Генеральний директор PepsiCo: Чому я повертаю дієтичний Pepsi з аспартамом

Споживачі хочуть більше вибору.

Покупець тягнеться за пляшкою соду Dips Pepsi PepsiCo в продуктовому магазині в Атланті, штат Джорджія. Фото Bloomberg

Лише через два тижні після того, як PepsiCo заявила, що не відмовиться від дієтичного пепсі з аспартамом, генеральний директор Індра Нуї заявляє, чому гігант напоїв задумався про зміну рецептів.

PepsiCo (PEP) виявився незграбним, прагнучи догодити двом різним групам: споживачам, які підозрюють про здоров'я, які хочуть взагалі уникати аспартаму підсолоджувача, і тим, хто любить смак у своїх продуктах та напоях, включаючи дієтичні кола, такі як Diet Pepsi. Гігант напоїв намагався задовольнити обидві групи, оголосивши наприкінці минулого місяця, що він знову почне продавати дієтичний пепсі з аспартамом, який називається Diet Pepsi Classic Sweetener Blend, тоді як тезка Diet Pepsi все ще матиме новий рецепт, який використовує сукралоза та Ace-K. Всі троє - це безкалорійні підсолоджувачі.

Все це поставило генерального директора PepsiCo Nooyi трохи в солі. Під час конференц-дзвінка в четвер з аналітиками з Уолл-Стріт для обговорення результатів PepsiCo за другий квартал її запитали про уроки, отримані внаслідок змін в портфелі дієт.

"Якщо ви сьогодні підете опитувати споживачів і прочитаєте всі повідомлення в соціальних мережах, все ще є трепет щодо аспартаму", - сказав Ноої. "Для цього немає наукових причин, але людей якось турбує аспартам". Ось чому PepsiCo випустила дієтичний Pepsi без аспартаму, пояснила вона. Для цього є вагома причина: продажі содової дієти в останні роки впали, а Diet Pepsi повідомила про різке падіння на 5,8% у 2015 році, згідно з даними галузевого трекера Beverage Digest.

Що PepsiCo не передбачало, так це те, що існує група споживачів, яка любить оригінальний рецепт, що використовує аспартам, - і вони не зраділи напою зі смаком сукралози, який його замінив. Ця версія Diet Pepsi вперше з’явилася на прилавках роздрібної торгівлі минулого літа, і була майже негайна реакція.

"Зокрема, у категорії кола люди ставляться до своїх продуктів неймовірно вимогливо і не хочуть мати змін", - сказав Нуї.

Після того, як два тижні тому PepsiCo оголосила, що розширить асортимент, включивши аспартамну версію Diet Pepsi, ця зміна призвела до певних занепокоєнь з боку тих, хто висловився за перехід до формули. Nooyi пояснила, що отримала "досить жорсткі електронні листи" від тих, хто вживає газовану воду, які любили нову дієтичну газовану соду без аспартаму і неправильно припускали, що вона залишатиме полиці. Ось чому PepsiCo вибирає більш широкий асортимент газованої води, який, як він сподівається, може обслуговувати всіх споживачів.

"Ринок фрагментується", - пояснив Ноої. "Забудьте про Pepsi або Diet Pepsi або про категорію кола, будь-яка нова категорія, яка розширюється, стає все більш нішевою".

Вона права. Подумайте, наскільки диверсифікованою стала категорія пива, оскільки реміснича частина ринку зростає в популярності. Існують також сотні стартапів, що кидають виклик центру продуктових проходів, що призводить до значних змін у застарілих торгових марках, які раніше домінували в категоріях йогуртів, круп і соків. Як результат, компанія Big Food повинна бути більш гнучкою та інноваційною.

Nooyi стверджує, що PepsiCo робить саме це. Вона каже, що компанія також має ключову перевагу: вона має контроль над розподілом своєї продукції, що може допомогти компанії викачати нові пропозиції, які можуть бути низькими за обсягом у порівнянні з такими великими брендами, як Diet Pepsi, але можуть мати основну аудиторію, яка не є Мене більше не цікавлять дієтичні газовані напої. "Ми повинні навчитися справлятися зі складністю, а не відходити від неї", - додала вона.

Існують деякі вказівки на те, що задоволення смаків споживачів окупається для PepsiCo. Раніше під час селекторної наради Ноої зазначав, що нові продукти складають близько 9% продажів компанії, або понад 5 млрд доларів.