Нова картопля з 5-хвилинним м’ятним песто

Інгредієнти

2 1/2 фунта невеликої картоплі із золотистою або червоною шкіркою, нарізаної кубиками розміром 1 дюйм, якщо діаметр більше 1 дюйма (не очищати від шкірки)

3 склянки свіжого листя петрушки (див. Примітку Кука)

1 склянка свіжого листя м’яти

1/4 склянки очищених сухих смажених фісташок

3 столові ложки оливкової олії

2 зубчики часнику, подрібнені грубо

1/2 склянки (2 унції) свіжого тертого пармезану

Напрямки

1. Покладіть картоплю в середній горщик і додайте холодну воду, щоб покрити; довести до кипіння. Поменшіть вогонь до середнього і варіть до тих пір, поки ледь не розм’якне, 12 хвилин. Злити.
2. Тим часом покладіть петрушку, м’яту, фісташки, олію, часник та 1/4 чайної ложки солі у кухонний комбайн та обробляйте до тонкого подрібнення (див. Примітку Кука). Перекладіть у велику миску і перемішайте пармезан до змішування.
3. Киньте песто з теплою картоплею або кімнатної температури і подавайте до столу.

Примітка Кука

Дуже злегка упакуйте трави в мірні склянки (інакше пропорції будуть трохи відхилені). Не обробляйте песто надмірно; якщо ви це зробите, колір буде тьмяно-зеленим замість яскравого.

• Мариновані капустяні миски з лободою з рецептом гороху Песто
• Рецепт смачного макарону з песто з лососем
• М’ятний чай Лимонад Мімоза Рецепт від Tasty
• Бездоганна (3 інгредієнти) смажена картопля - Рецепт Повстанець
• Рецепт білкового порошку картопляного пюре; Голе харчування

---