Харчування

Обличчя недоїдання

Гіпотрофія: невидима надзвичайна ситуація

харчування

Гіпотрофія має мільйон облич:

  • Дитина, яка ніколи не досягає повного зросту через бідність, погані санітарні умови, відсутність грудного вигодовування та обмежений доступ до поживної їжі
  • Молода жінка, яка під час вагітності стає анемічною і народжує дитину з недостатньою вагою, яка згодом стикається із затримкою розвитку
  • Дитина, яка стала сліпою через дефіцит вітаміну А.
  • Дитина, яка страждає ожирінням через надмірне споживання низькоякісної їжі
  • Відчайдушно худа і змарну дитина, якій загрожує смерть

Майже половина всіх випадків смерті у дітей до 5 років може бути пов'язана з недоїданням. Це обертається непотрібною втратою близько 3 мільйонів молодих життів на рік.

Лише частина цих дітей гине в таких катастрофічних обставинах, як голод чи війна. У більшості випадків смертельне недоїдання набагато тонше: воно затримує ріст дітей, позбавляє їх необхідних вітамінів і мінералів і робить їх більш сприйнятливими до хвороб.

Недоїдання - це порушення права дитини на виживання та розвиток - і його наслідки часто залишаються невидимими, поки не пізно.

Гіпотрофія - це більше, ніж нестача їжі - це сукупність факторів: недостатня кількість білка, енергії та мікроелементів, часті інфекції або хвороби, погана практика догляду та годування, неадекватне медичне обслуговування та погана вода та санітарія. Відсутність або неадекватна практика грудного вигодовування призводить до майже 12 відсотків усіх смертей серед дітей до 5 років. 1

Хронічне недоїдання на ранніх етапах життя призводить до затримки росту, що заважає дитячому тілу та мозку розвиватися та використовувати свій повний потенціал. Шкода, спричинена затримкою росту, є незворотною і має далекосяжні наслідки - від зниження рівня навчання та успішності в школі до нижчого майбутнього заробітку. У всьому світі 159 мільйонів дітей до 5 років не розвиваються. Ці діти часто походять з найбідніших домогосподарств, що робить затримку росту ключовим маркером бідності та нерівності.

Витрата - найяскравіше проілюстрована, як випливає з назви, дитиною, яка буквально марнує шкіру та кістки - є нищівним результатом гострого недоїдання та становить безпосередню загрозу для виживання. У 2014 році було втрачено 50 мільйонів дітей до 5 років, а 16 мільйонів - сильно.

Потроєна загроза недоїдання

Хоча затримки росту та марнотратство зберігаються по всьому світу, обличчя недоїдання швидко змінюється. Надмірне харчування, включаючи надмірну вагу та ожиріння, зараз зростає майже в усіх країнах світу.

За оцінками, 41 мільйон дітей страждають від надмірної ваги. Зараз багато країн стикаються з накладеним на себе "потрійним тягарем" недоїдання: недоїдання та дефіцит мікроелементів, з одного боку, та надмірна вага та ожиріння, з іншого.

Ці проблеми не лежать на протилежних кінцях спектру від голоду до ожиріння: реальність набагато складніша. Насправді недоїдання та переїдання часто співіснують в одній і тій же країні, громаді та навіть у межах однієї особи. Наприклад, низькорослі діти, як дорослі, стикаються з більшим ризиком надмірної ваги.

Причини недоїдання та надмірної ваги та ожиріння подібні та взаємопов’язані. Бідність, відсутність доступу до адекватних дієт, погана практика годування немовлят та дітей молодшого віку, а також маркетинг та продаж нездорової їжі та напоїв можуть призвести до недоїдання, а також до надмірної ваги та ожиріння.

Основи повноцінного харчування

Недоїдання та надмірна вага можна запобігти за допомогою багатьох однакових підходів. Ключовий набір випробуваних втручань - особливо під час критичного періоду перших 1000 днів життя - може все змінити.

Основи правильного харчування включають поліпшення харчування жінок до, під час та після вагітності; сприяння та підтримка ексклюзивного грудного вигодовування протягом перших 6 місяців життя дитини та продовження грудного вигодовування до 2 років і більше; сприяння своєчасному, безпечному, відповідному та якісному прикорму; та забезпечення відповідних втручань з мікроелементами.

Як у надзвичайних ситуаціях, так і в умовах розвитку, програми ЮНІСЕФ допомагають побудувати основи повноцінного харчування та запобігають та лікують недоїдання у всіх його формах.

Харчування для сталого розвитку

Правильне харчування закладає основу для здорових, процвітаючих та продуктивних громад та держав.

Ситно вигодовані діти здоровіші, стійкіші до хвороб та криз, а також успішніше в школі. Зростаючи, вони все краще можуть брати участь у своїх громадах та сприяти їм. Таким чином, користь від повноцінного харчування передається поколінням і діє як “клей”, який пов’язує і підтримує різні аспекти розвитку нації.

Зараз, як ніколи, загальновизнано, що повноцінне харчування є запорукою сталого розвитку. Зокрема, ціль 2 Цілей сталого розвитку 2015 року (ЦУР) має на меті "покласти край голоду, досягти продовольчої безпеки та поліпшення харчування та сприяти сталому сільському господарству".

Але повноцінне харчування - це не просто припинення голоду: воно також життєво важливо для досягнення багатьох цілей ЦУР, включаючи подолання бідності, досягнення гендерної рівності, забезпечення здорового життя, сприяння навчанню протягом усього життя, покращення економічного зростання, побудову інклюзивного суспільства та забезпечення стійкого споживання.

Наведу лише один приклад: грудне вигодовування запобігає смерті, дитячим хворобам та незаразним захворюванням, підтримуючи при цьому розвиток мозку та захищаючи здоров’я матері. Це також екологічно стійко та зменшує нерівність, охоплюючи навіть тих, хто має обмежений доступ до медичних послуг.

Трансформація ландшафту харчування

Світовий ландшафт харчування надзвичайно змінився за останні роки. Країни визнають силу харчування для зміцнення суспільства та перетворення життя дітей та їх сімей - навіть у найбідніших та найнестійкіших місцях.

ЮНІСЕФ є головним у цій зміні, забезпечуючи глобальне лідерство та підтримуючи країни у масштабних програмах харчування для матерів та їхніх дітей, зосереджуючи увагу на охопленні найбільш вразливих та маргіналізованих верств населення. Дізнайтеся більше про наш підхід та нашу роботу тут.

1 Глобальні бази даних ЮНІСЕФ, 2015 р., Засновані на опитуваннях MICS, DHS та інших національних репрезентативних дослідженнях