Масло МСТ підвищує енергію, підвищує обмін речовин та збалансовує цукор у крові. Тож чому більше людей не використовують його?

Уілл Коул, IFMCP, DNM, округ Колумбія, є провідним лікарем функціональної медицини зі сертифікацією з природної медицини та доктором хіропрактики.

Нашому мозку, гормонам та імунній системі потрібні здорові жири з їжі, яку ми їмо, щоб процвітати. Трильйони клітин, з яких складається наш організм, залежать від здорових жирів, щоб функціонувати оптимально. Насправді в цьому немає нічого нового - з еволюційного та біологічного погляду жир був і буде завжди важливою частиною нашого існування та благополуччя.

Я люблю справжні повноцінні жири, такі як авокадо, оливки, кокос, горіхи, насіння, топлене травою топлене масло і риба, що виловлюється в дикому вигляді, але одним з моїх улюблених хак-жирів, який я використовую в своєму центрі функціональної медицини, є щось, що називається MCT oil.

Що за біса - це масло MCT?

Я рада, що ви запитали! Тригліцериди середньої ланцюга (МСТ) - це надзвичайний тип жирів (або жирних кислот), що мають довжину від шести до 12 вуглеводнів.

Існує чотири основних типи МСТ на основі їх довжини:

Капронова кислота: 6 вуглеців (C6)
Каприлова кислота: 8 вуглеців (C8)
Капринова кислота: 10 вуглеців (C10)
Лауринова кислота: 12 вуглеців (C12)

Технічно кажучи, з точки зору біології, лауринова кислота насправді повинна розглядатися як тригліцерид з довгим ланцюгом (LCT), а не як МСТ; на відміну від біологічних МСТ, лауринова кислота переробляється печінкою. МЦТ, навпаки, пропускають цей довший крок печінкового шляху і швидко перетворюються нашим організмом у джерело енергії. Подумайте про лауринову кислоту, як про справжнього близького двоюрідного брата сім’ї МСТ: завжди у вихідні дні над будинком, але безпосередньо не пов’язаних.

Корисні жири МСТ багато в чому відсутні в сучасній західній дієті. Ці маленькі хлопці є свого роду насиченими жирами, і ваше тіло дуже легко розщеплює та використовує як паливо порівняно з більш поширеними жирами LCT (триланцетні тригліцериди). Ми всі народжені, покладаючись на жир у формі грудного молока для розвитку мозку та енергії. Навіть якщо вас не годували грудьми, що додається до сумішей для імітації грудного молока? Масло MCT, отримане з кокосової та пальмової олії.

Існують як натуральні, так і синтетичні масла MCT. Натуральні MCT отримують з олії пальмових ядер, кокосової олії та молочних жирів. Ви також можете отримувати МСТ жири з продуктів, які ви їсте. Ось перелік МСТ, які природно містяться у продуктах. Перераховані відсотки - це відсотки МСТ, виявлені в загальній кількості жирів у їжі:

Кокосова олія: 15 відсотків
Олія пальмових ядер: 7,9 відсотка
Сир: 7,3 відсотка
Вершкове масло: 6,8 відсотка
Молоко: 6,9 відсотка
Йогурт: 6,6 відсотка

Кокосова олія та топлене масло з трави - це два мої улюблені цілісні джерела їжі MCT. Обидва містять різну кількість цих різних жирів МСТ, але олія МСТ є чистим джерелом цих біодоступних жирів.