Окунь на грилі з грецьким маслом

інгредієнти

6 столових ложок вершкового масла несоленого, розм’якшеного
2 столові ложки кришеного сиру фета
1 столова ложка подрібнених оливок каламата без кісточок
1/2 чайної ложки натертої цедри лимона
1/2 чайної ложки сушеної материнки
1 зубчик часнику, пресований
2 кілограми філе окуня
2 столові ложки оливкової олії

напрямки

З’єднайте перші шість інгредієнтів у мисці; добре перемішати виделкою. Вивернути на плівку; форму у 4 1/2 дюйма колоди. Загорніть заправлене вершкове масло в плівку і поставте в холодильник на кілька годин.

Дістаньте заправлене вершкове масло з холодильника і дайте постояти при кімнатній температурі під час смаження риби. Чистіть рибу оливковою олією. Гриль, покритий, від 4 до 6 дюймів над розпеченим вугіллям протягом 10 хвилин на дюйм товщини, обертаючись один раз.

Перекладіть на тарілку для подачі, а на кожне філе покладіть трохи заправленого вершкового масла і дайте розтанути.