Овес для схуднення та інші переваги для здоров’я

Овес - це здорове цільне зерно злаків, яке вживають у сніданок у вівсяну кашу, відварюючи овес у воді, а іноді навіть молоці. Багатий харчовими волокнами, складними вуглеводами та кількома поживними речовинами, овес наповнений важливими вітамінами та мінералами, такими як магній та кальцій, необхідні для здоров’я.

овес

Міністерство сільського господарства США (USDA) заявило, що кожні 100 грам вівса містять 398 калорій, 4 грами бета-глюкану, 11 грамів клітковини та 16,9 грамів білка. Є багато форм, якими його можна їсти. Вівсяну крупу непросто обробити, оскільки вона є цілою формою, і її приготування може зайняти деякий час, тоді як деяким людям може знадобитися більш простий в обробці сорт, такий як валений овес або обрізаний зі сталі.

Цей овес кашоподібної текстури також можна знайти у кількох хлібобулочних виробах. Основні переваги для здоров'я, які отримує вживання вівса на сніданок щодня або в будь-якій іншій формі, зазначені нижче:

Антиоксиданти

Весь сорт вівса багатий антиоксидантами, особливо авентрамідами, які містяться лише у вівсі та жодній іншій їжі. Це допомагає знизити рівень артеріального тиску та рівня оксиду азоту. Овес також має протизапальні властивості. Поліфеноли, які є важливими рослинними сполуками, також містяться у вівсі, що сприяє зменшенню окисного стресу.

Втрата ваги

Вживання їжі, збагаченої клітковиною, заповнює шлунок до точки насичення і дає відчуття ситості, запобігаючи відчуттям голоду через наявність бета-глюкану; таким чином, зменшуючи кількість споживаних калорій. Як це відбувається? Гормон під назвою пептид YY (PYY) виділяється в кишечнику, коли апетит насичений. Це зменшує ризик ожиріння серед інших шкідливих захворювань.

Протиракові

Дослідження, проведене на 2 мільйонах людей, було проведено дослідниками з Великобританії та Нідерландів. Він розглядав переваги споживання дієти з високим вмістом клітковини з цільнозерновими продуктами, такими як овес. Висновки, опубліковані в BMJ, свідчать, що споживання ще 10 грамів клітковини знижує ризик зараження колоректальним раком на 10 відсотків.

Хвороби серця та холестерин

Згідно з інформацією, наданою Medical News Today, в американському журналі "Lifestyle Medicine", опублікованому в 2008 році, з'явилася стаття, яка показує, що овес відіграє роль у зниженні рівня холестерину. Він вивчав дослідження протягом більше десяти років, де було помічено, що вживання розчинної клітковини (овес є одним з них) значно знижує ризик ішемічної хвороби серця.

Дослідження дійшло висновку, що споживання вівса та продуктів на основі вівса регулярно знижує рівень холестерину. Це пов’язано з бета-глюкановою клітковиною, яка міститься у вівсі, яка, як відомо, знижує рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину та тригліцеридів.

Глікемія

Овес допомагає поліпшити чутливість до інсуліну, оскільки сприяє всмоктуванню глюкози в кров. Таким чином знижується рівень цукру в крові, особливо у людей, які страждають ожирінням і мають схильність до діабету.

Догляд за шкірою

Овес вказаний як один із багатьох інгредієнтів на етикетках засобів по догляду за шкірою. Дрібно подрібнений овес називають «колоїдною вівсяною кашею», і він затверджений Управлінням з контролю за продуктами та ліками (FDA) як законна речовина для догляду за шкірою. Застосовується для лікування різних станів догляду за шкірою, включаючи екзему.