Інститут досліджень творінь

дослідження

Доктор Крістофер Гарднер, директор з питань харчування в Стенфордському дослідницькому центрі з профілактики, та його колеги провели дослідження щодо 609 дорослих із зайвою вагою та ожирінням, які мешкають у районі затоки Сан-Франциско. Дієтологи навчили дорослих не турбуватися про підрахунок калорій. Їм слід їсти до тих пір, поки вони не почуватимуться ситими, але їсти багато овочів і цільної їжі. Результати дослідження провели кілька сюрпризів.

По-перше, учасники дослідження схудли, не рахуючи калорій. Як пише New York Times, Гарднер сказав, що ті, хто втратив найбільшу вагу, "змінили свої стосунки з їжею". 1 Вони перейшли з оброблених харчових продуктів, таких як білий хліб, закуски, наповнені цукром, і сиропистих солодких напоїв, що вживаються в непарні години, на цілісні продукти, з'їдені під час більш традиційного прийому їжі. Дієтологи навчали їх готувати вдома страви, наповнені харчовими продуктами з мінімальною обробкою.

Журнал Американської медичної асоціації опублікував результати, які містили другий сюрприз. 2 Хоча учасників дослідження заохочували до фізичних вправ, вони, як правило, цього не робили, але вони все одно худнули. Вони також покращились в інших заходах щодо охорони здоров’я, включаючи артеріальний тиск.

Після того, як рік зосередився на якості їжі, а не на кількості, дорослі втратили в середньому понад десять фунтів. Кілька проливають десятки. Якісна їжа включала коричневий рис замість білого рису, нежирне м’ясо замість жирного м’яса, свіжі фрукти замість фруктового соку, оливкова олія, горіхи та велика кількість овочів.

Останній сюрприз стався, коли дослідники перевірили гіпотезу про те, що певні генотипи по-різному реагуватимуть на конкретні дієти. Це поняття породило галузь, орієнтовану на персоналізовані дієти. Ці результати дослідження показали однакові покращення у людей з різними генотипами. Все, що вони робили, - це їсти якіснішу їжу.

Чому стільки різних людських тіл демонструє однакову позитивну реакцію на цю єдину зміну дієти? Якщо людство спочатку було розроблено для поглинання повноцінних повноцінних продуктів харчування та овочів, то недарма повернення до такої установки підсилює здоров'я.

Буття конкретно називає "кожну траву, яка дає насіння, що знаходиться на поверхні всієї землі, і кожне дерево, плоди якого дають насіння", як оригінальний дієтичний задум Бога. 3 Це дослідження додає довгий ряд подібних результатів, які виявляють зв’язок, пов’язаний із генезисом, між здоров’ям людини та дієтою, багатою на овочі, фрукти, горіхи та цільну їжу.