Основи сухої речовини

Коли ви порівнюєте різні типи продуктів - консервовані, гранульовані тощо, або просто різні марки - вам слід пам’ятати про вміст вологи, щоб можна було порівнювати, що подобається. Використовуйте основу сухої речовини.

По-перше, встановіть кількість сухої речовини, віднявши відсоток, відведений для вологи, від 100 відсотків. Якщо вологість дається як 10 відсотків, вміст сухої речовини в їжі становить 90 відсотків.

Потім перетворіть білок, що міститься у звіті про гарантований аналіз, на основу сухої речовини, поділивши його відсоток на кількість сухої речовини (розрахований на попередньому кроці). Наприклад, якщо білок дається як 26 відсотків, він перетворюється на 28 відсотків на основі сухої речовини (26 ділиться на 90). Якби рівень вологи був, скажімо, 30 відсотків, вміст сухої речовини становив би 70 відсотків, а білка - 37 відсотків (26 ділиться на 70).

Ви можете зробити подібні розрахунки для жиру та клітковини, перетворивши їх відсотки на суху речовину.