Непереносимість їжі: Ні, це не харчова алергія

алергія

Ми те, що їмо!

Наше здоров’я - це поєднання низки зовнішніх та внутрішніх факторів. Генетика та довкілля працюють у взаємодії, щоб зробити нас такими, які ми є. Одним з найпопулярніших факторів, і, мабуть, найсуттєвішим, є їжа. У століття миттєвого надмірного обміну та забезпечення естетичного над якістю ми часто бачимо, але насправді не розуміємо, що є на нашій тарілці.

Більшість людей знають про поширені харчові алергії та про те, як з ними боротися, незалежно від того, страждають вони чи ні. Непереносимість їжі, з іншого боку, не є широко популярним або зрозумілим поняттям, як би воно мало. Можна подумати, що страва була під вареною їжею, або спеція перевершила всю страву, або їжа містила „щось, що мені не сподобалось” і приписувати це як причину фізичної реакції дискомфорту після вживання певної їжі. Рідко люди усвідомлюють, що вони можуть бути нетерпимими.

Харчова алергія та харчова непереносимість: різниця
Багато хто думає, що харчова алергія та харчова непереносимість є однаковими, але насправді це не так. Харчова алергія викликана імунною реакцією на певний харчовий білок (алерген). Непереносимість їжі насправді є реакцією травної системи на певні продукти. Харчова алергія - це гостра негайна реакція, тоді як непереносимість їжі - хронічна реакція. Наприклад, непереносимість лактози - це стан, коли організм не може успішно перетравлювати молоко. Це не робить у людини алергії на всі побічні продукти молока.

Тенденції в Індії
Metropolis Healthcare - одна з перших лабораторій, яка провела детальне дослідження з використанням білкового мікрочипового тесту Biochip Test на непереносимість їжі. За допомогою біочипа мікрочипів на мікросхему вбудовано 220 продуктів, а для звітності використовується флуоресценція Elisa. Дані, зібрані Metropolis, були проаналізовані за віком та продуктами харчування та розраховано позитивний відсоток. Були встановлені граничні рівні, щоб на основі значень, отриманих в результаті тесту, дослідники змогли потім визначити, чи була толерантність до їжі для пацієнта нормальною, граничною чи підвищеною. Тільки пацієнти, які мали підвищені результати, проходили повторне тестування через певний час, рекомендований лікарями. Остаточні результати тесту показали, що більшість жінок, чоловіків та дітей не переносять коров’яче молоко та пшеницю.

Тестування та управління
Причиною того, що найважливіше знати, до якої їжі чи інгредієнта не переноситься, є те, що тривале вживання непереносимої їжі спричинює запалення кишечника та пояснює розвиток різних хронічних захворювань. Це, в свою чергу, може призвести до кількох інших проблем зі здоров'ям та серйозних хронічних захворювань. Виключення дієт на основі тесту на непереносимість їжі рекомендується при синдромі подразненого кишечника, атопічному дерматиті та інших подібних станах.

Більшість лікарів вважають, що тест на харчову непереносимість білка мікромікробним методом є кращим інструментом для виявлення харчової непереносимості найбільш неінвазивним, ад'ювантним, об'єктивним та кількісним способом. Інформація, надана цим тестом, дає кращу інформацію про планування дієти з точки зору уникання або використання альтернативних джерел для певних продуктів. Пацієнти можуть надалі шукати кращих рекомендацій та інтерпретації звітів у гастроентерологів та дієтологів, щоб виправити свої харчові звички.

Тим, хто проходить тест, потрібно пам’ятати про деякі моменти. Пацієнтам потрібно включити у свій раціон все, що вони зазвичай їдять, принаймні за два тижні до тестування. Цей тест не рекомендується застосовувати дітям до 2 років та вагітним жінкам.