Від морозива із листя золота до бургерів на щурах: 10 найбожевільніших харчових тенденцій 2016 року

Поки цього року Lonely Planet висвітлював дивовижні новини про їжу з усього світу, 2016 рік, безумовно, запам’ятається дивовижними кулінарними творіннями, які привернули нашу уяву. Деякі були барвистими, інші - авантюрними, а потім були і такі, що були відверто химерними, але ми любили дізнаватися про них - і дуже хотіли взяти з них більшість! Ось десять найбожевільніших харчових тенденцій, що поколікали нашу фантазію цього року.

Японія та Малайзія почали продавати, можливо, найпопулярніший спосіб насолодитися морозивом - золотий конус. Вважається, що золоте листя та їстівний золотий пил сприяють багаторічній молодості та довгому життю в деяких країнах, і ці шишки продаються за ціною 6 фунтів стерлінгів/9 євро. Вони, безумовно, додали додатковий шар блиску до найсолодшого влітку частування.

У цих пампушках, що походять з Австралії і були дітищем Сем Мерфі з компанії So Beautifully Raw, було щось рибне. Замість смаженого тіста та цукристих начинок пончик для суші виготовлявся з рису та містив корисні начинки, такі як риба, імбир, перець, авокадо, насіння та васабі.

Коли краснодарське бістро в Москві відкрилося, воно ввійшло в своє меню привабливий інгредієнт - м’ясо місцевої річкової щури. Щуром була нутрія, гігантська річкова щур з яскраво-помаранчевими зубами, і азартні закусочні могли спробувати її в гамбургерах, хот-догах та смажених варениках.

Токійський пекар RAN з Konel Bread цього року прикрасив нудні старі бутерброди своїми барвистими хлібцями. Пекаря надихнули малюнки сина та природа в її роботі. Її популярні короваї зовні могли виглядати звичайними, але коли ви нарізали їх, були виявлені візерунки квітів, герої мультфільмів та екзотичні принти.

Захоплення Нью-Йорка побачило людей, які боролися з насиченими смачними молочними коктейлями, що містять цілий шматочок іменинного торта, печиво, цукерки або солодкий і солоний шоколад та кренделі. Ці неймовірні та драматичні коктейлі від Black Tap коштують 15 євро або більше, якщо вони включають додаткову порцію алкоголю.

Цьогорічний штат Міннесота представив 32 нові продукти, включаючи смажений начос та суші із спамом, і повзунки з цукатами з беконом із пампушів, безумовно, звучали цікаво. Вони побачили, як густий зацукрований бекон поміщали всередину нарізаних глазурованих отворів для пампушок, які потім подавали з ганашем із шоколадного червоного вина.

Цього року на Гонконгському фестивалі вин та закусок був порядок дня. Різнокольорові сирники з веселки та фіолетовий сир на грилі вибили з парку нудний старий звичайний апельсиновий сир. Інші незвичайні страви, що пропонуються, включали кольорові супи-вареники та кульки каракатиць у формі пінгвінів.

Елі Мур, засновник Bugible, хотіла познайомити людей у Лос-Анджелесі з радістю від поїдання помилок. Вона провела вечір з декількох страв вишуканих вин та комах, зацікавившись їстівними комахами після поїдання тако коника коника.

Pokémon Go був одним з безумств 2016 року, і це надихнуло бургер-ресторан Down N ’Out у Сіднеї створити найнеймовірніші бургери Pokémon. Були доступні різні бургери, включаючи Пікачу, Бульбасаура та Чармандера, і кожен Покебургер мав особливий смак під впливом характеру та зовнішності персонажів.

Цього року Нідерланди подарували нам нову незвичайну їжу - булочку з авокадо. Харчовий стиліст Колетт Дайк стояв за здоровою версією бумбургера, створивши класичний чизбургер у булочці з авокадо, інший, що містить бургер з нуту та солодку кукурудзу на грилі, та один зі збитими фетами, беконом та смаженим яйцем.