Користь для здоров’я арганової олії

Це ядро марокканського дерева може поліпшити стан шкіри та серця

Кеті Вонг - дієтолог та оздоровчий фахівець. Її роботи регулярно публікуються в таких засобах масової інформації, як First For Women, Жіночий світ та Natural Health.

Арно Кронер, DAOM, LAc, є сертифікованим лікарем-акупунктуристом, травником та лікарем інтегративної медицини, що практикує в Санта-Моніці, Каліфорнія.

Дуже добре/Анастасія Третяк

Арганова олія - це природна олія, видобута з ядер арганового дерева (Argania spinosa), корінне яке проживає в Марокко. Багате жирними кислотами та антиоксидантами, арганове масло часто використовується в догляді за шкірою як засіб проти старіння. Арганова олія також використовується в кулінарних цілях, споживання яких, як вважають, має медичну користь, включаючи лікування високого кров'яного тиску та діабету.

Користь для здоров'я

Арганова олія продається для кількох різних цілей, серед них головний догляд за волоссям та лікування шкіри. В останні роки арганова олія стала настільки популярною у косметиці, що уряд Марокко активізував зусилля щодо збільшення обробітку дерев з аргановими деревами. Його іноді навіть називають «рідким золотом». U

Не менш популярним є кулінарне використання арганової олії. Споживачів цікавить не тільки його м’який, пряний смак (що нагадує гарбузову олію), але й його передбачувана користь для здоров’я. Як поліненасичена олія, вона вважається здоровою для серця з подібними перевагами, як оливкова олія.

Догляд за шкірою

Прихильники стверджують, що арганова олія може лікувати широкий спектр шкірних захворювань, включаючи вугрі, екзему, псоріаз, опіки та шкірні інфекції. Висока концентрація антиоксидантів в аргановій олії, включаючи олеїнову та лінолеву кислоти, змусила деяких заявити, що вона може боротися зі старінням, нейтралізуючи вільні радикали, що пошкоджують клітини.

Дерматологи також стверджують, що омега-3 жирні кислоти, що містяться в аргановій олії, можуть посилити вироблення колагену та наповнити шкіру, зменшуючи дрібні зморшки та зморшки.

На додаток до використання у кремах, лосьйонах, сироватках, масках для обличчя та мазях для шкіри, арганове масло часто включають у шампуні та кондиціонери або використовують як масажне масло.

Згідно з дослідженням 2015 року, проведеним в рамках клінічних втручань у старінні, місцеве використання арганової олії у жінок у постменопаузі призвело до значного підвищення еластичності шкіри через 60 днів. Цей ефект ще більше посилився завдяки пероральному вживанню арганової олії у половини жінок-учасниць. Хоча багатообіцяюче, зауважте, що висновки були обмежені відсутністю контрольної групи плацебо.

Користь арганової олії при лікуванні опіків та шкірних інфекцій набагато менш впевнена. Хоча відомо, що арганова олія має антибактеріальні властивості, невідомо, чи ефект є настільки потужним, щоб запобігти зараженню або допомогти у загоєнні.

Дослідження 2016 р., Проведене в рамках лікування зв’язку з ранами стоми, натякнуло на користь, коли щури, які отримували опіки другого ступеня аргановою олією, загоювалися швидше, ніж ті, хто отримував або 1% сульфадіазин срібла (стандартний крем від опіків), або плацебо. (Результати будь-яких досліджень на тваринах повинні бути відтворені на людях, щоб вони вважалися придатними.)

Догляд за волоссям

Вважається, що арганове масло покращує якість волосся, запобігаючи пошкодженню зовнішньої кутикули волосяного стрижня, одночасно зберігаючи природні пігменти (меланін), які забезпечують волоссю його колір.

Згідно з дослідженням Бразилії 2013 року, арганова олія змогла покращити якість волосся та збереження фарби після проходження декількох процедур фарбування волосся. Фарбування волосся - одна з найсуворіших процедур, яку волосся може пройти, і арганове масло, мабуть, має захисний ефект у порівнянні з комерційними кондиціонерами для волосся.

Пероральне терапевтичне використання

Деякі прихильники вважають, що споживання арганової олії може допомогти лікувати або запобігати певним захворюванням, включаючи артроз, високий кров'яний тиск, діабет, епілепсію та атеросклероз. На сьогоднішній день існує кілька наукових досліджень, які підтверджують ці твердження.

Дослідження 2013 року в Journal of Complementary and Integrative Medicine зробило висновок, що у мишей, хворих на діабет, яким давали арганову олію, спостерігалося набагато більше зниження рівня цукру в крові, ніж у нелікованих мишей із цим захворюванням. Більше того, олія, здавалося, стабілізувала артеріальний тиск - те, що не спостерігалося у мишей, які не отримували лікування.

Подібне дослідження в галузі харчування, метаболізму та серцево-судинних захворювань повідомляло, що арганова олія притупила наслідки ожиріння у мишей, які харчувалися дієтою з високим вмістом жиру. У порівнянні з необробленими мишами, у тих, хто отримував арганове масло, рівень загального холестерину, тригліцеридів, глюкози, інсуліну та "поганого" холестерину ЛПНЩ був нижчий. З огляду на це, арганова олія не підвищувала "хороший" рівень холестерину ЛПВЩ, життєво важливий для здоров'я серця.

Чи можна повторити ці самі переваги у людей, ще не з’ясовано. На жаль, арганова олія залишається недостатньо вивченою порівняно з іншими здоровими для серця поліненасиченими оліями.

Можливі побічні ефекти

Арганова олія зазвичай вважається безпечною для споживання та місцевого використання. Однак у деяких людей арганова олія може викликати форму алергії, відому як контактний дерматит, що характеризується розвитком висипу, почервоніння та свербежу в місці нанесення. U

Арганова олія також містить токофероли, форму вітаміну Е, яка може уповільнювати згортання крові та взаємодіяти з антикоагулянтами, такими як Кумадін (варфарин). Чи достатньо концентрації токоферолів в аргановій олії для стимулювання взаємодії, невідомо.

Дозування та приготування

Арганова олія продається як кулінарний інгредієнт і як загальнозміцнюючий засіб для здоров’я. Часто між цими двома варіантами, крім ціни, не буде помітної різниці. Арганова кулінарне масло, як правило, дешевше, хоча високоякісні олії холодного віджиму іноді можуть коштувати настільки ж дорого, унція за унцію, як лікувальні олії.

Немає вказівок щодо належного використання арганової олії. При місцевому застосуванні більшість виробників рекомендують наносити кілька крапель на шкіру або масажувати олію в шкіру голови перед розчісуванням волосся.

Що шукати

Арганову олію та продукти, що її містять, можна знайти в Інтернеті та в багатьох магазинах натуральних продуктів, аптеках та спеціалізованих салонах краси. Пляшки повинні бути скляними і мати темний відтінок (наприклад, бурштиновий), що допомагає запобігти погіршенню якості масла, яке може статися при впливі світла.

Якщо використовується для терапевтичних цілей, за можливості вибирайте органічну олію холодного віджиму. Холодне пресування зменшує окислення, що може підвищити кислотність олив, що пресуються. Потім олію можна переробляти для досягнення чіткої консистенції та характерного жовтувато-золотистого відтінку. Деякі арганові олії дезодоровані, процес яких не впливає на якість.

Органічні олії повинні містити органічну сертифікацію Міністерства сільського господарства США (USDA).

Інші питання

Термін дії арганової олії закінчується?
Арганова олія має відносно тривалий термін зберігання (до двох років), хоча на якість може впливати сильна спека та ультрафіолетове (УФ) випромінювання сонця.

Щоб цього уникнути, зберігайте арганову олію в оригінальній скляній тарі в прохолодному приміщенні, подалі від прямих сонячних променів. Зберігання в холодильнику може допомогти зберегти олію. Хоча він застигне, він повернеться до нормального стану, коли йому дозволять прийти до кімнатної температури

Утилізуйте будь-яке масло, термін придатності якого закінчився, має прогірклий запах або раптом помутніє або знебарвиться.

Як я можу використовувати арганове масло в кулінарії?
Арганову олію можна використовувати як оливкову або будь-яку іншу олію. Однак через його ціну - приблизно 30 доларів за пляшку на 8 унцій (250 мілілітрів) - більшість людей воліють поливати її на макарони, кус-кус, рагу, салати та інші приготовані страви. Деякі арганові олії виготовляються із злегка підсмажених ядер, які надають олії привабливий горіховий смак. Тости дійсно знижують деяку харчову цінність, але недостатньо, щоб підірвати її дієтичну користь.