Обідній стіл Вінстона Черчілля: прозорий суп, сигари і, перш за все, розмова

черчілля

Більше від
Чудова таблиця

Інструменти

Друк

Електронна пошта

Поділіться

Інструменти

Поділіться

Що відбувалося за обіднім столом Вінстона Черчілля? Після 4 років перекопування архівів, щоб дослідити Вечерю з Черчіллем, Сіта Стельцер отримала відповіді. Вона поділяє прихильність Черчілля до пікніків, його неприязнь до крем-супів та його дивний робочий час.

У підсумку мені сподобався [Вінстон Черчілль] і я мав до нього більше поваги, ніж очікував. Він мені сподобався, бо на підставі своїх досліджень зрозумів, що він був абсолютно всебічною людиною. Думаю, багато людей знають, що він має дотепність та гумор. Те, чого вони не усвідомлювали, а що я не усвідомлював, це те, що він використовував це на всі випадки життя. На серйозних вечерях або з президентом Рузвельтом, або з маршалом Сталіним він міг пожартувати, він міг зробити дотепність і йому було просто цікаво бути поруч.

Cita Stelzer Фото: Франческо Гвідічіні

Наприклад, один із найкращих прикладів, чому я люблю його як людину, це те, що він любив пікніки. Я читав багато історії Другої світової війни, але ніколи не знав, що Черчілль любив пікніки, і він відвідував їх, коли міг. У нього була звичайна справа, коли він наполягав на співі пісень Індійської армії, яких він навчився, перебуваючи в Індії в якості підопічного. Я хотів би сидіти поруч з ним на подушках, де б він не проводив пікнік.

Усі обіди Черчілля були робочими; вони мали цілі. Як приклад, візьмемо обід під час Другої світової війни. Це було в Шашках, заміському будинку прем’єр-міністра. Вечір розпочався б із того, як гості збирались у головній вітальні, і гості були б досить різноманітними. Були б друзі, однозначно член родини, деякі представники преси, розвідники, адмірали, генерали ВПС, звичайно, американці, ймовірно, американський посол, і один-два вільні французи.

Вони почали б із шампанського близько 20:30. - відсутність змішаних коктейлів для Черчілля. Вечеря переїхала б до їдальні в Шашках і тривала б приблизно з 9 до 22 години. або 22:30. Меню, оскільки Черчілль звертав увагу на меню та те, що він хотів їсти, було відомо всім співробітникам: прозорий суп - можливо, суп з черепахи, може, консоме (він ненавидів крем-супи; він робив з них фетиш) - то, можливо, смажена курка, дичина, якби вона була в сезон. Фрукти та овочі були б подані.

Десертом, на його вибір, було б морозиво, можливо, трохи шоколадного соусу. А після цього груша та трохи сиру Стілтон, який він любив. Тепер під час вечері він подавав би своїм гостям червоні та білі вина. Сам Черчілль тримав би біля себе пляшку шампанського, щоб йому не довелося залежати від дворецьких; він міг служити собі, як хотів.

Ближче до кінця вечері настав час бренді та сигар. Черчілль використовував сигари, щоб продовжити розмову на вечерю; це були робочі вечері, і розмова була найважливішою частиною вечері, а не їжею. Він би використав повільне, ритуальне запалення сигари, щоб продовжити розмову, і подав бренді.

Рано лікар сказав Черчіллю не пити портвейн, оскільки він думав, що це зашкодить його нетравленню. Черчілль із великим гумором називав своє нетравлення шлунком своїм «інді», і коли б він на нього посилався, він завжди погладжував свій маленький жирний живіт і казав: «Я повинен турбуватися про своє інді».

Вечеря з Черчіллем

Він випив коньяку після обіду - це було б близько 22:30. або так. Він повертався до дам, що тоді було цілком прийнятним, і всі вони дивились фільм протягом години - навіть під час війни. Всі вони, включаючи персонал.

Після фільму Черчілль та військовий персонал або секретарі - головні приватні секретарі - приступали до роботи приблизно з опівночі до приблизно 2:30 ночі.

Він дрімав протягом дня між 17 і 19 годиною. Він повністю роздягався, закривав очі чорним шовковим чохлом і потрапляв під постільний одяг і спав. І це, мабуть, дало йому набагато більше робочого часу протягом дня, тож він міг працювати до 2 або 2:30 ночі. Його персоналу було дуже важко, тому що вони не дрімали вдень, і їм довелося вставати о 7 ранку, а назад в Уайтхоллі вести війну.

Мабуть, це було абсолютно феєрично, коли ви були за одним із обідніх столів Черчілля. Один гість розповів, як Черчілль розповів про морську битву під Ютландією: Він використовував столові прилади, щоб показати, де стоять судна біля узбережжя, а потім використовував сигарний дим, роздуваючись, щоб показати, як би виглядали гармати. Інший гість розповів, як Черчілль описав деякі битви Громадянської війни за обіднім столом, використовуючи сірники та солонки та перці.

Мабуть, це було абсолютно прикольно, щоб бути на вечері з ним. Я хотів би бути там. Але 4 роки роботи з цими архівами, безумовно, були великою радістю.

Перед тим як ти підеш.

Щотижня The Splendid Table пропонує вам історії, які розширюють ваш світогляд, надихають спробувати щось нове та показують, як їжа зближує нас. Ми покладаємось на вас, щоб зробити це. І коли ви зробите пожертву, ви станете членом The Splendid Table Co-op. Це спільнота однодумців, які люблять смачну їжу, гарну розмову та спілкування на кухні. Учасники Splendid Table Co-op отримуватимуть ексклюзивний вміст щомісяця та матимуть особливі можливості для зв’язку з командою The Splendid Table.

Пожертвуйте сьогодні лише за $ 5,00 на місяць. Ваш подарунок займає лише кілька хвилин і має тривалий вплив на The Splendid Table, і вас запросять до кооперативу The Splendid Table.