Партія Їжачок - Меттігель - Сирий Свинячий Їжачок

Харчові вказівки (на порцію)

114	Калорії
6г	Жир
2г	Вуглеводи
12г	Білок

× Факти харчування Порцій: 20

Сума на порцію
Калорії	114
% Щоденної вартості *
Загальний жир 6г	8%
Насичений жир 2г	11%
Холестерин 39 мг	13%
Натрій 28мг	1%
Загальний вуглевод 2г	1%
Дієтичне волокно 0г	1%
Білок 12г
Кальцій 13мг	1%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Зробіть і з’їжте справжню тусовку - їжачка із сирої свинини! Цей кулінарний захват став популярним у 1970-х роках і існує донині. Свинину намазують на хліб або булочки, як печінку, приправляють і їдять свіжою.

Про вживання в їжу сирої свинини

Вживання в їжу сирої свинини та сирої яловичини є поширеним явищем у Німеччині. Німці купують сиру свинину, вже розмолену для вживання в сировину, у м’ясниці, де її роблять щодня свіжою. Існує багато урядових настанов щодо подрібнення цього виду м’яса, щоб забезпечити його безпеку. Американці набагато обережніше ставляться до своєї свинини, тим більше, що людей турбує трихінельоз - збудник, який може заразити людей. Їжте будь-яке сире м’ясо на свій страх і ризик.

Національний інформаційний бюлетень USDA про трихіне описує паразита та методи його виявлення. Існує також програма сертифікації для американських фермерів, щоб довести, що їх стадо та продукція вільні від трихінел.

Рекомендації (Hachfleischverordnung) * у Німеччині передбачають постійне постійне зберігання свинини при температурі 2 ° C, подрібнення напівмороженого м’яса та продаж свинини в день її виготовлення. Мелене м’ясо виготовляється з м’язів без сухожиль і має містити жир не більше 35%.

* Оновлення: Hackfleischverordnung застарів у 2007 році, і правила переробки м’яса тепер містяться у двох документах: Tierische Lebensmittelhygiene-Verordnung та TierischeLebensmittel-Überwachungsverordnung. Усі тексти німецькою мовою.