Користь гвоздики для здоров’я

Кеті Вонг - дієтолог та оздоровчий фахівець. Її роботи регулярно публікуються в таких засобах масової інформації, як First For Women, Жіночий світ та Natural Health.

Арно Кронер, DAOM, LAc, є сертифікованим спеціалістом з акупунктури, а також лікарем-травником та інтегративною медициною. Він працює в приватній практиці в Санта-Моніці, штат Каліфорнія.

Гвоздика, отримана з Syzygium aromaticum, вічнозеленого дерева, що росте в Азії та Південній Америці, є спецією, що використовується в кулінарії. Багаті антиоксидантами, вітамінами та мінералами, гвоздика тонічно використовується в традиційній китайській медицині та аюрведичній медицині для зміцнення імунної системи, зменшення запалення та сприяння травленню. Гвоздикова олія використовується для знищення паразитів та відлякування комах, оскільки містить евгенол, потужний герміцид, а також каріофілен, що має протимікробні властивості.

Користь для здоров'я

Харчування

Як пряність гвоздика надає значні харчові переваги. Згідно з даними про харчування, одна чайна ложка меленої гвоздики містить 30% RDI мінералу марганцю, 4% RDI вітаміну К, 3% RDI вітаміну С, а також незначну кількість кальцію, магнію та вітаміну Е Це також хороше джерело клітковини. Вітамін С і евгенол - це обидва антиоксиданти, які можуть допомогти уповільнити розвиток хронічних захворювань. Марганець важливий для здоров'я кісток. Згідно з пілотним дослідженням 2019 року було виявлено значне зниження рівня глюкози у здорових добровольців, які вживали в їжу екстракт поліфенольної гвоздики, будуючи багатообіцяючі результати доклінічних досліджень щодо впливу гвоздики на допомогу в регулюванні рівня цукру в крові. U

Зубний і зубний біль

Вважається, що багато корисних речовин для олії гвоздики зумовлені його знеболюючими, протизапальними та антибактеріальними ефектами.

Гвоздикова олія, мабуть, найбільш відома як засіб від зубного болю та болю в зубах. Наприклад, у дослідженні, проведеному в 2006 році на 73 дорослих, дослідники виявили, що гель на основі гвоздики порівнянний з бензокаїном (місцевим анестетиком) за своєю здатністю полегшувати біль, спричинений ін’єкціями в рот. U

У Німеччині державний регуляторний орган, відомий як Комісія Е, затвердив гвоздику для використання як місцевий антисептик та анестетик.

Хоча олія чайного дерева (ефірна олія, що використовується в ароматерапії) більш відома як природне плямисте лікування прищів, олія гвоздики іноді застосовується також при прищах.

Згідно з дослідженням in vivo 2017 року, екстракт етанолової гвоздики, що містить евгенол, пригнічував активність бактерії P. acnes та зменшував відповідну запальну реакцію на моделі миші.

Оскільки P. acnes асоціюється з вуграми, це сприяє проведенню подальших досліджень щодо того, чи може масло гвоздики бути ефективним засобом лікування проривів. U

Профілактика харчових отруєнь

Згідно з оглядом 2018 року, гвоздична олія та, зокрема, евгенол, демонструє переваги перед сорбатом калію, бензоатом натрію та іншими хімічними консервантами з точки зору антимікробної активності, безпеки та аромату, що робить його гідним розгляду як замінник харчового консерванту . U

Встановлено, що олія гвоздики має антибактеріальну дію на загальноприйняті грамнегативні бактерії, такі як синьогнійна паличка, сальмонела, кишкова паличка, а також на грампозитивні бактерії, такі як стрептококи та стафілококи.

У лабораторних тестах, опублікованих у 2009 р., Вчені виявили, що олія бутонів гвоздики (а також ефірні олії кориці та духмяного перцю) також допомогли придушити ріст лістерії, ще однієї поширеної бактерії, яка, як відомо, викликає хвороби, що передаються їжею, вказуючи, що гвоздикова олія може бути корисною при захист від харчових отруєнь. U

Можливі побічні ефекти

Було встановлено, що олія гвоздики, як правило, безпечна для місцевого застосування, впливає на різноманітність мікробіоти кишечника при попаданні всередину через чутливість навіть деяких корисних бактерій у біомі кишечника до евгенолу, як було показано в дослідженні 2012 року. U

Зазвичай не рекомендується приймати гвоздикову олію у великих кількостях. При ковтанні гвоздика може викликати печіння. Натомість рекомендується наносити його на шкіру або використовувати в якості вмивання.

Зверніть особливу увагу на запобігання ковтанню немовлят та дітей гвоздичного масла. У 1992 році було повідомлено про випадок, коли детально описувалася дитина, яка проковтнула гвоздикову олію та пережила дисеміновану внутрішньосудинну коагуляцію (ДВЗ) та гепатоцелюлярний некроз. Інший випадок з 1991 року описує депресію центральної нервової системи у немовляти, яке ковтало гвоздичне масло.

Хоча прямий зв’язок між вживанням гвоздикового масла та цими проблемами не є певним, краще перестрахуватися, ніж шкодувати.

Через недостатнє дослідження впливу на вагітність та годування груддю, у ці періоди найкраще уникати продуктів гвоздики. U

Протипоказання

Евгенол уповільнює згортання крові і може призвести до підвищеного ризику кровотечі. Цього слід уникати людям із порушеннями кровотечі, особам, призначеним для операції, та людям, які отримують антикоагулянти.

Доведено, що гвоздика призводить до зниження рівня цукру в крові, і її слід уникати людям, що страждають гіпоглікемією.

Вибір, підготовка та зберігання

Олія гвоздики доступна в більшості магазинів здорового харчування та супермаркетах. Готуючи засоби для гвоздикової олії для дітей молодшого віку, розрізання олії гвоздики олією-носієм, такою як мигдальне масло або оливкова олія, допомагає пом'якшити будь-які подразнюючі ефекти.

Згідно з оглядом гвоздики в Монографіях Комісії E, де детально викладено затверджені німецькими органами препарати гвоздичного масла, від 1% до 5% розчинів ефірних масел рекомендуються для полоскання рота, а нерозбавлене масло рекомендується для офіційного стоматологічного використання. U

Як пряність гвоздика має історію як цілюща добавка в аюрведичній медицині, яка, як кажуть, врівноважує дошу Капха.

Згідно з дослідженням 2011 року, нирки гвоздики, які були очищені, подрібнені до тонкого порошку та зберігані в герметичних контейнерах при кімнатній температурі, вказували на значну антимікробну активність після додавання до м’ясної емульсії на рівні 0,1%. U

Загальні запитання

Чи можу я виростити власну пряність гвоздики?
Вирощування гвоздики вимагає жаркого і вологого клімату. Це вічнозелене дерево зробило б найкраще в зонах USDB 9b - 12, хоча гвоздичні дерева можна вирощувати в горщиках і виносити в приміщення в помірних зонах взимку. Гвоздикові дерева віддають перевагу півтіні і можуть розмножуватися як насінням, так і живцями; однак, щоб досягти повного потенціалу цвітіння, їм потрібно від 15 до 20 років.

Чи безпечні сигарети гвоздики?
Цигарки з гвоздикою, також відомі як кретеки, популярні в Індонезії та поширюються по всьому світу. Вони, як правило, містять від 60 до 80% тютюну та від 20 до 40% мелених бруньок гвоздики та гвоздичної олії, а також деякі інші спеції. Оніміюча дія евгенолу в сигаретах гвоздики дозволяє довше і глибше вдихати. Це може зробити процес куріння тютюну менш суворим, але це нічим не запобігає ризикам, пов’язаним з вдиханням нікотину, чадного газу та смоли. U