ПЕРЕДНЯ КОНФЕРЕНЦІЯ: Кукурудзяний хліб з томатно-піментового сиру

Цей рецепт поєднує в собі три мої улюблені страви - помідори, сир піменто та кукурудзяний хліб.

Технічно сирний компонент не є справжнім сиром піменто - майонезу немає - комбінація чеддера та піменто для мене досить близька.

Це одна з таких страв, завдяки алергії на помідори до мого меду, я з’їв все самостійно. І я смакував кожен укус.

Помідори готують зверху і занурюються в кукурудзяний хліб, в результаті чого нарізана шматочком блюдо є вологим, але не супистим. Подавайте його з салатом або квасолею або будь-якою їжею, яка вимагає великого клина кукурудзяного хліба.

Це найкращий смак у день його виготовлення, але залишки все ще смачні, подаються при кімнатній температурі або ненадовго підігріваються в духовці.

Кукурудзяний хліб з сиром Томат-Піменто

1 ½ до 2 пінтів змішаних помідорів чері та винограду, вдвічі

2 зубчики часнику, подрібнені

½ чайна ложка гарячого порошку чилі

Щіпка насіння селери

¼ чайна ложка мексиканської материнки

1 ½ чайні ложки кошерної солі, розділене використання

¼ чайна ложка меленого кмину

Чорний мелений перець, за смаком

Дрібно натерта цедра і сік ½ лайма

2 зелені цибулини, подрібнені, біла та темно-зелена частини розділені, розділене використання

1 склянка універсального борошна

1 столова ложка цукру

1 столова ложка розпушувача

1 склянка цільного молока

½ чашка вершкового масла (1 паличка)

2 склянки подрібненого гострого чеддера

1 (2-унція) банку нарізаного кубиками піменто, зцідженого

Помістіть 10-дюймову чавунну сковороду в духовку; нагрівання до 375 градусів.

У мисці змішайте помідори, часник, порошок чилі, насіння селери, мексиканську материнку, ½ чайну ложку солі, кмин, чорний перець, цедру лайма і сік, а також дно зеленої цибулі. Добре перемішати; переносити, відкладати.

В окремій мисці збийте борошно, кукурудзяну крупу, цукор, розпушувач та чайну ложку солі, що залишилася. Збийте яйце та молоко, а потім обережно перемішайте сир та пуансо.

Додайте паличку вершкового масла в гарячу сковороду, закручуючи сковороду, щоб вона розтанула. Ложкою викладіть тісто в гарячу сотейник, розподіляючи його рівномірно. Відразу ж залийте томатною сумішшю. Поверніть сковороду в духовку і випікайте від 40 до 45 хвилин. Нарізати клинами; подавати в гарячому вигляді або при кімнатній температурі, прикрасивши подрібненою верхівкою зеленої цибулі.

Робить від 6 до 8 порцій.

Харчування 24.07.2019

Заголовок для друку: Помідори, комбінований сир піменто в кукурудзяному хлібі

Вміст спонсора

Всі права захищені.

Цей документ не може бути передрукований без письмового дозволу Arkansas Democrat-Gazette, Inc.