Найшвидший і найпростіший спосіб приготування тушкованої свинячої рульки - 懒人 快手 红烧 猪蹄

найшвидший

Я завжди шукаю найшвидший і найпростіший спосіб приготування страв, особливо м’яса. Оскільки приготування м’яса іноді може зайняти багато часу від розморожування до варіння, це може зайняти кілька годин. Можливо, вам навіть потрібно запланувати один день наперед, щоб заморозити м’ясо лісу. Я завжди намагаюся підготувати партію і зробити її готовою до вживання протягом наступних кількох днів.

Після придбання миттєвого горщика я почав користуватися ним частіше. Чарівність полягає в тому, що чим більше я використовую миттєвий горщик, тим більше рецептів я готую, готуючи з цією чудовою машиною. Тушкована свиняча рулька - це одне з цього, і це можна зробити протягом години з мінімальною підготовкою та зусиллями.

Насправді, усі тушковані страви, такі як свинина, яловичина чи баранина, могли б цим готуватись Спрощений метод.

№1 - М’яке м’ясо у кип’яченій воді протягом 5 хвилин

  • Це хороший спосіб позбутися від будь-яких домішок м’яса
  • Чи можете ви пропустити цей крок - відповідь ТАК. Під час варіння можна очистити будь-яку накип, але щоб отримати чистий бульйон, спочатку краще прокип’ятити у воді. Перейдіть до кроку 2 безпосередньо.
  • Це також швидкий спосіб розморозити заморожене м’ясо, якщо ви плануєте приготувати м’ясо на вечерю в останню хвилину

№2 - Соте м’ясо з приправами протягом 2-3 хвилин

# 3 - Додайте воду/запас, щоб просто покрити м’ясо

# 4 - Увімкніть м’ясо/тушонку з миттєвого горщика на 40 хвилин (залежно від розміру м’яса, можливо, доведеться регулювати час)

No5 - Готовий до вживання

Це добре для всіх видів м’яса, але ви, мабуть, хочете правильно вибрати м’ясний виріз. Найкращі розрізи м’яса для тушкування - це найбільш вправлені порізи, такі як плече, гомілка або частини, які містять багато сполучної тканини, такі як шматок, гомілка або бичачий хвіст. Якщо у вас немає швидкого горщика або будь-якої скороварки, ви можете просто тушкувати в каструлі на повільному вогні, поки м’ясо не стане м’яким. Паличкою або виделкою перевірте, чи можна її проткнути.

Однак, коли час надається або друзів запрошують на вечерю, я хотів би приготувати ще делікатний спосіб щоб отримати найкращий смак і вигляд. Ось деякі ПОРАДИ.

  • Карамелізувати м’ясо - Додати цукор, коли олія трохи гаряча, і обмазати м’ясом. Це додасть гарного бурштинового кольору шкірі м’яса
  • В кінці зменште соус на сильному вогні - коли м’ясо готове, увімкніть сильний вогонь, щоб зменшити соус до потрібної густоти
  • Замочіть м’ясо на ніч перед подачею - весь смак соусу глибоко просочиться через одну ніч
  • В кінці додайте овочі - Додайте спаржу або гриб для посилення смаку, якщо хочете, але просто киньте їх за 10 хвилин до того, як блюдо буде готово