу кулінарію та як ви можете почати включати їх у свої власні рецепти.

Навіщо використовувати ефірні олії в їжі/напоях?

Додавання ефірних масел до їжі та напоїв відкриває царство кулінарних можливостей. Уявіть, додайте краплю ефірної олії лимона на свій стейк або імбир, м’ятну або трояндову олію до простого старого ванільного морозива! Ці концентровані джерела ароматичних та корисних сполук додають смаку та терапевтичних переваг вашій тарілці.

Наприклад, імбир - чудовий ветрогонний засіб, який допомагає сприяти виробленню шлункової кислоти та підтримує здоровий та рухливий тракт ШКТ. Крім того, імбир є потужним протизапальним засобом, який також забезпечує антиоксидантні переваги. Кожне ефірне масло має унікальний смак та користь для здоров’я, з якими ви можете експериментувати на своїй кухні.

Страви миттєво трансформуються, і вам не потрібно вкладати всі зусилля, щоб це здійснити. Ви можете створити унікальні та цікаві аромати, такі як шоколадний апельсин, шоколадна перцева м’ята та шоколадний мандарин, додавши до шоколаду відповідні ефірні олії.

Отже, як бачите, використання ефірних олій у кулінарії просто, додає унікальний харчовий аспект вашій їжі та напоям, а також розширює ваші смакові можливості на абсолютно новий рівень.

Окрім цього, деякі ефірні олії можуть насправді продовжити термін зберігання вашої їжі завдяки антиоксидантному та протимікробному ефекту.

Переваги приготування страв з ефірних масел

Дозвольте познайомити вас з основними перевагами приготування їжі з ефірними оліями:

  • Ефірні олії, такі як часник, чебрець, розмарин, орегано та базилік, ефективно контролюють ріст бактерій на харчових продуктах (1).
  • Відомо, що багато ефірних масел, таких як лавандова олія та олія лайма, контролюють грибкові інфекції в їжі. Отже, якість харчових продуктів, що містять ліпіди, можна збільшити та зберегти за допомогою зберігання та варіння, додаючи ці олії, що мають сильні антиоксидантні властивості (2).
  • Аромат та аромат таких ефірних масел, як лаванда, м’ята перцева та лимон, допомагають підготувати ваше тіло для травлення через нюхову систему. Це грунтує ваш травний тракт, щоб почати виділяти ферменти та HCl для поліпшення травлення.
  • Сучасні наукові дослідження та історичні дані показали, що ефірні олії, такі як імбир, м'ята перцева, лаванда та лимон, є безпечними та корисними рослинними продуктами при низькому рівні споживання.
  • Вживання певних ароматерапевтичних масел може потенційно допомогти у втраті ваги (3). Це не прямий ефект внутрішнього прийому ефірних масел; скоріше це поєднання здорового способу життя, дієти та фізичних вправ. Тим не менш, оскільки ефірні олії підвищують і піднімають настрій, вони можуть активно полегшити запої та нездорову тягу.

Напої, наповнені ефірною олією

При внутрішньому застосуванні ефірних масел найкраще спочатку починати з 1-2 крапель. Деякі люди безпосередньо додають олії в такі рідини, як вода або молоко, і п’ють їх. Однак набагато безпечніший спосіб прийому ефірних масел - це через желатинові або кишковорозчинені желатинові капсули, в чайній ложці меду або в олії-носії, такі як кокосова олія.

Ці методи допоможуть захистити рот і горло від будь-якої чутливості до певних масел. Однак якщо ви хочете змішати ефірні олії у своїх напоях, просто дотримуйтесь певних запобіжних заходів:

  • Почніть з малого з 1 краплі за раз і йдіть звідти. Для більшості людей 1-3 краплі достатньо для отримання смаку та користі для здоров'я.
  • Якщо у вас виникають печіння, проблеми з травленням, судоми тощо, припиніть використання.
  • Після тижня прийому однієї краплі олії в напої, не зазнаючи жодних негативних наслідків; тоді можна збільшити кількість на 2 краплі. Якщо ви відчуваєте небажаний дискомфорт, поверніться до 1 краплі.
  • НІКОЛИ не давайте ефірні олії дітям та малюкам для внутрішнього використання.

Поради щодо приготування ефірної олії

Дуже важливо, щоб для приготування ви використовували сертифіковані чисті ефірні олії терапевтичного класу, а не ароматичні олії. Ароматичні ефірні олії можуть бути токсичними і ніколи не повинні потрапляти в організм. Крім того, не всі чисті чи справжні ефірні олії можна використовувати для приготування їжі та напоїв. Наприклад, такі ефірні олії, як олія чайного дерева, небезпечні, і навіть одна крапля чистого олії чайного дерева може бути токсичною і, можливо, спричинити поїздку до ER.

Купуючи ефірні олії для приготування їжі або для внутрішнього використання, завжди купуйте лише ті харчові ефірні олії, які ретельно перевірені на чистоту. Нечисті або низькоякісні ефірні олії можуть містити наповнювачі, хімікати та інші шкідливі речовини, які можуть бути надзвичайно токсичними. Такі марки, як dōTERRA, перелічать на пляшці, чи є масло безпечним для внутрішнього споживання чи ні, тому зверніть на це увагу!

Нарешті, є кілька простих концепцій, про які слід пам’ятати, готуючи з ефірними оліями:

  • Вони дуже концентровані, зазвичай потрібні 1-2 краплі
  • Розведіть їх в олії-носії, такі як кокосова олія, оливкова олія, олія MCT або масло перед додаванням до їжі
  • Додайте після варіння, ці масла чутливі до сильного нагрівання, тому додайте їх після нагрівання страви

Ідеї ​​для початку

Після того, як ви підтвердили безпеку своїх ефірних масел, ви можете використовувати їх для приготування їжі. Почніть з додавання їх у маринади, соуси та заправки для салатів. Додавання ефірної олії до рецептів випічки може створити чудові смаки, а також покращити смак. Завжди використовуйте свій розсуд, додаючи ефірні олії до рецептів: 1-2 краплі чистого масла на порцію вважається ідеальною кількістю.

Якщо рецепт містить 5 порцій, ви можете додати до 10 крапель ефірних масел. Крім того, кулінарні олії, такі як кокосова олія та оливкова олія, найкраще підходять для змішування з харчовими ефірними оліями. Разом вони створюють якісні ароматичні кулінарні олії.

Цитрусові ефірні олії, такі як лимон, мандарин, юзу, грейпфрут і бергамот, чудово підходять для салатів. Ви можете поєднувати їх з імбиром, м’ятою, базиліком, солодким майораном та лавандою. Додайте 1-2 краплі будь-якого з цих масел (або їх комбінацій) до унції салатного масла. Добре струсіть суміш і дайте настоятися маслам протягом 2-3 годин перед використанням.

Ви також можете настоювати оцет ефірними оліями для використання в салатах. Виберіть 1-2 краплі олії на 2 ет. унція оцту. Запашні оцти в поєднанні з ефірними оліями, як правило, добре зберігаються. Завжди добре струшуйте їх перед використанням.

Смачні кулінарні комбінації

  • Додайте 5-7 крапель ефірної олії лимона або лаванди в торти або булочки. Переконайтесь, що ви не використовуєте будь-яких інших екстрактів або есенцій, які можуть скасувати або перекрити делікатний аромат олії.
  • Ефірні олії грейпфрута та лимона досить добре поєднуються з рибою.
  • Змішування ефірної олії лимона з соєвим соусом або кокосовими амінокислотами надає йому приємний пікантний аромат і робить чудовий смак для суші, риби та овочів.
  • Ви можете замінити лимонний сік ефірною олією лимона. Якщо рецепт вимагає від 1/2 до 1 ч. Ложки лимонного соку, використовуйте 4-5 крапель ефірної олії. Те саме стосується імбиру, грейпфрута та інших трав, спецій та цитрусових.
  • Магазин «Трансформація» придбав морозиво в райський десерт з імбиром і лаймом, м’ятою і геранью або трояндою і бергамотом. Подібним чином перетворіть нудний звичайний стейк в гастрономічний захват, додавши в маринад кілька крапель лимона, бергамоту або чебрецю.
  • М’ясні та рибні страви добре поєднуються з базиліком, солодким фенхелем, материнкою, розмарином, шавлією та чебрецем. Баранина чудово поєднується з М’ятною м'ятою.
  • У десертах добре поєднується мигдальне масло, змішане з лавандою, трояндою, геранью, іланг-ілангом та неролі.
  • Для гострих страв ідеальними кулінарними ефірними оліями є кардамон, насіння коріандру, чорний перець, імбир та мускатний горіх. Куркума, кориця та солодкий апельсин також чудові.
  • Настояні оцти з троянди, бергамоту, герані та коріандру ідеально підходять для занурень, заправок для салатів, винегрету та соусів.

Як бачите, можливостей безмежно. Просто проявіть творчість і дотримуйтесь своїх почуттів, поки не придумаєте чогось, що здуває ваші смакові рецептори. Ось чотири мої улюблені рецепти з ефірними оліями.

Мої найкращі 4 рецепти

1. Часниковий лайм-діп

Це занурення є улюбленим, і моя родина це любить.

  • 1-2 краплі ефірної олії лайма/лимона
  • 2 ч. Ложки подрібненого часнику
  • 8 ст. Л. Олії авокадо, майонез

Змішайте часник з олією і дайте йому настоятися. Поєднуйте майонез з усіма іншими інгредієнтами.

2. Здобний соус

Використовуйте цей здобний соус на овочах, картоплі або м’ясі. Ви також можете зберігати його протягом декількох тижнів у холодильнику.

  • ½ чашка вершкового масла (розтоплене)
  • 1-2 краплі ефірної олії (розмарин, чебрець, орегано тощо)

Добре перемішайте інгредієнти в мисці.

3. Пікантний морквяний суп

  • 1 унція вершкового масла
  • Терта морква - 1 фунт
  • Одна середня цибулина дрібно нарізана
  • 1 картопля подрібнений/натертий на тертці
  • Приправа за смаком
  • 2 ½ склянки бульйону (курка/овоч)
  • 1-2 краплі ефірної олії цитрусових (лайма/лимона/апельсина)

У великій каструлі розтопіть масло. Додайте моркву, цибулю, картоплю і приправте сіллю і перцем. Дайте овочам варитися кілька хвилин. Додайте запас і доведіть до кипіння. Тепер додайте ефірне масло і тушкуйте кілька хвилин. Подавати гарячим.

4. Лимонний м’ятний картопляний салат

  • 2 фунтів молодої картоплі
  • 4 ст. Ложки олії авокадо, майонез
  • 1 ст. Ложка подрібненого цибулі-цибулі
  • Одна невелика цибулина дрібно нарізана
  • 1 ч. Ложка кропу (не обов'язково)
  • 2 краплі ефірного масла лимона
  • 1 крапля ефірної олії М’ятної м’яти

Картоплю відварити і повністю остудити. Всі інші інгредієнти змішайте віночком. Додайте їх до картоплі. Остудіть перед подачею.

Насолоджуйтесь перевагами приготування їжі з ЕО

Чисті ефірні олії при використанні в кулінарії можуть надати численні переваги для здоров’я.

Все, що вам потрібно, це трохи практики, і незабаром ви зможете включити їх у всі аспекти свого способу життя, включаючи рецепти випічки, салати та навіть детоксикаційні соки.

Вони не тільки дадуть чудові аромати та аромат вашим рецептам; вони також підтримують ваше загальне здоров'я та добробут.

Крім того, є тонни інших чудових способів використовувати ефірні олії по дому та для свого здоров’я. Наявність цих потужних рослинних екстрактів може нескінченно покращити ваше життя.

Автор біографії:

Джилл - штатна жителька на екзотичному острові Балі, Індонезія. Коли вона не займається дайвінгом у Індійському океані, Джилл витрачає час на дослідження та написання медичних та практичних застосувань ефірних масел та інших природних масел на https://purewildoils.com. Вона є відданим захисником відкриття та використання альтернативних рішень матері-природи щодо потенційно шкідливих штучних продуктів.