Овочевий салат з макаронних виробів

Їжа із зернової групи є хорошим джерелом клітковини, заліза та вітамінів групи В.

макаронних

  • 1 1/2 склянки цільнозернових макаронних виробів, неварені
  • 1/2 склянки оцту
  • 1/2 склянки води
  • 1/4 склянки цукру
  • 1/3 склянки рослинного масла
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки перцю
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 1/4 чайної ложки кропу бур’яну
  • 1/4 чайної ложки сушеної петрушки
  • 3 склянки свіжих овочів *, очистіть овочі чистою овочевою щіткою під проточною водою та подрібніть, наріжте кубиками або скибочками

  1. Вимийте руки водою з милом.
  2. Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці.
  3. У невеликій каструльці зробіть заправку, поєднавши оцет, водний цукор, рослинне масло, сіль, перець, порошок часнику, кроповий бур’ян і сушену петрушку. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і остудіть.
  4. У великій мисці з’єднайте макарони та овочі.
  5. Полийте охолоджену заправочну суміш макаронами та овочами. Добре перемішати.
  6. Перед подачею поставте в холодильник за 3-4 години.

* Будь-який з цих овочів буде чудово працювати: морква, селера, брокколі, зелений перець, червоний перець, огірок, цибуля та багато іншого!

  • Розмір порції (1/6 рецепта):
  • Калорії 260
  • Всього жиру 13г
  • Насичений жир 1,5г
  • Холестерин 0мг
  • Натрій 90 мг
  • Загальна кількість вуглеводів 33г
  • Клітковина 2г
  • Всього цукру 12г
  • Білок 4г
  • Вітамін А 100%
  • Вітамін С 30%
  • Кальцій 4%
  • Залізо 4%