Паштет з курячої печінки

Паштет з курячої печінки завжди був улюбленим моїм попереднім приготуванням ... готувався, звичайно, з вершками та коньяком! Тепер я переконався, що можу зробити набагато корисніший, але такий же смачний паштет, з практично тими ж інгредієнтами, але замість вершків нежирний запах. Це казково на бурштиновому/м’якому та пюреобразному етапі їжі з хрустким крекером, хлібцями або якими тостами з мельби. Це також спосіб, яким я забезпечую надходження заліза в організм. Я приймаю добавку заліза (що називається ніжним залізом!), Але це набагато смачніший спосіб харчування на борту.

Покриття з низьким вмістом жиру або вершкового масла не є важливим, якщо ви їсте того ж дня або наступного дня, але якщо ви плануєте тримати трохи довше, гарантує, що паштет залишається вологим і не висихає в холодильнику (це може завжди викидайте з частини wls!).

Інгредієнти

Метричний/США

1 ст ложка нежирного спред

1 червона цибулина, очищена від шкірки і дрібно нарізана

1 зубчик часнику, подрібнений

Куряча печінка 250 г, промита та оброблена

2 ч. Ложки концентрованого томатного пюре

сіль і свіжомелений чорний перець

2ст.л нежирної їжі frais

3 ст/4 ст ложки нежирного спред або вершкового масла, розтоплене (за бажанням)

лаврове листя і горошок чорного перцю для гарніру (за бажанням)

Метод

1. Розігрійте 1 ст. Ложку нежирного спред на антипригарній сковороді. Додайте цибулю і часник і варіть на слабкому вогні близько 5 хвилин до розм’якшення.

2. Додайте курячу печінку і варіть ще 5-8 хвилин, поки не звариться і більше не стане рожевим.

3. Додайте томатне пюре, сіль і перець за смаком і дайте охолонути.

4. Помістіть суміш курячої печінки у блендер або кухонний комбайн разом із смаженою їжею та пюре до однорідності. Перекладіть на сервірувальну тарілку, накрийте харчовою плівкою/саранською плівкою та охолоджуйте принаймні 2 години.

5. Якщо ви маєте намір зберігати паштет більше 24 годин, радимо залити його трохи розтопленим нежирним спред або вершковим маслом. До гарніру додайте пару залишків і горошок чорного перцю, щоб прикрасити, якщо вам подобається.

6. Подавати з салатом або з хлібними паличками, хлібцями або тостами з мельби.

WLS PORTION: 1/2-3/4

Калорії на порцію (без доливання): 94

Білок: 12,7г

Вуглеводи: 4,4 г

Жир: 2,9г

Авторське право на зображення компанії Bariatric Cookery (UK) Ltd