Панелі фактів про харчування: Універсальна мова харчування

Ви маєте право знати, що міститься в продуктах, які ви їсте. У 1990 році FDA прийняла Закон про маркування харчових продуктів та освіту (NLEA). Цей законодавчий акт допоміг регулювати інформацію про харчування, твердження про вміст харчових продуктів та медичні вимоги. Багато споживачів не користуються перевагами цього багаття інформації. Використання панелі фактів харчування може допомогти вам жити здоровіше та покращити свій харчовий стан. Багато людей не розуміють таблицю фактів харчування. Ось кілька простих кроків, щоб використовувати його ефективніше та простіше. Це може здатися страшним, але не хвилюйтеся! Отримавши його, ви станете Food Label Pro! Ось посібник із панелі фактів про харчування за 6 простих кроків.

1.) Розмір порції: FDA створила індивідуальну порцію, щоб полегшити порівняння подібних продуктів. Розмір порції та кількість порцій відіграють велику роль у калоріях та поживних речовинах у продукті. Завжди запитуйте себе: "Скільки порцій я споживаю?"

2.) Калорії (і калорії з жиру): Більшості людей потрібно близько 2000 калорій на день. Подумайте про калорії як про свій щоденний бюджет. Щоразу, коли ви їсте або п'єте, ви зменшуєте свій бюджет. Жир, вуглеводи та білки складаються з калорій. Жир + вуглеводи + білок = загальна кількість калорій. Вони забезпечують енергією ваше тіло. Багато американців споживають більше калорій, ніж їм потрібно, але не відповідають їхнім рекомендаціям щодо поживних речовин. Загальним правилом щодо калорій є таке:

40 калорій низький
100 калорій помірний
Калорійність 400 і більше - висока

3.) Поживні речовини, обмежені: Вживання занадто багато жиру, насичених жирів, трансжирів, холестерину та натрію може завдати шкоди вашому здоров’ю та збільшити ризик деяких захворювань. Хоча кожна дієта потребує цих поживних речовин, занадто багато може зашкодити вашому здоров’ю. Загальним правилом *, яким слід керуватися, є:

65 грамів жиру на день (30% від загальної кількості калорій з жиру)
Менше 20 грамів насиченого жиру
Менше 5 грам жиру
Менше 300 мг холестерину на день
2400 мг натрію на день (1 ч. Ложка солі = 2300 мг натрію!)

4.) Отримайте достатньо цих поживних речовин: Більшість американців вживають недостатньо харчових волокон, вітаміну А, вітаміну С, кальцію та заліза. Ці поживні речовини можуть допомогти покращити ваше здоров’я та самопочуття. Вони також можуть зменшити ризик таких захворювань, як остеопороз та серцеві захворювання. Деякі загальні поради:

20-30 грамів клітковини на день (джерела: овес, сочевиця, квасоля, свіжі фрукти та овочі)
вітамін А (джерела: солодка картопля, морква, шпинат, капуста)
вітамін С (джерела: цитрусові, болгарський перець, полуниця, ківі, ананас)
кальцій (джерела: органічне коров’яче молоко, йогурт, тофу, шпинат, мигдаль)
залізо (джерела: яловичина, індичка, курка, лосось, тунець, квасоля)

5.) Відсоток щоденної вартості (% DV): Виходячи з рекомендацій щодо щоденних показників щодо основних поживних речовин, але лише для добової дієти на 2000 калорій Це слід використовувати як довідкову систему для визначення того, чи є їжа хорошим чи поганим джерелом поживної речовини. Таким чином, ви можете відрізнити високе від низького і знати, які поживні речовини вносять чималу або незначну частину до щоденної рекомендованої норми (верхньої чи нижньої). Загальне правило:

5% або менше низький (пам’ятайте поживні речовини, щоб обмежити)
20% і більше - це високий вміст (пам’ятайте, що поживних речовин достатньо)

6.) Харчові виноски: Значок *, який використовується після заголовка «% щоденної вартості» на етикетці «Факти харчування», стосується виноски у нижній частині етикетки поживності. Ця виноска базується на "% СД на дієті на 2000 калорій". Ця заява повинна бути на всіх етикетках продуктів харчування. Порівняння інформації про дієту від 2000 до 2500 калорій може бути не на всіх упаковках, якщо етикетка занадто мала. Коли з’явиться повна виноска, вона завжди буде однаковою. Це не змінюється від продукту до продукту, оскільки він містить рекомендовані дієтичні поради для всіх американців - мова не йде про конкретний харчовий продукт.

Подивіться на кількості, обведені червоним кольором у виносці - це добові значення (ДВ) для кожної зазначеної поживної речовини і базуються на порадах експертів із охорони здоров’я. ДВ - рекомендовані рівні споживання. ДВ у виносці базуються на дієті на 2000 або 2500 калорій.

Наша місія Food Label Pro - створити мову харчування, якому довіряють ваші клієнти. Ми створюємо факти з питань харчування та проводимо аналіз харчування, який допомагає навчати споживачів. Щоб дізнатись більше або запросити безкоштовну пропозицію, або запитуйте ціну, або зателефонуйте нам за номером 312.620.0116.