Новий стандартний підрахунок калорій невірний

Покажіть мені людину, яка ніколи не чула або не думала про калорії. Калорії, насправді, представляють інформацію, яка розкриває всі секрети харчової цінності продуктів.

Недавні дослідження Міністерства сільського господарства США показали, що оцінка калорійності їжі є неправильною, і ефект насичення, який пов'язаний з калорійністю продуктів, багато в чому залежить від психологічних факторів.

Варто зазначити, що розрахована теплотворна здатність базується на тепловому розкладанні продукту. Але не всі калорії використовуються організмом, оскільки не вся їжа перетравлюється. З теплотворної здатності продуктів також слід відняти енергію їжі, яка надходить на пережовування продукту.

Для того, щоб врахувати всі ці деталі, дослідники провели дуже складні розрахунки.

Наприклад, для участі в одному з останніх досліджень були запрошені 18 добровольців, які пропонували певну дієту протягом 3 тижнів. Через 10 днів від початку експерименту до добового раціону випробувачів додавали різні види горіхів. Під час експериментів вчені ретельно стежили за сечею та калом.

Фахівцям вдалося встановити кількість калорій, які організм не використовує. В результаті дослідники дійшли висновку, що загальна калорійність різних видів горіхів не відповідає дійсності.

Наприклад, теплотворна здатність фісташок була завищена приблизно в 5%, а мигдалю - у всіх 20%.

В іншому дослідженні дослідники вивчали психологічний аспект калорій.

В експерименті брали участь 52 людини, яким дали пити вишневий напій. Спочатку вчені спробували переконати людей, що цей напій у шлунку починає твердіти, а на більш пізньому етапі дослідження вчені заявили, що той самий напій залишається рідким у шлунку.

Людям, яким сказали, що напій застиг, цей напій давав більше відчуття ситості. А відсоток засвоєних калорій зменшився в іншому варіанті.

Це явище вчені називають явищем когнітивних маніпуляцій.

Тому радимо рахувати калорії з розумом і не втрачати життя, рахуючи ці нещасні калорії!